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南特（Nantais）是卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区最大的葡萄种植区域，其中南特市（Nantes）是这里的区域首府，以出产慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒而著名。这里靠近入海口，气候以海洋性气候为主，冬季短暂温和，全年降雨均衡，夏季温暖，春季较少霜冻等灾害，但有时会受大西洋风暴的影响，温度和湿度出现较大的波动。

  这里的葡萄种植最早由意大利-高卢人引入，不过在当时种植葡萄还只是拥有城堡的贵族和修道士们的特权。直到中世纪时期，这样的规定才废除。大约在1709年时，这个地区经历了一个少有的严冬，海岸线都出现了海冰，葡萄树几乎全被冻死。之后，修道士从勃艮第引进了叫做勃艮第香瓜（Melon de bourgogne）或白瓜（Melon Blanc）的葡萄品种，这种葡萄成熟得很早，并且对霜冻有一定抵抗力，因此迅速在南特地区扎根发展。

  这里土壤多样，产量较大的河谷地区以黏土（Clay）为主， 塞伏尔-马恩-慕斯卡德（Muscadet Sevre et Maine）地区则集中了更多页岩和花岗岩。

  该葡萄种植区域内最重要的产区为——慕斯卡德（Muscadet），这里面积不小，但产量不算特别大，葡萄园主要分布在南特市以南平缓的山丘上。更为优质的塞伏尔-马恩-慕斯卡德就位于南特市东南处。慕斯卡德每年的产量约1,000万升，其中三分之二的葡萄酒采取一种被称为“酒泥接触”（Sur Lie）的工艺处理。酒泥接触就是在发酵完成后，并不会立即将发酵罐中的酵母移除，而是保持酵母与酒液继续接触4-5个月，这段时间，酵母菌由于死亡细胞渐失活性，发生细胞壁破裂，酵母会溶解于酒液中——这种工艺起始于20世纪初期。通过酒泥接触，葡萄酒会变得更加饱满，使酒款更具结构，同时使得葡萄酒的香气更加持久、复杂。

  酿造这里的葡萄酒主要使用的葡萄品种为——勃艮第香瓜或白瓜，酿造出的慕斯卡德葡萄酒品种特性不是很强，但以新鲜的果香为主，展现出青苹果、柑橘、柠檬类的香气，口感清淡，酸度高，略带一些矿石风味，通常适合5年之内饮用。经过酒泥接触的葡萄酒将变得更加复杂，增加一些酵母、苏打饼干的风味，经过一小段时间陈年，有时会让酒款展现出更多的矿物甚至海洋气息。

  传统上，慕斯卡德的葡萄酒在大型旧橡木桶中发酵，但目前水泥或不锈钢罐更为常见。从风格上来说，以上描述是传统风格，但近几年受国际市场影响越发明显，酿造出的酒款更加柔和、易饮，有时还会使用橡木桶发酵，也会在发酵前的冷浸渍或陈年中更频繁的搅桶。

  在南特地区还有另外一个法定产区被称为——南特大普兰（Gros Plant du Pays Nantes），在2011年正式被列为法定产区，这里主要使用的葡萄品种为白福儿（Folle Blanche）。酿造的酒款酸度高，以柑橘类和新鲜水果的香气为主，带有一点点白花和矿物的香气，口中表现新鲜、优雅，余味中会有一点点海洋气息。

典型香气：柠檬、青苹果、梨、柑橘类、贝壳等香气

起源：

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）也称“香瓜（Melon）”、“白瓜（Melon Blanc）”，属法国白葡萄品种。该品种起源于勃艮第（Burgundy），早在十三世纪时就已经被培育种植，后来传入弗朗什-孔泰（Franche-Comte）地区，但在16世纪和17世纪的时候，和佳美（Gamay）葡萄一样，多次被视为非法定葡萄品种。中世纪时，勃艮第香瓜以“Plant de Bourgogne”的名字传入卢瓦尔河谷（Loire Valley），并在这里获得了新名字“Muscadet”。“Melon”这一名字可能来源于拉丁语“misculare”，意为“混合”；也有可能因为这种葡萄的叶片与“Melon”的叶片相似。

DNA研究证明，勃艮第香瓜是皮诺（Pinot）和白高维斯（Gouais Blanc）杂交而成的葡萄品种，与霞多丽（Chardonay）、佳美和阿里高特（Aligote）等知名葡萄品种有着相同的亲本。

品种特征和生长条件：

果实颗粒较小，成熟时间早或中等。耐霜冻，适合种植于气候凉爽地区。喜硅质黏土，易受灰霉菌感染，但不受白粉病影响。

主要种植区域和特色：

法国

2009时，勃艮第香瓜在法国的种植面积为12,384公顷，主要分布于卢瓦尔河谷的西部，尤其是在大西洋卢瓦尔省（Loire-Atlantique）、曼恩-卢瓦尔省（Maine-et-Loire）以及南特（Nantais）。在南特的慕斯卡德（Muscadet）产区，勃艮第香瓜是主要的法定葡萄品种。南特出产的勃艮第香瓜白葡萄酒风格脆爽，带有海洋的咸鲜风味，香气适中，略带柑橘类香气。这里的酿造者们常使用酒泥陈酿（Sur Lie）方式为葡萄酒增添风味。

尽管该品种在勃艮第北部的韦兹莱（Vezelay）也有较小范围的种植，但如今它的重要地位依然完全依赖于慕斯卡德葡萄酒产区。

美国

在美国加利福尼亚州，许多历史较悠久的白皮诺（Pinot Blanc）实际上都是勃艮第香瓜。除此之外，勃艮第香瓜在美国的华盛顿州（Washington State）和俄勒冈州（Oregon）也有少量种植。