典型香气：成熟水果、柑橘类水果、花香和草本气息

　　起源：

　　白苏黎（Hondarrabi Zuri）是广泛种植于西班牙巴斯克产区（Pais Vasco）的一种白葡萄品种，且仅在该产区内有分布。白苏黎的名字来源于巴斯克产区内的小镇宏达拉比镇（Hondarribia），而“Zuri”在当地语言中是“白色”之意。在巴斯克产区，白苏黎还有多个别名，最常见的是“Ondarrabi Zuri”。

　　关于该品种的真实身份，各种说法不一。《葡萄品种》（Wine Grapes）中的资料显示白苏黎实际上和美洲的一种较平凡的杂交白葡萄品种诺亚（Noah）是同一品种，但同时也有观点认为白苏黎其实是白库尔布（Courbu Blanc）和克罗青（Crouchen）在巴斯克产区宏达拉比镇的别名。近年来又有资料显示，巴斯克产区内其实有两种葡萄品种都被称为“Ondarrabi Zuri”（白苏黎），其中一种和诺亚的DNA数据一致，但如今已很少见；而另一种如今广泛种植的白苏黎则和诺亚毫无关系，可能由法国引入。

　　品种特性和生长条件：

　　白苏黎的葡萄果串较小，但十分紧凑；果实呈金黄色，颗粒小而圆润。为了保证良好的排水条件，白苏黎一般种植于斜坡上，并使用葡萄藤架进行管理。

　　主要种植区域和特色：

　　白苏黎的分布范围仅限于西班牙巴斯克产区内，2008年的种植面积约为1018英亩，是当地种植最为广泛的白葡萄品种。在巴斯克的三个子产区阿拉瓦（Arabako Txakolina）、比斯卡亚（Bizkaiko Txakolina）和赫塔尼亚（Getariako Txakolina），白苏黎都是主要的白葡萄品种，被用于制作当地著名的查科丽（Txakoli）葡萄酒的基酒。白苏黎常与白福儿（Folle Blanche ）混酿，有时候会加入少量长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）和霞多丽（Chardonnay）等。受大西洋的调温作用影响，这里出产的白苏黎葡萄酒柑橘风味十分活泼，且带有些许草本气息。

　　典型的白苏黎葡萄酒一般呈淡黄色，带有成熟水果、柑橘、花香和草本气息。其口感清新，新鲜易饮，适宜在酒款年轻时饮用。而为了保持其清新的风味，当地人还会在白苏黎葡萄酒装瓶时加入些许二氧化碳。

大满胜（Gros Manseng）是巴斯克地区的一种白葡萄品种。该品种在法国西南产区的种植面积近2,000公顷，主要用于酿制口感较干的瑞朗松（Jurancon）和各种贝阿恩（Bearn）葡萄酒。此外，它也可用于酿制帕夏尔（Pacherenc du Vic-Bihl）葡萄酒。

该品种看起来与更少见的小满胜（Petit Manseng）相似，但实际上这两种品种大不相同。相比之下，大满胜的产量更高，酿制出的葡萄酒少了一些优雅感和丰富度，但酒力十分强劲。与粒较小的小满胜相比，该品种不易出现开花后停止生长的现象。此外，和小满胜不一样的是，大满胜很少用于酿制甜葡萄酒。

典型香气：苹果和草本

　　起源：

　　红贝尔萨（Hondarribi Beltza）是广泛种植于西班牙巴斯克产区（Pais Vasco）的一种红葡萄品种。其名字来源于巴斯克产区内的小镇宏达拉比镇（Hondarribia），而“Beltza”在巴斯克语中是“黑色”之意。在巴斯克产区，红贝尔萨也被叫作“Txakoli”或“Chacoli”，这是当地种植该品种的葡萄园的名字，同时也是当地最著名的查科丽（Txakoli）葡萄酒的名字。除此之外，红贝尔萨还有多个别名，其中最常见的是“Hondarrabi Beltza”。

　　在葡萄园内，红贝尔萨常常与品丽珠（Cabernet Franc）套种，DNA检测也证实这两种品种之间存在亲子关系。除此之外，还有数据证明红贝尔萨与费尔莎伐多（Fer Servadou）杂交培育出了大卡本内（Gros Cabernet）（该品种现已很少见）。故而，人们认为红贝尔萨其实是卡本内（Cabernet）家族的一员。

　　需注意的是，在巴斯克产区内有一种名叫“白苏黎”（Hondarrabi Zuri）的白葡萄品种，虽然其外文名和红贝尔萨一样都以宏达拉比镇命名，但实际上该品种与红贝尔萨没有任何基因上的联系。

　　品种特性和生长条件：

　　红贝尔萨的枝叶和果串都较小，果串紧凑，果实大小中等，果皮厚且呈蓝黑色。其果肉略带颜色，十分柔软，较难去梗。该品种生命力顽强，发芽早，故易受春季霜冻侵袭。成熟时间晚，一般要十月才能采收。

　　主要种植区域和特色：

　　据2008年的统计数据显示，红贝尔萨的种植面积仅为7公顷，几乎全分布在西班牙北部的巴斯克产区。在这里，红贝尔萨是酿造红葡萄酒以及桃红葡萄酒的主要葡萄品种，有时候会与白苏黎一起混酿成桃红葡萄酒。采用红贝尔萨酿造的葡萄酒酒精度和酸度都很高，色泽浓郁，单宁丰富，香气馥郁，带有些许草本风味，与品丽珠略有相似。红贝尔萨红葡萄酒不易氧化，有着较高的品质和较好的陈年潜力。