奥罗塔巴峡谷产区位于加纳利群岛（Canary Islands）属内的特内里费岛（Tenerife）的北部。西邻伊科登-多迪-伊苏拉（Ycoden-Oaute-Isora）法定产区，东接塔科隆特-阿森台霍（Tacoronte-Acentejo）法定产区。该产区包括3个自治市政区，得名于其中的一个自治市政区——奥罗塔巴（La Orotava），这个自治市政区是该产区中央的一个历史悠久的小镇。

在这片富饶的地区上，葡萄的种植历史可以追溯到15世纪，不过当时这里主要的种植作物是香蕉。奥罗塔巴峡谷产区正式成为DO产区则是在1995年。

正如大多数特内里费岛（Tenerife）的葡萄酒产区一样，奥罗塔巴峡谷产区的地形也由泰德山（Mount Teide）塑造而成。该产区大多数葡萄园都位于泰德山（Mount Teide）海拔较低的平缓山坡上，其土壤质轻，有渗透性，矿物质丰富，因岛上有火山岩，PH略偏酸性。产区气候为大西洋气候，受信风影响较大，常年从海岸吹来的潮湿海风（当地称之为“Alicios”）减缓了产区炎热的气候，也增加了产区的湿度。

奥罗塔巴峡谷产区出产的葡萄酒大部分是用Listan Blanco葡萄酿造而成的干型白葡萄酒，同时， Listan Blanco葡萄也是当地种植最广泛的葡萄品种。由于气候温暖，黑丽诗丹（Listan Negro）葡萄在这里生长得非常好；因此，当地生产商也经常使用黑丽诗丹葡萄酿造红葡萄酒。此外，这一地区还出产起泡酒、甜葡萄酒和加强型葡萄酒。

黑丽诗丹（Listan Negro）是近年来备受青睐的红葡萄品种。在加那利群岛（Canary Islands）的特纳利夫岛（Tenerife）上，种植面积达数千公顷的黑丽诗丹，在该岛的葡萄酒生产中占据主导地位。黑丽诗丹葡萄酒酒体适中，而二氧化碳浸泡法（Carbonic Maceration）的使用可为其带来特别的香气。该品种的外文名也可称为“Almuneco”。