克莱雷 Clairette
典型香气：青苹果、柑橘、酸橙、桃子、甘草和花香
起源：
克莱雷（Clairette）是法国米蒂（Midi）地区最古老的葡萄品种之一。据说早在1490年，该品种就被种植于埃罗省（Herault）的阿迪桑（Adissan）公社，因此该品种很有可能起源于埃罗省。克莱雷的法文名称意为“浅白色”，很可能是指该品种叶子下面的白色绒毛。
DNA分析结果表明，克莱雷生长在西班牙加泰罗尼亚（Catalunya）的一种名为“Picapoil Blanco”的葡萄在基因上十分相近，这两者可能是同一个葡萄品种。
此外，在1834年左右发现了该品种的粉色变种，其名称为“Clairette Rose”。目前，该变种在加尔省（Gard）的利哈克（Lirac）产区内还有种植，2009年其种植面积约为260公顷。
品种特征和生长条件：
克莱雷属于晚熟品种，易受螨虫和葡萄蛾的侵袭，但对霜霉病以及灰霉腐烂病有着较强的抵抗能力。该品种生命力顽强，可以抵御强风并且能够笔直生长，其果粒较小，果皮较厚，在生长期末成熟地非常快，适合种植在贫瘠干燥的石灰质土壤中。
主要种植区域和特色：
法国
1958年，克莱雷在法国的种植面积高达14,099公顷，但到2011年其种植面积已下降至2,274公顷。目前，该品种主要种植在南罗讷河谷（Southern Rhone）、沃克吕兹省（Vaucluse）以及朗格多克（Languedoc）产区内的加尔省。
在法国南部德龙省（Drome）的迪埃村（Die），该品种常被单独用来酿制德蒂克莱蕾起泡酒（Clairette de Die Sparkling）。此外，克莱雷还是德蒂起泡酒（Cremant de Die）产区以及德蒂丘（Coteaux de Die）产区种植的唯一葡萄品种。
除了被酿制为起泡酒，在南罗讷河谷产区，克莱雷还可与其他白葡萄品种混酿，为葡萄酒增添酸度与清新感。克莱雷是非常古典的一个葡萄品种，采用该品种酿制的葡萄酒相当简单，但却十分爽脆，有时还伴有矿物的气息，适宜早饮。
在朗格多克，克莱雷经常与白玉霓（Ugni Blanc）以及特蕾（Terret）混酿。在该地区，克莱雷通常会被提前采摘以保留葡萄的酸度以及新鲜的香气。
意大利
在意大利，克莱雷主要种植在托斯卡纳（Tuscany）产区以及撒丁岛（Sardinia），2000年其种植面积约有150公顷。在卡利亚里（Cagliari），克莱雷是官方推荐的葡萄品种，该地区出产的纳莱加斯（Nuragus）葡萄酒中，克莱雷可以占一小部分比例。
南非
克莱雷主要种植在南非的伍斯特（Worcester），2008年其种植面积约328公顷。
除此之外，克莱雷在黎巴嫩、俄罗斯黑海沿岸（Black Sea Coast）以及澳大利亚也有少量种植。
玛珊 Marsanne
典型香气：柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等。
玛珊（Marsanne）是一种日益流行的白葡萄品种，所酿制的白葡萄酒酒体丰满，香味明显。该品种可能起源于法国北罗讷地区。在圣约瑟夫（St-Joseph）、圣佩莱（St-Peray）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）及埃米塔日（Hermitage）产区，该品种差一点取代了它的常见搭档——瑚珊（Roussanne）。其中，在埃米塔日，莎普蒂尔（Chapoutier）酒庄所产的云雀之声（Chante Alouette）玛珊葡萄酒品质非凡，具有巨大的陈年潜力。
毫无疑问，高产是玛珊普及的一个重要原因。该品种在法国南部的种植面积越来越广泛，在这里，该品种是受大多数产区欢迎的酿酒原料。玛珊葡萄酒易出现结构松弛的问题，不过现代酿酒技术的使用改善了这一情况。它既能酿制出酒体丰满，个性十足的单品酒，也能与香味更浓，酸味更足的葡萄品种混酿，如瑚珊、维欧尼（Viognier）和侯尔（Rolle）。玛珊葡萄酒颜色尤为深浓，酒体丰满，常带有浓郁（有时显得有些厚重）的胶水香，有时还有金银花和杏仁的味道。在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），该品种并不受欢迎，因为在这里，玛珊的许多特征都可以在克莱雷（Clairette）葡萄身上找到。21世纪初，法国玛珊葡萄的总种植面积达到了1,200公顷。
在西班牙东北部，该品种被称为“Marsana”。而在瑞士的瓦莱州（Valais），被称为“Ermitage Blanc”的玛珊能酿制出酒体轻盈，口感较干，层次复杂的甜葡萄酒。
在美国加利福尼亚州，尽管在21世纪初的中期，该品种的种植面积十分有限，但该州的罗讷葡萄酒保护协会（Rhone Rangers）还是十分关注玛珊。澳大利亚有世界上最古老的一些玛珊葡萄园，它们主要分布在维多利亚州（Victoria）。在澳大利亚，玛珊这种从罗讷引进的葡萄及它所酿制的强劲葡萄酒（有时在瓶中会发展得较快）一直以来都备受重视。不过，21世纪初的中期，该品种在澳大利亚的种植面积仅为240公顷。
布布兰克 Bourboulenc
典型香气：柑橘水果和烟熏
起源：
布布兰克（Bourboulenc）是一种古老的白葡萄品种，源于法国南部普罗旺斯（Provence）产区的沃克吕兹省（Vaucluse）。关于该品种的首次记录出现在1515年，当时人们将其称为“Borbolenques”。后来在1538年，该品种也以多种别名出现。布布兰克一名可能是由地名“Barbolenquiera”变体而来。该品种是波尔多红葡萄酒家族（Claret Ampelographic Group）中的一员。
品种特征和生长条件：
布布兰克喜温暖干燥的气候，其果实成熟十分缓慢，属于晚收的葡萄品种。由于该品种果实皮厚，珠串结构松散，所以不易受灰霉菌感染，但对白粉病的抵抗能力不强。
主要种植区域和特色：
布布兰克只在法国有种植，据2008年数据显示其种植面积为622公顷，主要集中分布在法国南部。在教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、尼姆（Costieres de Nimes）、罗讷河谷（Rhone Valley）南部和普罗旺斯，该品种一般用于混酿中，比例一般控制在20%-30%左右。但在朗格多克（Languedoc）、科比埃（Corbieres）及密卢瓦（Minervois）地区，布布兰克是酿造白葡萄酒的主要品种，通常会与白歌海娜（Grenache Blanc）和马家婆（Macabeo）等品种一同混酿。
该品种在克拉普（La Clape）山区尤为成功，这里出产的布布兰克葡萄酒带有独特的海洋气息。在其它地方，使用布布兰克酿造的葡萄酒一般酒精度适中，香味不浓不淡，带有柑橘类水果味道。如果采摘时果实完全成熟，还会带有一丝烟熏气息。
白玉霓 Ugni Blanc
典型香气：植物、桂皮和丁香等
起源：
白玉霓（Ugni Blanc）起源于意大利中部，从它的意大利名“Trebbiano Toscano”可以看出，该品种来自意大利托斯卡纳（Tuscany）产区。在14世纪当罗马教皇在法国阿维尼翁（Avignon）居住时，该品种便被带到了法国，然后有了法语名字“Ugni Blanc”。白玉霓传到法国后，最早种植于普罗旺斯（Provence），之后在朗格多克（Languedoc）以及夏朗德（Charente）地区也开始种植。DNA 研究显示，酿造意大利苏瓦韦（Soave）葡萄酒的品种卡尔卡耐卡（Garganega）与白玉霓存在亲子关系。
品种特征和生长条件：
白玉霓属于晚发芽的品种，枝叶茂盛，高产，适应性强，不用担心春季霜冻，比较晚熟，但是经常不到完全成熟就被采摘，以此保留果实的高酸度。白玉霓对白粉病和灰霉病抵抗力强，但易受霜霉病侵害，种植期间还需防大风天气。
主要种植区域和特色：
白玉霓在世界范围内都广泛种植，而且可能是产酒量最高的葡萄品种。白玉霓酿造的酒款酒体轻盈、口感新鲜但没有太突出的特色，它是意大利种植面积第二大的白葡萄品种，仅次于卡塔拉托（Catarratto），只是很少出现在酒标上。白玉霓中性、高酸的品质使其成为制作蒸馏酒的热门候选品种。
法国
在法国，白玉霓是种植最广泛的白葡萄品种，在蒸馏酒中特别有人气。尽管从20世纪70年代后期开始，该品种种植面积有所减少，但是2009年仍有83,892公顷。在夏朗德（Charente）和夏朗德滨海省（Charente-Maritime）产区，白玉霓主要用来酿造干邑（Cognac）。
意大利
20世纪90年代，白玉霓在意大利的种植面积为61,000公顷，2000年，这一数值下降到42,456公顷，主要分布在托斯卡纳、翁布利亚（Umbria）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）和威尼托（Veneto）地区，这与意大利酒商从追求产量到追求质量的变化有关。
美国
在美国加利福尼亚州（California），白玉霓被称作“圣埃美隆（St Emilion）”、白玉霓或特雷比奥罗。2010年，白玉霓在加州的种植面积约80公顷，主要分布在帕索罗布尔斯（Paso Robles）和中央山谷（Central Valley）产区，通常用来酿造价格便宜、口感清脆的混酿酒。
除了以上三个国家，白玉霓在葡萄牙、保加利亚、希腊、俄罗斯、阿根廷、澳大利亚、巴西和南非等国家均有种植。白玉霓在阿根廷的种植面积为2,478公顷（截至2008年），主要分布在门多萨（Mendoza）和圣胡安（San Juan）产区。澳大利亚约有220公顷白玉霓（截至2008年），分布在温暖的滨海沿岸（Riverina）产区，主要用于混酿或酿造蒸馏酒。
