

达特酒庄(d'Art Wines)位于美国加利福尼亚州(California)中央山谷(Central Valley)的洛迪(Lodi)产区,是一座家庭经营式酒庄。
达特酒庄由大卫(Dave)和海伦(Helen)夫妇共同创立。起初,两人作为业余葡萄酒爱好者,只是利用闲暇时间在家中小批量酿造葡萄酒。在自酿的葡萄酒获得了许多奖项后,夫妇二人希望能扩大酿酒规模,并将这些葡萄酒和志同道合的葡萄酒爱好者分享,达特酒庄由此诞生。
达特酒庄的葡萄园从1999年开始种植葡萄,园内最早种植的品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),这也是洛迪地区种植最广泛的葡萄品种,其他种植的品种包括巴贝拉(Barbera)、丹魄(Tempranillo)、仙粉黛(Zinfandel)和小西拉(Petite Sirah)。园区白天日照充分,夜间凉爽,较大的昼夜温差有利于葡萄的充分成熟。以砂质壤土为主的土壤富含有机物和营养物质,土层较深,排水性好。酒庄严格控制葡萄园内葡萄树的种植密度,以确保葡萄的质量。
达特酒庄的酿酒工作由大卫和他的女儿杰西卡(Jessica)共同完成,杰西卡负责葡萄酒的发酵和木桶陈酿,大卫则负责混酿和装瓶。酒庄生产多款各具特色的红白葡萄酒,比如艺品靡靡之日红葡萄酒(D'Art Wines Dog Day Red)通过特定品种混酿而成,然后加入20%的波特酒并放入匈牙利橡木桶中陈酿,风味十分独特。
提到美国葡萄酒,我们首先想到加利福尼亚州(California),而提到加利福尼亚州葡萄酒,我们则首先会想到纳帕谷(Napa Valley)。毫无疑问,它是全美最著名的葡萄酒产区。纳帕谷有迷人的阳光,清凉的海风,优质的美酒,时不时飘散出阵阵迷人的酒香,令人着迷。曾有人把纳帕谷比喻成葡萄酒爱好者的迪斯尼乐园,确实相当传神,在这个应该是安静朴实的乡间,每年却有超过500万游人前来观光,品尝美酒,在加利福尼亚州,唯有洛杉矶的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。由此可见,纳帕谷葡萄酒的名气之高。
该产区周边有很多雅致的酒庄,这已经成为了产区又一大特色。其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄(Grgich Hills Estate),这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会,那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数10款葡萄酒后,将冠军的头衔给了来自纳帕谷的红、白葡萄酒。纳帕谷的卓奇山酒庄让法国顶级酒庄都甘拜下风。
在纳帕谷的众多葡萄酒中,表现最好,也最脍炙人口的是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造而成的纳帕(Napa)红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏,绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地,纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是,纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里?这些问题回答起来并不容易,因该地区环境的特殊性,纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒,风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合,也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。
红葡萄混酿(Red Blend)并不特指某一种葡萄品种,葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“红葡萄混酿”多出现于未详细罗列出葡萄品种的红葡萄酒酒标上,一般指多种红葡萄品种进行调配酿造而成的葡萄酒,例如波尔多红葡萄混酿(Bordeaux Red Blend)和GSM(歌海娜-西拉-慕合怀特)混酿等。


