

克莱西酒庄(Clesi)坐落在美国加利福尼亚州(California)帕索罗布尔斯(Paso Robles)的子产区坦普尔顿裂谷(Templeton Gap),是该产区内的一家有着意大利血统的精品酒庄。
克莱西酒庄由意大利人克里斯·费拉拉(Chris Ferrara)创建于2004年,酒庄的名字取自庄主曾曾祖母的姓氏。在酒庄创建以前,克里斯曾游历意大利各葡萄酒产区,并在游历过程中发觉加州与意大利的风土相似,于是决定在加州种植意大利本土品种。酒庄在创建同年便出品了其第一个年份的葡萄酒。经过十多年的耕耘,酒庄于2015年购入了30公顷土地,建立了自家酿酒厂和葡萄园,规模进一步扩大。
如今,克莱西酒庄的葡萄园内种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、白玛尔维萨(Malvasia Bianca)、桑娇维塞(Sangiovese)、艾格尼科(Aglianico)、多姿桃(Dolcetto)、巴贝拉(Barbera)、蒙特布查诺(Montepulciano)等意大利葡萄品种。在酿造葡萄酒时,酒庄会采用法国橡木桶对红葡萄酒进行14-18个月的陈酿,不同的酒款使用的新桶比例有所不同。
目前,克莱西酒庄共推出了8款葡萄酒,其中7款为红葡萄酒。糅合了意大利特色品种和加州风土印记的克莱西酒庄葡萄酒优雅、美妙、平衡,非常适合搭配食物饮用。
帕索罗布尔斯(Paso Robles)产区位于美国加利福尼亚州,是圣路易斯奥比斯波县(San Luis Obispo County)最大的一个法定葡萄种植区(AVA)。关于该葡萄种植区的面积有很多种说法,其中美国葡萄酒协会给出的数据是666,500英亩,这个面积占整个中部海岸葡萄种植区的2/3。该产区处于旧金山和洛杉矶之间,北部位于圣路易斯奥比斯波和蒙特利(Monterey)之间,南部靠近圣路易斯奥比斯波镇和相邻的埃德纳谷法定葡萄种植区(Edna Valley AVA),东部为桑塔-露琪亚(Santa Lucia)沿海山脉,能减弱海洋对该产区的影响。
该产区的葡萄栽培历史可以追溯到18世纪晚期,第一棵葡萄树由来此传教的西班牙传教士栽种。产区多数地区都以温暖的内陆气候为主,西部吹拂着来自海洋的风,凉爽气候的葡萄品种也可以在此种植。该产区有超过45种不同类型的土壤,大多数土壤颜色都比较深,且排水性很好,非常适合葡萄栽培。
该产区风土条件多样,但大多数葡萄都种植在温暖干燥的东部内陆地区。由于气候温暖,东部内陆地区生产的葡萄酒酒体丰满,果味浓郁,单宁柔顺。该产区葡萄品种非常多,最普遍的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)。这些葡萄品种生长在较为凉爽的西部地区,则会表现出酸度更高和单宁更突出的特点,而用这些葡萄酿制的葡萄酒也更具陈年潜力。此外,产区西部的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄也十分出名。

在意大利,白玛尔维萨(Malvasia Bianca)可以指代很多个白葡萄品种,常见的被称作白玛尔维萨的品种有巴斯利卡塔白玛尔维萨(Malvasia Bianca di Basilicata)、坎蒂亚白玛尔维萨(Malvasia Bianca di Candia)、皮埃蒙特白玛尔维萨(Malvasia Bianca di Piemonte)和伦加白玛尔维萨(Malvasia Bianca Lunga)4种。
以上4种白玛尔维萨是玛尔维萨(Malvasia)葡萄“家族”中最主要的成员。由于“玛尔维萨”被用来泛指多个葡萄品种,而且这些品种大多没有任何亲缘关系,因此“玛尔维萨家族”的说法并不科学,此处仅用于指代名称中含有“玛尔维萨”的葡萄。
白玛尔维萨葡萄酒风格多样,从酒体轻盈的干型白葡萄酒,到华美而厚重的甜酒,再到口感清爽的起泡酒,都有白玛尔维萨的身影。该品种的典型香气有:花香、蜂蜜、柑橘、葡萄、博斯克梨、甜胡椒等。从这几点来看,白玛尔维萨和麝香(Muscat)家族的王牌品种——小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)非常相似。
起源:
巴斯利卡塔白玛尔维萨是巴斯利卡塔(Basilicata)产区独有的一种白玛尔维萨葡萄。截至2000年,该品种的总种植面积为959公顷。目前,巴斯利卡塔白玛尔维萨的亲本和起源尚不明确。
坎蒂亚白玛尔维萨又叫作 “Malvasia Candia”、“Malvasia di Candia”和“Malvasia Rossa”。在卡拉布里亚(Calabria),人们习惯将其称为白玛尔维萨。截至2000年,该品种的总种植面积为8,788公顷,虽然面积在迅速缩减,但就目前情况来看,坎蒂亚白玛尔维萨仍是意大利种植最广的玛尔维萨葡萄。由于名字非常相似,人们经常将坎蒂亚白玛尔维萨与另一个来自希腊的芳香型品种——坎蒂亚玛尔维萨(Malvasia di Candia)相混淆,但事实上,二者没有任何亲缘关系。最新的DNA分析表明,坎蒂亚白玛尔维萨可能是著名品种卡尔卡耐卡(Garganega)的后代。
皮埃蒙特白玛尔维萨拥有很多别称,它在罗埃罗(Roero)产区叫格雷克(Greco),在阿斯蒂(Asti)产区叫做格雷克莫斯卡托(Moscato Greco),在美国加州(California),它则被称为白玛尔维萨。除以上名称外,该品种的别名还包括:“Caccarella”、“Malvasia Greca”、“Moscatella”以及“Mosella”。关于皮埃蒙特白玛尔维萨最早的文献纪录出现在1606年,当时它被直接称作“Malvasia”。长久以来,该品种广泛种植于皮埃蒙特(Piedmont)产区,直到19世纪末白粉病大规模爆发,它的地位才渐渐被小粒白麝香取代。
伦加白玛尔维萨在基安帝(Chianti)产区有着几个世纪的种植历史,它在当地有一个十分合乎常理的名字——基安帝玛尔维萨(Malvasia del Chianti)。除了“白玛尔维萨”外,伦加白玛尔维萨在意大利其他产区、克罗地亚和希腊还有数十个别称,如此繁多的别称让人难以很好地认识这一品种。关于伦加白玛尔维萨的起源尚无定论。DNA亲本分析表明,伦加白玛尔维萨和克罗地亚的马拉希娜(Marastina)以及希腊的帕夫洛斯(Pavlos)是同一品种。此外,该品种的基因和里帕里玛尔维萨(Malvasia di Lipari)十分相似。
品种特征和生长条件:
巴斯利卡塔白玛尔维萨产量高,成熟时间适中,可用于酿造各种类型的葡萄酒。
坎蒂亚白玛尔维萨的成熟时间为9月下旬,属中到晚熟品种。该品种植株最显著的特点就是其红色的顶芽,这正是它被叫作“Malvasia Rossa”(Rossa意为红色)的原因。
皮埃蒙特白玛尔维萨生命力旺盛,发芽期早到中等,成熟期适中,果粒中等或偏大,果串紧凑,果皮坚硬,散发着类似麝香葡萄的香气,适合晚收。和小粒白麝香相比,该品种更易感染白粉病,但对灰腐病的抵抗力较强。
伦加白玛尔维萨成熟时间中等或偏晚,极易感染霜霉病、白粉病、灰腐病和酸腐病等病症。
主要种植区域和特色:
意大利
在巴斯利卡塔产区,巴斯利卡塔白玛尔维萨主要与小粒白麝香混酿,也曾与艾格尼科(Aglianico)混酿,一般用于增添特殊的香气,或是提升酒的酸度。在马泰拉(Matera)产区,巴斯利卡塔白玛尔维萨则是酿造白葡萄酒和起泡酒的主要品种。
坎蒂亚白玛尔维萨主要种植在拉齐奥(Lazio)产区,同时在艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)、利古里亚(Liguria)、托斯卡纳(Tuscany)、卡帕尼亚(Campania)、翁布利亚(Umbria)及撒丁岛(Sardinia)5个产区内有所分布。该品种常用于混酿,尤其是与白玉霓(Ugni Blanc)的各个变异品种混酿,用以酿造一些DOC级葡萄酒。这类葡萄酒有着中性的口感和偏高的酒精度。由于容易氧化,这些酒的颜色普遍深浓,缺少新鲜感。
在家乡意大利,皮埃蒙特白玛尔维萨如今只在皮埃蒙特的亚历山德里亚(Alessandria)和阿斯蒂等地有零星分布,且大多树龄很高。
到2000年为止,伦加白玛尔维萨在意大利的总种植面积为4,741公顷,其中大部分分布在托斯卡纳产区。19世纪时,伦加白玛尔维萨常与桑娇维塞(Sangiovese)和绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)一起用于酿造经典基安帝(Chianti Classico DOCG)葡萄酒。但在2006年,经典基安帝产区出台法规,禁止该产区的葡萄酒加入任何白葡萄品种,伦加白玛尔维萨也就此退出经典基安帝的舞台。
在托斯卡纳的其他产区,人们会用伦加白玛尔维萨来酿造圣酒(Vin Santo),这一久负盛名的甜酒采用风干葡萄制成,风味复杂,价格昂贵。此外,该品种在威尼托(Veneto)、拉齐奥、翁布利亚、普利亚(Apulia)、马凯(Mache)等也有一定程度的分布。总体来说,这些葡萄酒风味较平淡,酒精度高,酒体饱满。
美国
皮埃蒙特白玛尔维萨早先由意大利的移民带入美国加州,如今,该品种已经成为当地一个不可或缺的葡萄品种。在加州,白玛尔维萨指的就是皮埃蒙特白玛尔维萨。该品种目前在加州的总种植面积为560公顷,基本都分布在中央山谷(Central Valley)内,也有少数种植于凉爽的索诺玛县(Sonoma County)。加州出产的白玛尔维萨葡萄酒呈干或半干型,带有花香、草本植物和柑橘类水果香气,部分可能带有热带水果气息和粘稠、滑腻的口感。
克罗地亚
马拉希娜是伦加白玛尔维萨在克罗地亚的叫法,该品种在克罗地亚分布广泛,但种植密度不高,并且常作为次级品种,与其他主要品种间作于同一片葡萄园里。2009年,该品种在克罗地亚的种植面积为500公顷,大约占该国葡萄园总面积的5%。目前,授权生产者使用该品种酿酒的产区主要有滨海克罗地亚(Hrvatsko Primorje)、北达尔马提亚(Sjeverna Dalmacija)、达尔马提亚内陆(Dalmatinska Zagora)等。克罗地亚出产的伦加白玛尔维萨葡萄酒大多颜色金黄,酒体饱满,有时也可能缺乏酸度。


