比尼萨莱姆-马约卡是巴利阿里群岛（Baleares）的一个法定产区（DO），位于西班牙的东部海岸，马略卡岛（Majorca）上的中部地区。该产区包括Santa Maria del Cami、Binissalem、Sencelles、Consell和Santa Eugenia的辖区。该产区于1991年获得DO资格。

该产区葡萄酒的历史可以追溯到罗马时代，从公元前123年持续至今。这个地区之所以具有悠久的酿酒历史，主要的一个原因是它处于传统的海洋贸易路线上。然而，在19世纪，岛上大量的葡萄藤感染了葡萄根瘤蚜，当地居民便改种其它作物，比如杏树等。今天，这个地区的葡萄酒产业得以复兴，这主要归功于当地旅游业的繁荣。

雪乐山（Sierra de Tramuntana）和阿尔法雪乐山（Sierra de Alfabia）保护了该产区，使其免受寒冷的北风影响，从而营造了一个温和的小气候圈。比尼萨莱姆-马约卡产区的气候为温和的地中海气候，夏季漫长而炎热，冬季短暂而温和，年平均降雨量在450毫米左右。这个地区的葡萄园大多坐落在平缓的山坡上，海拔75-200米的地区。土壤为棕灰色或暗褐色的石灰质，间或掺杂石灰岩。当地的特色葡萄品种Manto Negro酿造的葡萄酒颜色深浓，芳香四溢，单宁丝滑柔顺。这些葡萄酒很适合橡木桶陈酿，其中一些陈年佳酿在世界上享有很高的声誉。

当地葡萄酒法律规定：比尼萨莱姆-马约卡法定产区生产的红葡萄酒必须至少包括50%的Manto Negro（最主要的葡萄品种，种植面积229公顷）。该产区其它的红葡萄品种包括Gallet、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Monastrell）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon，第二重要的红葡萄品种，种植面积56公顷）和梅洛（Merlot）。该产区的白葡萄酒则主要由Moll葡萄酿造而成，这种白葡萄酒颜色浅黄，果味浓郁。这里其它的白葡萄品种包括Prensal Blanc、马家婆（Macabeo）、Parellada、麝香葡萄（Moscatel）和霞多丽（Chardonnay）。

红葡萄混酿（Red Blend）并不特指某一种葡萄品种，葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“红葡萄混酿”多出现于未详细罗列出葡萄品种的红葡萄酒酒标上，一般指多种红葡萄品种进行调配酿造而成的葡萄酒，例如波尔多红葡萄混酿（Bordeaux Red Blend）和GSM（歌海娜-西拉-慕合怀特）混酿等。