

湾点酒庄(Cove Point Winery)位于美国马里兰州(Maryland)葡萄酒产区,是当地一座家庭经营式的小型精品酒庄。
湾点酒庄是南马里兰(Southern Maryland)首个获得售酒许可的酒庄。2004年,酒庄开始生产葡萄酒,此后酒庄的年产量从当时的2,000加仑增加到了如今的7,000加仑。酒庄尽可能选用本土出产的葡萄来酿酒,其目标是酿造出让葡萄酒行家和业外人士都满意的优质葡萄酒。
湾点酒庄的酿酒葡萄取自其自有葡萄园以及其他位于加利福尼亚州(California)、纽约州(New York)和华盛顿州(Washington)等产区的优质葡萄园。湾点葡萄园(Cove Point Vineyards)是酒庄的自有葡萄园,该葡萄园是一个小型的实验性葡萄园。园内种植的葡萄品种包括白卡玉佳(Cayuga White)、霞多丽(Chardonnay)、品丽珠(Cabernet Franc)、威代尔(Vidal)、尼亚加拉(Niagara)和香宝馨(Chambourcin)等等。园内的气候和土壤条件都较为理想。
湾点酒庄在葡萄生长期对酿酒葡萄修枝剪叶、悉心照料,葡萄采摘下来之后进行精心筛选、酒精发酵、熟化和澄清装瓶等一系列工序。酒庄的部分葡萄酒会被置于橡木桶中熟化,以增添葡萄酒的香气,使其口感更加柔顺。
酒庄现已发售梅洛(Merlot)、佳丽酿(Carignan)、马尔贝克(Malbec)、霞多丽和灰皮诺(Pinot Gris)等多款红、白葡萄酒,深受消费者的喜爱。
马里兰州(Maryland)位于美国东海岸,南侧是弗吉尼亚州(Virginia),北侧是宾夕法尼亚州(Pennsylvania)。该州面积为12,400平方英里(32,000平方公里)。该地区海岸线复杂,其东部边界不是大西洋,而是特拉华州(Delaware)。此外,还有一个大型的宽达30英里的大西洋入海口——切萨皮克湾(Chesapeake Bay),横穿该州中部长达100多英里(160公里),几乎可以将整个州分成两半。
该产区受海洋性气候影响较深,周围的水体也调节了这里的气候。该产区的葡萄在这种气候下品质得到了显著的提高。不过其内陆西邻西弗吉尼亚州(West Virginia)等,夏季炎热,冬季较冷,被称为“亚热带高地气候”,非常不适合种植葡萄树。
该产区的葡萄种植历史要追溯到17世纪中期,那时候在这里的欧洲移民开始寻找种植葡萄的合适区域,第一批欧洲葡萄品种种植在圣玛丽河(St. Mary’s River)的东岸。20世纪80年代是该产区葡萄酒产业发展的关键性10年,在这期间还设立了一些机构和节日,比如:马里兰葡萄种植者协会(Maryland Grape Growers Association)在1981年成立, 马里兰酒庄协会(Maryland Wineries Association)在1984年成立,马里兰葡萄酒节(Maryland Wine Festival)也在1984年第一次举行,马里兰酒庄和葡萄种植者咨询委员会(Maryland Winery and Grape Growers Advisory Board)也在同年成立。现在该产区葡萄酒产量平均每年为550,000瓶,它们主要产自300多英亩的葡萄种植区和几个小规模的酿酒厂。该产区的优质葡萄酒主要集中在两个地区:第一个是该州的中西部,比如皮埃蒙特高原(Piedmont Plateau)北部和巴尔的摩(Baltimore)西部;第二个是该州的东部,比如气候凉爽的切萨皮克湾地区周围和德尔马瓦半岛(Delmarva Peninsula)地区。
尽管马里兰州是美国第10个最小的州,但它仍然拥有美国3个法定种植区(AVA)——Linganore AVA、Catoctin AVA和Cumberland Valley AVA。大部分酿酒厂都分布在后两个法定种植区。
由于该产区气候多样,并且拥有350年的酿酒经验,所以葡萄品种非常多样。著名的酿酒葡萄品种——霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)是这个地区主要的葡萄品种。此外,主要的葡萄品种还有巴贝拉(Barbera)、桑娇维赛(Sangiovese)、维欧尼(Viognier)、白谢瓦尔(Seyval Blanc)和香宝馨(Chambourcin),其中巴贝拉、桑娇维赛和维欧尼主要生长在较温暖的地区,白谢瓦尔和香宝馨为杂交品种。

典型香气:年轻时:紫罗兰、玫瑰花瓣、樱桃、草莓、桑葚、树莓、李子干、香料、甘草和草本植物等;陈年后:香草、椰子、茴香、烟草和橡木等
起源:
佳丽酿(Carignan)是古老的酿酒红葡萄品种之一,“Carignan”是其在法国的名字,而它在美国被称为“Carignane”,在意大利被称为“Carignano”,在西班牙被称为“Carinena”。佳丽酿原产于西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区,先后被移植到意大利撒丁岛(Sardinia)产区、意大利其他地区、法国、阿尔及利亚、地中海(Mediterranean)西岸地区及智利和南非等新世界国家。目前,DNA研究已证实,佳丽酿跟西班牙某些产区的马士罗(Mazuelo)、意大利撒丁岛的波瓦雷(Bovale)是同一品种。
据悉,佳丽酿曾是西班牙里奥哈(Rioja)产区最为重要的混酿红葡萄品种之一,并由西班牙传播到阿尔及利亚,成为阿尔及利亚向法国出口葡萄酒的重要酿酒葡萄。1962年,阿尔及利亚爆发独立战争,其向法国出口佳丽酿红葡萄酒的贸易被迫中断,法国南部的商人们开始选择自己栽培佳丽酿,由此开始了佳丽酿在法国的种植历史。至1988年,佳丽酿在法国的种植面积达167,000公顷,成为法国盛极一时且种植最为广泛的葡萄品种。
据2006年的一份DNA分析结果表明,佳丽酿与西班牙的另一个葡萄品种格拉西亚诺(Graciano)的亲缘关系密切,佳丽酿或是格拉西亚诺的亲本,或者是其后代。佳丽酿的基因变异性比较强,它的变异和克隆品种有很多,其中有名的变异品种有白佳丽酿(Carignan Blanc)和灰佳丽酿(Carignan Gris)。此外,科学家们也使用佳丽酿培植出了阿加蒙(Argaman)和宝石卡本内(Ruby Cabernet)。
品种特征和生长条件:
佳丽酿拥有大而密实的果串,果实呈圆形,颗粒中等,果皮较厚且颜色深,果肉多汁。由于佳丽酿的果串枝径较短且果粒密实,因此并不适合机械化采摘。用佳丽酿酿造的葡萄酒具有颜色深浓、酸度高、单宁强劲的特点,略带苦味。值得一提的是,老藤的佳丽酿葡萄能酿造出相当浓缩且卓越的葡萄酒。随着二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)的广泛使用,年轻的佳丽酿葡萄酒魅力不足的缺点也得到了改善。通常,佳丽酿可与歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)和慕合怀特(Mourvedre)进行混酿。
佳丽酿的成熟较为迟缓,耐干旱,生长势头旺,发芽时间比较晚,结果早且有较强的结果能力,是一种高产的红葡萄品种。佳丽酿也有较强的抗病性,能够在各类土壤中生长,最喜欢酸性钙质土壤,一般需要在温暖干燥的气候条件中才能达到完全成熟。不过,佳丽酿的栽培比较困难,主要是因为它十分容易染上白粉病(Powdery Mildew)和霜霉病(Downy Mildew),易腐烂,还常受浆果蛾毛虫的侵害。
主要种植区域和特色:
法国
佳丽酿在法国南部产区种植广泛。20世纪60年代,该品种传入法国迷笛(Midi)地区,随后种植面积迅速增加。从20世纪60年代到20世纪末,该品种一直是法国种植面积最广的葡萄品种。在20世纪80年代和90年代欧盟发起的“葡萄树拔除计划(Vine Pull Scheme)”的推动下,有许多葡萄树被铲除,佳丽酿便是其中的一种。2000年,该品种的种植面积仍有95,700公顷,但这与1988年的167,000公顷相比还是有明显的下滑。到20世纪末,佳丽酿的种植面积被梅洛(Merlot)超越。
据2009年数据显示,佳丽酿在法国的种植面积为53,155公顷,为西班牙种植面积的9倍。其中,80%的佳丽酿种植在朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区内的奥德(Aude)和埃罗(Herault)两省。在加尔省(Gard),该品种也是占主导地位的葡萄品种,其重要性只稍逊于东比利牛斯省(Pyrenees-Orientales)的黑歌海娜(Grenache Noir)。此外,佳丽酿也大量种植在法国东南部。但在法国西南部,秋季凉爽且湿润,并不适合种植佳丽酿。
西班牙
“Mazuelo”是佳丽酿在西班牙的官方名称,不过近年来,“Carinena”的称法也日益常见。尽管佳丽酿原产自西班牙,但现今佳丽酿在西班牙的种植并不广泛。2008年的资料显示,佳丽酿在西班牙的总种植面积约为6,130公顷,远少于法国的种植面积。
佳丽酿是里奥哈产区的官方葡萄品种,但其用于增加丹魄(Tempranillo)混酿葡萄酒的酸度的重要程度已不及以往。从2008年的数据得知,佳丽酿在里奥哈的栽种面积为1,193公顷,在加泰罗尼亚(Cataluna)产区则为2,634公顷。此外,在阿拉贡、卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-La Mancha)和纳瓦拉(Navarra)产区也种植着佳丽酿。
尤值一提的是,在加泰罗尼亚产区的普里奥拉托(Priorat)、塞格雷河岸(Costers Del Segre)、佩内德斯(Penedes)、塔拉戈纳(Tarragona)和特拉阿尔塔(Terra Alta)子产区出产的葡萄酒中,佳丽酿扮演着十分重要的角色。世界上那些最优质的、以佳丽酿为主要酿酒葡萄所酿制的葡萄酒,就产自于普里奥拉托。
意大利
在意大利,佳丽酿被称为“Carignano”,也有一个别名为“Bovale Grande”。佳丽酿是意大利拉齐奥(Lazio)切尔韦泰里(Cerveteri)DOC产区的法定葡萄品种,在当地常用于酿造桃红葡萄酒;佳丽酿也是撒丁岛坎皮达诺特拉尔瓦(Campidano di Terralba)DOC产区和蒙卓利萨(Mondrolisai)DOC产区的法定葡萄品种。
2012年,意大利拥有1,748公顷的佳丽酿,其中97%以上都种植在撒丁岛产区内。在撒丁岛,佳丽酿用于酿制口感强劲而怡人的红葡萄酒和桃红葡萄酒,最负盛名的是苏奇斯佳丽酿葡萄酒(Carignano Del Sulcis)。
美国
在美国,佳丽酿主要种植在加利福尼亚州(California)产区,尽管该品种很少用于酿制单一品种葡萄酒,但因其产量高,生命力旺盛,其种植面积仍不少。据2010年的数据显示,加州共有3,393公顷的佳丽酿。
加州一些葡萄园拥有老藤佳丽酿,但因其产量过高,产出的葡萄酒较为寡淡无味。不过近年来,在加州海岸一带的门多西诺(Mendocino)、索诺玛(Sonoma)和康特拉科斯塔(Contra Costa)等产区中,佳丽酿的栽培和酿制逐渐复兴,门多西诺县红木谷(Redwood Valley)产区的老藤佳丽酿就是其中的优秀代表。此外,华盛顿州(Washington State)也有小部分的佳丽酿种植区。
其他地区
美洲地区除了美国,种植佳丽酿的国家还有墨西哥、阿根廷、智利和乌拉圭;北非国家以色列、阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯也种植了佳丽酿;欧亚大陆板块上的土耳其、克罗地亚、塞浦路斯和马耳他等国也有佳丽酿的身影;南非有时也出产美味的老藤佳丽酿葡萄酒。


