

科达罗萨酒庄(Coda Rossa Winery)位于美国新泽西州(New Jersey)的富兰克林维尔(Franklinville),是一座知名的精品酒庄。
科达罗萨酒庄的名称来源颇为有趣,它取自于一只有着红色尾巴,长期生活在酒庄内的老鹰的名字。2002年酒庄葡萄园的开辟标志着酒庄正式建立,2006年,现任庄主科顿·奈斯(Kenton Nice)和凯西·奈斯(Kathy Nice)夫妇正式接管酒庄。2010年,樱桃山品酒室(The Wine Room of Cherry Hill)建成,这代表着科达罗萨酒庄开始正式向外界开放。在这个品酒室里,凯西会向公众展示酒庄是如何把优质的葡萄转变成为高品质的葡萄酒,她也十分乐意与到访者分享她的酿酒经验。米歇尔·多利安(Michael D’Auria)既是酒庄的酿酒师也是酒庄的经理,主要负责整个酒庄的日常运作。除此之外,他常常也会为酒庄举办的晚宴准备各种菜式、酒水和点心。费尔·玛加卓(Phil Magazzo)担任酒庄的酿酒指导师一职,主要负责将他的酿酒经验传授给酒庄的工作人员和来自全世界的葡萄酒爱好者。
科达罗萨酒庄的葡萄园内主要种植的是新泽西州和加利福尼亚州最具特色的葡萄品种,包括梅里蒂奇(Meritage)、香宝馨(Chambourcin)、巴贝拉(Barbera)和小西拉(Petite Sirah)等。该葡萄园所处位置靠近大西洋,受海洋因素影响较大,属温带海洋性气候,冬暖夏凉,降水平均。园内土壤类型为石砾和砂质土壤。
每年的收获季节,葡萄在经由人工采摘并运达酿酒厂后,科达罗萨酒庄的工作人员会有效率地去除葡萄的梗茎,然后挤压葡萄使其破皮,再将葡萄放置发酵7-10天,并用意大利式压榨机将葡萄酒液与酒糟分离。分离后的酒液会被置入美国橡木桶中熟成,最后在酒庄内完成装瓶。
目前科达罗萨酒庄已推出的酒款数量多达15款,这些葡萄酒被分为五个系列,分别是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒和加利福尼亚风格葡萄酒。酒庄出品的葡萄酒因风格独特,品质优良而获得了广大消费者的认可。
新泽西州(New Jersey)是美国面积最小的一个州,位于大西洋海岸上,北侧是纽约州(New York),西侧是宾夕法尼亚州(Pennsylvania)。该州农业历史悠久,素有“花园州”之称,汇聚了众多的酿酒厂和葡萄园,更突显了其秀丽的田园风光。
该州的葡萄酒产量在最近30年内已经有了显著的提高,其葡萄酒的质量也已经在国际上赢得了肯定。截至2012年,该产区葡萄酒产量在美国排名第七,排在加利福尼亚州(California)、纽约州(New York)、华盛顿州(Washington)、俄勒冈州(Oregon)、肯塔基州(Kentucky)和佛罗里达州(Florida)之后。该产区的现代葡萄酒产业推行“优质葡萄酒联盟计划(QWA)”,这项计划对该产区生产的所有葡萄酒都有效,并使该产区的葡萄酒监管系统更为严格。
该产区属于温带海洋性气候,土壤类型包括页岩、板岩、砂质壤土和砂砾,葡萄园与海岸的距离决定各处的土壤类型,有利于多种葡萄的种植。
该产区包括3个美国法定种植区(AVA)——中央特拉华州谷法定种植区(Central Delaware Valley AVA)、外海岸平原法定种植区(Outer Coastal Plain AVA)和沃伦山法定种植区(Warren Hills AVA)。产区现拥有的43家酿酒厂,基本上都分布在这3个法定种植区内,尤其是外海岸平原法定种植区内。这些酿酒厂使用的葡萄品种既有法国和美国的杂交葡萄品种,如香宝馨(Chambourcin)和白谢瓦尔(Seyval Blanc);也有著名的国际酿酒葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。该州东南部的雷诺酒厂(Renault Winery)是美国最古老的一家酿酒厂之一(它是少数在“禁酒令”期间得以保存下来的酿酒厂之一),由法国移民路易斯•尼古拉斯•雷诺(Louis Nicolas Renault)于1864年创建。

典型香气:热带水果、香蕉、甜瓜、梨、苹果、蜂蜜和甜香料
起源:
灰皮诺(Pinot Gris)起源于法国的勃艮第(Burgundy)产区,是黑皮诺(Pinot Noir)基因突变的结果。1711年,约翰·塞格尔·诺兰德(Johann Seger Ruland)在德国施派尔镇(Speyer)一个荒废的花园中发现了灰皮诺,因此该品种以他的名字命名为“Rulander”。1712年,在法国的奥尔良市(Orleans),该品种以“Auvernat Gris”这个名字出现在布莱(Boullay)的著作中。在阿尔萨斯(Alsace),该品种的全名为“Tokay Pinot Gris”,但当地的葡萄酒生产商却习惯于将其简称为“Tokay”,该简称也常常出现在酒标上。但由于“Tokay”与匈牙利的甜酒托卡伊(Tokaji)发音十分相像,因此在1984年匈牙利政府向欧洲经济共同体(European Economic Community)提出申诉,双方就此达成了一致意见。自2007年起,阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒的酒标上禁止出现“Tokay”,只留下“Pinot Gris”这个名称。
品种特征和生长条件:
灰皮诺发芽较早,属于早熟品种。该品种的产量不高,易受葡萄孢菌与霜霉病侵染。与大多数白葡萄品种相比,灰皮诺的果皮颜色较深,呈粉色或紫色,在一些较温暖的地区,该品种的果皮颜色会更接近黑皮诺。灰皮诺的果串和果实较小,甜度高,酸度中等或较低。
主要种植区域和特色:
灰皮诺在全世界的种植范围十分广泛,当产量得到控制且能够完全成熟时,它所酿造的葡萄酒会是颜色深邃,香气迷人,风味丰富且酸度相对较低的葡萄酒。但市场上标有“Pinot Grigio” 的灰皮诺葡萄酒口感则较酸,而且风味和颜色也比较浅淡。
法国
2009年,灰皮诺在法国的种植面积达2,617公顷,其中大部分都分布在阿尔萨斯产区。灰皮诺在阿尔萨斯的种植面积仅次于雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer),是该产区的第三大葡萄品种。阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒十分甘美,带有成熟桃子和杏的香气,陈年后还会发展出饼干和黄油的风味。
在勃艮第(Burdundy),灰皮诺被称为“Pinot Beurot”。在许多红葡萄酒产区内,灰皮诺可以在红葡萄酒的酿制中占少量比例,即使大多数生厂商不会这样做,但这一的做法仍是被官方认可的。
灰皮诺在法国的卢瓦尔河谷(Loire)产区也有少量种植,当地人称该品种为“Malvoisie”或“Pinot Beurot”。在这里,灰皮诺可以被用来酿制香气馥郁的干型、半干型、半甜型以及甜型白葡萄酒。
意大利
在意大利,灰皮诺被称为“Pinot Grigio”,主要分布在意大利的东北部,其种植面积约6,668公顷。意大利出产的灰皮诺葡萄酒口感清新且平淡,主要销往英国和美国。
德国
灰皮诺在德国被称为“Grauburgunder”“Grauer Burgunder”或“Rulander”。该品种2008年在德国的种植面积达到4,481公顷,主要分布在巴登(Baden)、莱茵黑森(Rheinhessen)和法尔兹(Pfalz)产区。在德国,灰皮诺通常被用来酿制甜酒,但有时也会被酿制成优质的干型白葡萄酒。
奥地利
在奥地利,灰皮诺被称为“Grauer Burgunder”或“Pinot Gris”。该品种主要分布在布尔根兰(Burgenland),2009年的种植面积为222公顷。这里的灰皮诺既可以用来酿制干型的单一品种葡萄酒,也可以与其他品种混合酿制甜型葡萄酒。
匈牙利
该品种在匈牙利的别名为“Szurkebarat”,其种植面积在2008年达到了1,522公顷。一些相对温暖且具有火山土壤的地区会出产十分优质的灰皮诺葡萄,采用这种葡萄酿制的葡萄酒通常会在大橡木桶中熟成,其香气迷人,酒体饱满且口感丰富,酒精度较高。
斯洛文尼亚
在斯洛文尼亚,灰皮诺被称为“Sivi Pinot”。2009年,该品种在斯洛文尼亚的种植面积为741公顷,主要分布在与意大利弗留利产区接壤的边境地区。
瑞士
该品种在瑞士有时也会被称作“Malvoisie”,主要种植在瓦莱州(Valais),种植面积约216公顷。
卢森堡
2008年,灰皮诺在卢森堡的种植面积为181公顷,这里出产的灰皮诺葡萄酒口感饱满,酸度较低,在当地十分受欢迎。
美国
灰皮诺在美国的种植也十分广泛。2010年,该品种在加利福尼亚州(California)的种植面积达到了5,223公顷,这里所酿造的灰皮诺白葡萄酒的风格和阿尔萨斯相近,口感饱满且丰富,但是酒标上标有“Pinot Grigio”的灰皮诺葡萄酒酒体则更加轻盈。在俄勒冈州(Oregon),灰皮诺是种植最广泛的浅色葡萄品种,其种植面积为1,107公顷。在华盛顿州(Washington),该品种的种植面积在2001年达到了638公顷,继霞多丽(Chardonnay)与雷司令之后,成为了该产区内的第三大白葡萄品种。此外,灰皮诺在纽约州(New York)、密歇根州(Michigan)和弗吉尼亚州(Virginia)也有少量种植。
加拿大
灰皮诺是加拿大不列颠哥伦比亚(British Columbia)产区内种植最广泛的白葡萄品种,其种植面积在2008年为376公顷。
阿根廷
2008年,该品种的种植面积为349公顷。阿根廷气候温暖,阳光充足,所酿造的灰皮诺葡萄酒也更加丰富,风格与加利福尼亚的霞多丽葡萄酒相近。
澳大利亚
在澳大利亚,灰皮诺的种植面积在2008年达到了2,836公顷。在大多数气候较为温暖的地区,为了酿制结构紧致的灰皮诺白葡萄酒,生产者在葡萄生长的各个阶段都要十分细心的打理葡萄园。
新西兰
在新西兰,灰皮诺主要分布在马尔堡(Marlborough)产区和霍克斯湾(Hawke's Bay)产区,其种植面积达1,501公顷。
除此之外,灰皮诺在捷克共和国、罗马尼亚、摩尔多瓦共和国、乌克兰、俄罗斯、智利、南非和日本均有种植。


