卡恰布谷 （Cachapoal Valley）产区位于智利首都圣地亚哥（Santiago）以南100公里处。这片区域的主要工业是葡萄酒酿造业，产区内接近90%的葡萄为红葡萄品种，尤其以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）最多。

　　这里绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉，每个葡萄园的气温相差都较大，土壤瘦薄，但出产的葡萄酒却是智利最优秀最上等的。

　　卡恰布谷产区的气候类型为地中海气候，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大。此外，根据靠近太平洋和安第斯山脉的距离不同，产区内部不同的地方有着不同的微气候，分别适合不同的葡萄品种生长。这里的土壤都是天然形成的，含丰富的矿物质，随处可见沙砾和石灰石。产区内的主要葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenére）和马尔贝克（Malbec），而其中种植最成功的葡萄品种是产量较低、种植面积也较小的梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）。

　　此产区一直以来都吸引着法国葡萄酒投资商和葡萄酒爱好者的目光，很多来自波尔多（Bordeaux）、阿尔萨斯（Alsace）和卢瓦尔河（Loire）产区的著名酿酒家族要么跟这里古老的葡萄酒商建立合作关系，要么直接在这里建立酒厂，生产具有法国特色的优质红葡萄酒。前往卡恰布谷 （Cachapoal Valley）的葡萄酒之路很容易到达，两边并排着很多著名的酒厂，比如Altair、Morandé、安纳根纳酒庄（Anakena）、万轩士酒厂（Misiones de Rengo）和罗斯富酒庄（Chateau Los Boldos）等等。这里著名的梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）葡萄酒酒体丰满，果香四溢，口感微甜，带有巧克力和果冻的美味。

　　此外，卡恰布谷产区还是一处很好的旅游胜地，靠近安第斯山脉的地方有一个冬季体育活动中心以及大量的自然保护区，十分吸引游人。考克内斯（Cauquenes）的天然温泉也诱惑着游人前行的脚步，从产区内的葡萄酒之路还可以直接到达前矿业城市休厄尔（Sewell）。

典型香气：蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力和烟草等。

起源：

佳美娜（Carmenere）是一种历史十分悠久的葡萄品种，原产于法国吉伦特省（Gironde）。关于佳美娜的记录最早是在1783年4月的贝尔热拉克（Bergerac）。当时人们称其为“Carmeynere”。根据达雷（Daurel）所称，在18世纪早期，该品种曾被广泛地种植在梅多克（Medoc）的葡萄园里，与品丽珠（Cabernet Franc）都是当地声名显赫的品种，两者还经常被混淆。经DNA鉴定，佳美娜是品丽珠与大卡本内（Gros Cabernet）自然杂交的结果。如今，大卡本内已经不再被种植。

品种特征和生长条件：

佳美娜生命力极为旺盛，可在贫瘠的土壤，比如沙土中生长。其果实颗粒很小，呈深蓝色。由于容易坐果不良，且其根部易受感染，所以佳美娜的产量很低。用佳美娜酿制的葡萄酒颜色深浓、酒体饱满、品质极佳。

主要种植区域和特色：

法国

18世纪时，佳美娜曾被广泛种植于法国西南部的梅多克（Medoc）产区，但由于其产量太低，19世纪时人们纷纷放弃了种植。如今，梅多克只有约21公顷的土地种植着佳美娜，一般用于混酿。但在21世纪初，佳美娜的单品酒（Varietal）也曾出现在了波尔多的市场上。

意大利

据2000年数据统计，意大利约有45公顷的土地种植着佳美娜，主要集中在东北地区。但事实上佳美娜的种植面积远不止45公顷，因为意大利的许多种植者发现，当地被误认为是品丽珠的葡萄品种，其实是佳美娜。

美国

佳美娜主要种植于美国加利福尼亚州（California）产区，2009年数据显示其种植面积为57公顷。在当地，受加州的梅里蒂奇联盟（Meritage Alliance）监管，佳美娜主要与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠和味而多（Petit Verdot）一同混酿，具有波尔多混酿的风格。

智利

19世纪末，佳美娜从法国传入了智利。如今，智利是世界上最大的佳美娜种植区。1994年，经DNA证实，在智利大量被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜，到2008年为止，佳美娜在智利的种植面积达到了7,054公顷。受益于当地温暖干燥的气候，佳美娜在智利的成熟期放缓，比赤霞珠更晚熟。若是在其未完全成熟时采摘，酿制出的葡萄酒则会带有明显的青椒和草本风味。若是在刚刚成熟时采摘，葡萄酒会带有红色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若采摘时葡萄已经完全成熟，那么葡萄酒则会带有黑莓、蓝莓以及巧克力和咖啡的气息。

中国

佳美娜于19世纪传入中国，被改名为“Cabernet Gernischt”，后名为蛇龙珠。产于中国的佳美娜风味常与品丽珠相似，带有草本气息，质地则与赤霞珠相近。佳美娜主要种植在中国山东和东北偏南的一些地区，据2009年数据显示，种植总面积约为1,218公顷。