拉齐奥（Lazio/Latium）位于意大利中西部。东为中亚平宁山脉，西濒第勒尼安海（Tyrrhenian Sea），北临托斯卡纳产区（Tuscany）。意大利首都罗马就在拉齐奥境内。随着罗马的历史更迭，该产区的葡萄种植技术和酿酒技术也得到了提升。

海岸附近的地区炎热干燥，内陆地区较湿润凉爽。土壤为丘陵和平原，多岩石，有火山岩。火山岩肥沃，排水性好，富含钾元素，是葡萄种植的理想土壤。这种土壤尤其适合白葡萄品种的生长，可以使酸味平衡的很好。

该产区白葡萄品种包括玛尔维萨（Malvasia）、特雷比奥罗（Trebbiano）；红葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、蒙特布查诺（Montepulciano）、和切萨内赛（Cesanese）。

拉齐奥产区主要生产白葡萄酒。此地最有名的一款酒名为“Est！Est！！Est！！！di Montefiascone”，中文译名为“就是它！！就是它！就是它！！！”。据传，一位主教的随从为主教搜寻美食时，在一家店中发现了这种美味的白葡萄酒，因此在店门口写下这个记号，此后这个记号便成为了这款葡萄酒的名字。此酒非常细腻，口感清爽，适合搭配海鲜饮用。拉齐奥还有另一款受欢迎的白葡萄酒——佛兰斯卡蒂（Frascati），这款DOC等级的葡萄酒有干、半甜和甜3种类型，口感轻快。

拉齐奥拥有3个DOCG和26个DOC产区。其中，DOCG以皮格里奥塞桑纳斯（Cesanese del Piglio o Piglo）葡萄酒为代表；DOC级别著名的葡萄酒有卡斯泰利罗曼尼（Castelli Romani）、弗拉斯卡蒂（Frascati）和就是它！！就是它！就是它！！！。

典型香气：黑色水果、巧克力、红李子、酸樱桃、波森莓和焦油

起源：

蒙特布查诺（Montepulciano）是起源于意大利中部的一个红葡萄品种。由于该品种与坐落于托斯卡纳（Tuscany）产区内的蒙特布查诺产区名称一致，因此很多人都会将生长在蒙特布查诺镇附近的桑娇维塞（Sangiovese）误认为蒙特布查诺。然而，该品种虽然名为蒙特布查诺，但却起源于意大利中部的阿布鲁佐（Abruzzo）产区，与桑娇维塞属于两个完全不同的葡萄品种。

品种特征和生长条件：

蒙特布查诺属于晚熟品种，产量高。该品种对霜霉病以及灰霉腐烂病有较强的抵抗力，但抗旱能力较弱。

主要种植区域和特色：

意大利

蒙特布查诺在意大利中部的种植十分广泛，2000年，蒙特布查诺在意大利的种植面积高达29,828公顷。该品种是阿布鲁佐蒙特布查诺产区（Montepulciano d’ Abruzzo DOC）最重要、也是唯一的品种。在马凯（Marche）产区，蒙特布查诺是酿制科内罗红葡萄酒（Rosso Conero DOC）和皮切诺红葡萄酒（Rosso Piceno DOC）的主导品种。在莫利塞（Molise）产区和普利亚（Puglia）产区，蒙特布查诺也常被用来与其他品种混酿。在意大利偏北部的托斯卡纳以及翁布利亚（Umbria）产区，也种植有蒙特布查诺，但该品种在气候温暖，阳光充足的南部地区才能更好地成熟。优质的蒙特布查诺葡萄酒颜色深邃，单宁成熟且强劲，因此也常被用来与其他口感比较柔和的葡萄酒混酿。

值得一提的是，意大利有一款名为高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）的葡萄酒，虽然酒款名称中带有蒙特布查诺一词，但事实上这款酒是采用桑娇维塞酿制而成的，与蒙特布查诺葡萄品种之间并无联系。

美国

在美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布斯（Paso Robles）以及洛迪（Lodi）产区，蒙特布查诺的种植也十分广泛，2008年，其总种植面积到了30公顷。

除此之外，蒙特布查诺在澳大利亚和新西兰也有少量种植。

典型香气：黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等

　　起源：

　　味而多（Petit Verdot）源自法国西南部的吉伦特河（Gironde）流域，其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来，表明了其因晚熟的缘故，果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。

　　科学家经过DNA分析，发现味而多和杜拉斯（Duras）杂交能生产特雷索（Tressot）白葡萄。

　　品种特征和生长条件：

　　味而多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种，甚至比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟期更晚。其繁殖能力强，产量较高，果小皮厚，因而对灰霉病的抗病能力强。味而多在砾石土壤中表现极佳，不耐干旱，在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。

　　主要种植区域和特色：

　　法国

　　当味而多完全成熟时（当然在波尔多并不容易实现），用其酿造的酒款颜色深邃，强劲有力、口感丰富，单宁强劲，适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分，但是在19世纪，味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园（Queyries Vineyard）的主要品种。1988年，由于成熟较晚，味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时，该品种的总种植面积已回升至862多公顷，其中大部分分布在波尔多地区，这有可能是由于全球变暖的缘故。

　　西班牙

　　味而多在20世纪90年代被引进西班牙，截止2008年，该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷，主要分布在门特里达（Mentrida）、胡米亚（Jumilla）、 卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）和阿尔曼萨（Almansa）这4个产区。味而多在西班牙能够很好地成熟，易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒，这些葡萄酒通常酒色颇深，高单宁，散发着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。

　　意大利

　　截止至2000年，味而多在意大利的种植面积为63公顷。该品种在意大利主要用于与其他品种混合酿制玛尔玛（Maremma）产区的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒，但也有少量用味而多酿制的单一品种葡萄酒，这些酒多带有花岗岩土壤赋予的泥土香气，风味浓郁，单宁量多。

　　澳大利亚

　　在澳大利亚，味而多是一个广受欢迎的葡萄品种，在澳大利亚较为温暖的的河地（Riverland）、墨累河岸地区（Murray Darling）及滨海沿岸（Riverina）等产区，味而多被用作西拉（Syrah）的替代品种。到2008年，味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷，主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔（McLaren Vale）、玛格利特河（Margaret River）和库纳瓦拉（Coonawarra）等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃，酒体饱满而口感丰富，单宁顺滑，带有深色水果风味，偶尔会有些许花香。

　　美国

　　在美国加利福尼亚州（California），到2008年止，味而多的种植面积增加到了1,779公顷，主要分布在纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛（Sonoma）产区，主要用于酿制梅里蒂奇（Meritage）混酿酒。2006年，华盛顿州（Washington State）味而多的种植面积为53公顷，主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外，美国其他州内也种植有少量味而多。

　　南非

　　在南非，该品种种植区域也越来越广泛，1998年，其种植面积只有20公顷，而2008年增加到了634公顷，主要分布在斯特兰德（Stellenbosch）和帕尔（Paarl）产区，除了用于混酿，也用来酿造单一品种葡萄酒。

　　此外，该品种在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量种植。