

克洛威利酒庄(Clovely Estate)位于澳大利亚昆士兰州(Queensland)南伯奈特(South Burnett)葡萄酒产区,是昆士兰州领先的酒庄。
克洛威利酒庄以出产种类多样,品质杰出的葡萄酒而自豪。自1998年,酒庄收购了具有历史著名的摩根奶酪厂(Murgon Cheese Factory)后,那里一直是酒庄进行葡萄酒酿造的中心,后来此奶酪厂被改建成现在的克洛威利酒庄。在这里,酒庄不仅酿造自己品牌的葡萄酒,还会为昆士兰州一些著名的葡萄酒品牌酿造葡萄酒。
克洛威利酒庄葡萄园种植面积有430英亩,种植的葡萄品种包括传统的华帝露(Verdelho)、赛美蓉(Semillon)、霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),以及其他一些品种,如内比奥罗(Nebbiolo)、味而多(Petit Verdot)和巴贝拉(Barbera)品种。这些品种都是经过酒庄严格挑选,能与葡萄园气候特征相匹配的品种,对于那些国际流行的品种,但又不适合园区生长环境的葡萄,酒庄是坚决将其拒之门外的。园区内湿度低,玄武岩的表层土壤覆盖着石灰岩土壤,还有持续不断水源供给,夜间气候较凉快,这为葡萄的生长提供了有利的环境,也能为酒庄酿造品质突出的葡萄酒提供了保证。
作为葡萄种植者和葡萄酒酿造者,该酒庄秉承一贯的目标,酿造出展现原产地风土特征的葡萄酒。不管是在葡萄园还是酿酒厂内,酒庄尽可能少地进行人为干预,让南伯奈特产区及品种特性能真实地展现在每瓶葡萄酒中。在葡萄酒酿造上,酒庄延续几个世纪以来流传下来的酿酒传统,使用现代化的酿酒设备,努力酿造出品质卓越,风味独特的葡萄酒。
克洛威利酒庄出产有多个系列葡萄酒,包括Estate Reserve、Left Field、White Label和Double Pruned系列。所产的葡萄酒中有不少酒款荣获大奖及殊荣,如Clovely Estate Winery 在詹姆斯•韩礼德澳洲葡萄酒指南2012年版中荣获4.5颗红星荣誉;2007 Double Pruned Shiraz在2009 RASQ葡萄酒展览及地中海区葡萄酒挑战赛上荣获铜奖。
南伯奈特是澳大利亚昆士兰州(Queensland)的葡萄酒产区,位于该州首府城市布里斯班(Brisbane)西北侧200公里处,与大西洋海岸的最短距离为120公里。南伯奈特目前仍是该州葡萄种植面积最大的一个产区,现有葡萄园面积为450公顷。
该产区也被称为南伯奈特谷(Burnett Valley),是澳大利亚最靠北端的官方产区。20世纪90年代初,南伯奈特接受麦克阿瑟(Macarthur)调查报告的建议开始发展葡萄种植业,并建立了第一批葡萄园。2000年12月,南伯奈特获得GI(地理标志)资格,比该州另一个GI——格兰纳特贝尔(Granite Belt)早了两年。
南伯奈特产区虽然面积较小,但发展速度较快。区内现有超过十二家酿酒厂,酿制各种类型的南伯奈特葡萄酒。
华帝露(Verdelho)和霞多丽(Chardonnay)是该地区的的主要白葡萄品种,用这两种葡萄能酿制出热带水果和柑橘类水果的葡萄酒,带有菠萝、甜瓜、核果、金银花和酸橙的香气。用赛美蓉(Semillon)酿制的品种酒质地柔软,平易近人,带有柠檬味和草药味。西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)是该产区主要的红葡萄品种,可以酿制出柔顺醇厚的葡萄酒,带有成熟浆果风味。该区也少量种植歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)和巴贝拉(Barbera)。许多生产者也酿制茶色的加强型麝香(Muscat)品种酒。
典型香气:深色水果、皮革和香料
概述:
歌海娜-西拉-慕合怀特(GSM)是法国罗讷河谷(Rhone Valley)红葡萄酒的混酿原料,它包括三种葡萄品种:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourverdre)。通常情况下,歌海娜和西拉在混酿中所占比例较大,慕合怀特所占比例较小。如今,歌海娜-西拉-慕合怀特已在新世界流行开来。
所含葡萄品种在混酿中的作用:
在三种葡萄品种中,歌海娜葡萄酒的酒体最为轻盈,带有蜜饯水果、覆盆子、肉桂香料和红葡萄的味道。在南罗讷河谷丘(Southern Cotes du Rhone),歌海娜在GSM混酿中所占比例最高,虽然其颜色偏浅,但可提升混酿的酒精度和余味。
西拉是北罗讷河谷最著名的葡萄品种之一,为GSM混酿带来深色水果风味,比如蓝莓、李子和黑橄榄。此外,西拉咸鲜的口感也是罗讷河谷的特色,被称为经典的熏肉风味。西拉在混酿中的主要作用是丰富葡萄酒的风味,使葡萄酒果味更为奔放。
慕合怀特是一种十分优质的葡萄品种,用其酿造的单一品种葡萄酒颜色、口感丰富,风味与西拉的风味有几分相似,但余味比西拉更为持久。在GSM混酿中,慕合怀特就能很好地提升葡萄酒的余味、丰富葡萄酒的架构和单宁。
主要种植区域和特色:
法国
法国南罗讷河谷的GSM混酿十分出名,可谓是当地的“特产”葡萄酒。 其中,教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是最为出名的法定子产区,出产的GSM混酿集中浓郁,极具活力,风味复杂。此外,北罗讷河谷的罗讷河谷丘(Cotes du Rhone)也将GSM混酿作为主要混酿葡萄酒之一。
澳大利亚
在澳大利亚的南部,特别是巴罗萨谷(Barossa Valley),GSM混酿极为普遍。当地人们称西拉为设拉子(Shriaz),并将混酿中的慕合怀特标为马塔罗(Mataro)。最初,产自巴罗萨谷的GSM混酿风味颇为成熟,但近些年酒庄逐渐开始避免酿造风味过于成熟的葡萄酒。
美国
20世纪80年代,一批来自加利福尼亚州(California)中央海岸(Central Coast)的“罗讷游侠”酒商开始推广歌海娜、西拉和慕合怀特,秉承南罗讷河谷的精神酿造GSM混酿葡萄酒。其中,帕索罗布尔斯(Paso Robles)产区的塔湾酒庄(Tablas Creek)直接引进法国教皇新堡博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)的西拉和慕合怀特葡萄品种,酿造出了该产区内第一瓶罗讷河谷丘风格的GSM混酿葡萄酒。帕索罗布尔斯出产的GSM混葡萄酒风格宏大,果味奔放。
除了加利福尼亚州,华盛顿州(Washington)的哥伦比亚谷(Columbia Valley)也出产GSM混酿葡萄酒。相比于帕索罗布尔斯,哥伦比亚谷的GSM混酿具有更高的酸度,整体产量偏少。

