图片来源：www.adelaidehillswine.com.au

阿德莱得山区（Adelaide Hills）产区位于Adelaide市周围，为洛夫蒂山脉的一部分。它从北部的巴罗萨山谷(Barossa Valley)和伊顿谷(Eden Valley)绵延至南部迈拉仑维尔(McLaren Vale)和兰好乐溪(Langhorne Creek)的交界处。阿德莱得山区是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一，于1839年开始栽培葡萄树。该产区进贡的葡萄酒还曾得到维多利亚女王的青睐。该产区现拥有50多家酿酒厂，200多个葡萄园。

阿德莱得山区还是澳大利亚最迷人的产区之一，不仅出产众多的美食佳酿，而且风景十分优美，为著名的旅游胜地。该产区分为两个子产区，Lenswood和Piccadilly Valley。两个子产区都位于海拔480至700米高的山丘上，夏季日照时间每天可达10小时，而冬季日照时间每天仅为4小时。值得一提的是，Lenswood产区素以“苹果园”著称，曲折盘旋的公路两侧风景如画，到处可见苹果园和出售苹果的小贩。

阿德莱得山区出产的葡萄酒普遍活力十足，酸味优雅清新，以顶级的长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）品种酒和起泡酒闻名世界。尤其是现代风格的霞多丽酒为整个南澳大利亚的霞多丽酒指明了一个新方向。阿德莱得山区的霞多丽酒带有柑橘水果风味，伴有微妙的橡木桶味和矿物质味，味道层次较为复杂，令人印象深刻。用长相思酿制的葡萄酒带有西番莲果和热带水果的香味。而黑皮诺品种酒则十分迷人，生产规模也日渐壮大。产区的起泡酒带有清新的果香，口感复杂滑腻。

此外，该产区还有一些红葡萄品种如西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等，在温暖的园址可以很好地成熟，能酿制出优质葡萄酒。丹魄（Tempranillo）、内比奥罗（Nebbiolo）、桑娇维塞（Sangiovese）、阿内斯（Arneis）和绿维特利纳（Gruner Veltliner）也有较成功的发展。

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源： 

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。