

克拉沃酒庄(Clavo Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)中央海岸帕索罗布尔斯(Paso Robles)葡萄酒产区,专注于酿造展现产区风土特征与文化的葡萄佳酿。
克拉沃酒庄秉承专注于酿造展现葡萄园特征及个性的葡萄酒为酿酒哲学,以酿造果香突出,平易近人,易于配餐的干型葡萄美酒为目标。在资深酿酒师Neil Roberts的带领下,酒庄把重点放在葡萄的栽培上,所培育的葡萄品质甚至还超过产区内一些品质最优的葡萄园,包括沿着帕索罗布尔斯产区南端边缘的玛格丽塔葡萄园。
克拉沃酒庄名“Clavo”在西班牙语中意思为“钉子”(nail),也是Neil的绰号。他在早年从事葡萄栽培工作时,葡萄园里墨西哥裔的美国工人们就已经给他取了这个绰号。这个绰号也是Neil进入到葡萄园工人们的世界,与他们打成一片的体现。作为葡萄栽培者的Neil,拥有着20多年的种植经验。他不仅对葡萄的生长满怀激情,还能在帕索罗布尔斯地区获得一些品质最佳的葡萄。
在Neil的带领下,克拉沃酒庄最终酿成的葡萄酒能真正体现葡萄园的个性特征。这些葡萄酒平易近人,品尝起来让人心情愉悦,焕发出中央海岸地区随性但又不失优雅的个性气质。
克拉沃酒庄拥有Margarita Vineyard、Catherine’s Vineyard和Hall Vineyards等5个葡萄园。其中Margarita Vineyard这座杰出的葡萄园坐落在帕索罗布尔斯产区的南端,距离太平洋只有15英里,得益于内陆暖和的天气与海岸微风的完美结合,土壤为浅层的砂质壤土,具有良好的排水性,这使得在此生长的葡萄能发展出更精致而集中的风味,具有良好的平衡性和结构感。不同葡萄园拥有各自不同的风土特征和土壤类型,种植不同的葡萄品种,如小西拉 (Petite Sirah)、长相思(Sauvignon Blanc)和白歌海娜(Grenache Blanc)、维欧尼(Viognier)等。酒庄采用可持续发展的方式管理葡萄园。对于采购回来的葡萄也是源于已经获得SIP认证(Sustainability In Practice,可持续发展的实践方法),或者正通过中央海岸葡萄园团队(Central Coast Vineyard Team)的可持续发展认证项目的3个葡萄园。
克拉沃酒庄出产多种红葡萄酒和白葡萄酒,如2009 Syrah, Reckless Moment、2010 Malbec和2009 Zinfandel, Desperado等红葡萄酒;2010 Viognier, Apparation、2010 Albarino, Ole和2010 Grenache Blanc, Oracle等白葡萄酒。当中很多葡萄酒在各种比赛中荣获奖项,如2011 Grenache Blanc, Oracle、2011 Viognier, Apparition和2009 Collusion在2013年旧金山葡萄酒比赛(2013 SF Wine Competition)上分别荣获金奖和银奖;2011 Vermentino, Voluptuous和2011 Grenache Blanc, Oracle分别在2013年中央海岸葡萄酒大赛(2013 Central Coast Wine Competition)上分别荣获银奖和铜奖。
加利福尼亚州占据了美国西海岸2/3的面积。该州跨越10个纬度,地形和气候十分复杂,因此其葡萄种植区域的风土条件也十分多样。加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,葡萄园分布在Mendocino County和Riverside County南端之间700英里内的一片区域。加州有107个法定葡萄产区(AVA),包括Napa、Russian River Valley、Rutherford和Sonoma Valley产区。Central Valley是加州较大的葡萄酒产区,从Sacramento Valley南部向San Joaquin Valley绵延480公里。
加州七个主要葡萄品种为:Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Pinot noir、Sauvignon blanc、Syrah和Zinfandel。加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州Chardonnay常常通过苹果乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。加州Sauvignon blanc没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的香草味道,但却有充满活力的酸味和新鲜的花香味。

典型香气:苹果、杏仁、蜜桃、柑橘、山楂花、椴花、蜂蜜和矿物质等
起源:
阿尔巴利诺(Albarino)原产于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)的西北部,即葡萄牙东北部和西班牙西北部的加利西亚自治区(Galicia)一带,是一种独特的白葡萄品种,它芳香四溢,品质出众。在西班牙语中,阿尔巴利诺被称为“Albarino”,是西班牙最上等的白葡萄品种;而在葡萄牙北部的绿酒产区(Vinho Verde),该品种则被称为“Alvarinho”,是当地的主要酿酒葡萄品种。
阿尔巴利诺是伊比利亚半岛上最古老的葡萄品种,最早发现于1843年,距今已有200-300年的历史。据推测,阿尔巴利诺是在12世纪时由克吕尼(Cluny)的僧侣带到伊比利亚半岛,一度被认为是法国阿尔萨斯(Alsace)雷司令(Riesling)的克隆品种。也有学说称,法国的小满胜(Petit Manseng)与阿尔巴利诺存在近亲属关系。
品种特征和生长条件:
阿尔巴利诺葡萄果串小,有着中等大小且皮厚的果实颗粒,甜度高,甘油含量也比较高,与德国的白葡萄皇后雷司令有着几乎完全相同的特色。用阿尔巴利诺酿制出的白葡萄酒酒精度高,酸度足,风味也比较浓郁,与维欧尼(Viognier)葡萄酒的口感相似。
阿尔巴利诺能适应大风、寒冷和潮湿的海洋性气候,但干燥的土壤才是其最佳的种植环境。该品种每棵植株的果实产量居中,发芽期与成熟期也都比较适中,不会过早也不会推迟。阿尔巴利诺对霜霉病和白粉病十分敏感,尤其是螨虫。
酒评家多以“有趣(Interesting)”来形容阿尔巴利诺,因为它古怪多变,只要葡萄园的风土条件稍异,酿酒的手法和设备有些许不同,酿出来的葡萄酒便有很大的差异。阿尔巴利诺葡萄酒可以酿成酒体轻盈或饱满的风格,在上市之前若使用橡木桶熟成或酒泥接触的方式,或在不锈钢罐中陈放数年(这种做法日益常见),便可以让葡萄酒的酒体更加饱满、口感更佳丰富。有时,阿尔巴利诺也会和洛雷罗(Loureiro)、特雷萨杜拉(Treixadura)和凯诺(Caino)混酿。不管采取何种方式,该品种的陈年潜力均比西班牙大部分的浅色葡萄品种大。
主要种植区域和特色:
葡萄牙
据2010年数据显示,葡萄牙的阿尔巴利诺种植面积为2,340公顷,其中大部分位于葡萄牙西北部的米尼奥(Minho)产区,向南延伸到杜奥(Dao)、塞图巴尔半岛(Peninsula de Setubal)和里斯本(Lisboa)产区。在最负盛名的绿酒产区,阿尔巴利诺葡萄酒主要在其子产区蒙桑(Moncao)和蒙加苏(Melgaco)酿造,且常与洛雷罗和塔佳迪拉(Trajadura)混酿制成微起泡酒——绿酒(Vinho Verde)。
西班牙
在西班牙所有的白葡萄品种中,阿尔巴利诺是最早一批用于酿制单一品种葡萄酒、并出现在酒标上的品种。到2008年为止,西班牙阿尔巴利诺葡萄的种植面积约为5,320公顷。在西班牙的下海湾地区(Rias Baixas),阿尔巴利诺是最为常见的葡萄品种,其种植面积约占该产区葡萄园总面积的90%。
美国
20世纪90年代中期,美国加利福尼亚州(California)开始种植阿尔巴利诺,随后,俄勒冈州(Oregon)也开始种植。至2009年,加州的阿尔巴利诺种植面积由2008年的11公顷上升至52公顷。尽管目前美国种植阿尔巴利诺的面积较少,但其发展较为快速,华盛顿州(Washington)也开始种植阿尔巴利诺。
其他地区
阿尔巴利诺在乌拉圭、澳大利亚以及新西兰均有种植。其中,乌拉圭酿造的阿尔巴利诺葡萄酒有着纯粹而优雅的芳香;澳大利亚部分阿尔巴利诺葡萄酒实际上是长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒,因当地对阿尔巴利诺的栽培未作严格规定,其具体的种植面积和产量暂未明确;新西兰则对阿尔巴利诺的引进和栽培做了明确而严格的规定。


