康斯坦佐父子酒庄Costanzo & Sons

康斯坦佐父子酒庄(Costanzo & Sons)坐落于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的史庄伯吉山区(Strathbogie Ranges),是该产区内一座家族式精品酒庄。

  康斯坦佐父子酒庄由乔·康斯坦佐(Joe Costanzo)和辛迪·希斯(Cindy Heath)共同创建于2011年,尽管酒庄成立的时间较短,但是康斯坦佐家族种植葡萄的历史却十分悠久。作为19世纪50年代移民澳大利亚的意大利人后裔,乔的父母通过孜孜不倦的努力将新南威尔士州(New South Wale)墨累河(Murray River)附近一片原本尘土飞扬种植着红色小桉树的土地改造成为一片面积为50英亩欣欣向荣的葡萄园,并且还为布琅兄弟酒庄(Brown Brothers)等澳洲知名酒庄提供酿酒葡萄。在这种环境下长大的乔,是一位葡萄种植方面的天才。17岁那年,乔决定追随父母的脚步,继续发展葡萄园种植事业,并为此学习了5年的葡萄栽培和葡萄酒酿造专业。之后,乔邂逅了心地善良、热爱自然的辛迪·希斯,并结为夫妇。辛迪从小住在城郊,后来又搬到一家小农场居住,从小喜欢亲近自然,经常照顾受伤或者失孤的小动物。2003年和2006年,在两人的儿子塞缪尔(Samuel)和本杰明(Benjamin)相继出生后,为了让孩子们能够享受自然的魅力和了解辛勤工作的价值,他们决定重新回到葡萄栽培和葡萄酒酿造的事业上,从此之后的很长一段时间,乔和辛迪一直都致力于研究和考察完美葡萄园的选址工作。

  2011年,乔和辛迪终于在维多利亚州的史庄伯吉山区找到了一块开发于1994年、面积为6公顷的葡萄园,并在此建立了康斯坦佐父子酒庄。葡萄园位于海拔600-650米的东北朝向的斜坡上,地势呈波状起伏,土壤被大面积的桉树林和花岗岩山谷所保护,水土不易流失,气候凉爽,极适合长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄品种的种植。

  以环境友好和可持续发展为指导理念,种植出绿色健康的优质葡萄,酿造出品质绝佳的葡萄酒,实现葡萄园事业和大自然的协调发展,是康斯坦佐父子酒庄一直以来的最大追求。为了实现这一目标,康斯坦佐父子酒庄一直坚持有机栽培葡萄和酿造葡萄酒。采用人工的方式修剪葡萄藤,让根茎自然生长而不是嫁接栽培,无人工耕作土地,不使用杀虫剂,无机钢材的葡萄棚架,以及仅在干旱时期使用少量的人工灌溉,这一系列的措施都保证了葡萄园天然无污染的生长环境,最大限度挖掘葡萄藤自身的潜质,产出的葡萄糖分充足、香气浓郁、酚类物质丰富,最大程度地体现出当地的风土特色。同时,人工采摘以及手工精选葡萄,采用法国大橡木桶陈酿等一系列的传统酿造工艺,也最大限度地保留了葡萄的完整性和独特风味,为葡萄酒的复杂酒体和浓郁风味提拱了良好的保证。

  作为一家被澳大利亚著名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德(James Halliday)评定为五星好评的顶级酒庄,康斯坦佐父子酒庄主要出产的酒款为长相思、霞多丽和黑皮诺。葡萄酒一经面市发售,便受到消费者的广泛欢迎,并在各种国际国内葡萄酒赛事上拔得头筹。2013年,在澳大利亚精品葡萄酒展会(Australian Boutique Wine Awards)上,酒庄2012年份霞多丽被授予银牌;2014年,酒庄2012年份长相思白葡萄酒入选了《美食旅行家葡萄酒杂志》(Gourmet Traveller Wine)的“新发行葡萄酒前100名(Top 100 New Release Wines)”酒款名单,并名列前茅。

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