

车路德酒庄(Church Road Winery)位于新西兰(New Zealand)霍克斯湾(Hawkes Bay)葡萄酒产区。
车路德酒庄发展历史可追溯至20世纪20年代。那时,斯坦梅茨(Steinmetz)回到了他的出生地卢森堡(Luxembourg),将其酒庄交给了年仅19岁的汤姆·麦克唐纳(Tom McDonald)。麦克唐纳之后收购了这个酒庄,并开始在新西兰出产首款优质红葡萄酒。1949年,麦克唐纳发布了首款商用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。酒庄的葡萄酒品质稳步提升,直到20世纪60年代,所产的葡萄酒每年都被新西兰葡萄酒行家们疯狂抢购。1976年,麦克唐纳退休之后,酒庄的酿酒事业仍在继续,直到1981年所有权变更后,酒庄慢慢停业了。到了1989年,车路德酒庄经过一番革新后重新开业,东山再起,重建昔日新西兰优质红葡萄酒生产商的名声。翻新后的酒庄随后出产首款霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄酒,不断努力生产出更优质的葡萄酒。
车路德酒庄秉承旧世界传统的酿酒哲学,结合现代先进酿酒技术酿造优质美酒。酒庄时刻铭记一切始于霍克斯湾培育的葡萄。酒庄的葡萄园分布在霍克斯湾多个区域,所以可以采摘到更多样化的葡萄,并挑选出品质最优的葡萄。葡萄园的一切管理工作交由种植者格拉哈姆·巴特勒(Graham Bartleet)及其团队来负责。他们都非常重视环境的保护,确保在葡萄园实施的所有措施都符合土地长期发展的需求。
在葡萄酒酿造上,车路德酒庄始终相信,历史悠久的旧世界酿酒技术是值得信赖的酿酒工艺。因此,酒庄专门采用法国橡木桶酿造红葡萄酒,并用法国橡木桶陈酿。早期,酒庄还与法国科尔迪尔酒庄(Domaines Cordier)合作,从中学习法国传统酿酒工艺,所以法国酒庄对单宁的处理方式以及风格界定对酒庄的酿酒哲学都产生着深远的影响。酒庄会针对当地葡萄的实际特点灵活调整他们的酿酒工艺。
经过岁月的沉淀,车路德酒庄追求的葡萄酒不仅仅是简单的果香充沛型或橡木风味明显型的葡萄酒,而是复杂度不断提升的优质美酒。采用产区内优质的葡萄经过传统工艺的加工后,酿成的葡萄酒风味复杂而有质感,拥有突出的原产地特征。酒庄以出产红葡萄酒为主,如Church Roud、Church Roud Mcdonald Series、Church Roud Grand Reserve和Church Roud Tom等。
霍克斯湾(Hawke's Bay)产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区,早在1851年,该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在上世纪20年代初,像传教区酒庄(Mission Estate)、德迈酒庄(Te Mata Estate)、维达尔酒庄(Vidal Estate)、麦当劳酒庄(McDonalds Winery)、格伦谷酒庄(Glenvale Winery)——现已更名为埃斯克山谷酒庄(Esk Valley Winery)等很多著名酒庄就已经开始在该产区建立,并不断壮大。
该产区位于新西兰北岛东海岸,首都惠灵顿以北300公里,奥克兰以南360公里,与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似,降雨量和湿度相对较低,是新西兰最温暖的地方之一。
霍克斯湾主要有4条河流,经过几千年的变迁,这里形成了大量的河谷和梯田,土壤类型丰富多变,从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质,一应俱全。
多样的地形和微气候让该产区具有得天独厚的优势,因而其葡萄品种也丰富多样。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)是霍克斯湾产区最主要的红葡萄品种,这里也是整个新西兰产量最大、品质最佳的红葡萄酒产区。新西兰每年的赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒有80%以上来自霍克斯湾。
霍克斯湾产区的赤霞珠葡萄酒拥有诱人的成熟水果风味,陈年后可获得复杂的结构而又颇具优雅之美,集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的纯正水果风味于一身。除了霍克斯湾,新西兰没有任何其他产区可以酿造出如此饱满、优雅、成熟的红葡萄酒。

典型香气:红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等
起源:
马尔贝克(Malbec)是起源于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的红葡萄品种。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多(Bordeaux)地区,尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机,最终在阿根廷扬名世界,并逐渐传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国家。DNA图谱检测发现,马尔贝克与黑普鲁内拉(Prunelard Noir)以及夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)之间存在亲子关系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。此外,自2011年起,阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)就将每年的4月17日确定为“马尔贝克世界日”,以纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aime Pouget)为推广马尔贝克的种植所做的重大贡献。
品种特征和生长条件:
马尔贝克的果皮颜色很深,果粒较小,因此酿出来的葡萄酒颜色深邃,黑色水果香气浓郁,单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳,有遭遇春冻的危险,易感染病虫害和灰霉菌(Grey Rot),同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上,马尔贝克的适应性较强,可种植在各种类型的土壤上,在石灰岩土壤中的表现较好。此外,它偏爱高海拔地区。在低海拔地区,马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大,非常适合马尔贝克的生长,其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。
主要种植区域和特色:
目前,马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩,主要分布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。
阿根廷
阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年,由一名法国植物学家最先开始种植。现在,马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种,其种植面积多达76,700英亩,主要集中在门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)产区。阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒带有黑莓、李子和黑樱桃等风味,而随着陈年,还会增加一些更加微妙的风味,如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等。
法国
马尔贝克在法国的种植面积为15,000英亩,是波尔多混酿(Bordeaux Blend)的5大葡萄品种之一,主要产区有西南产区(South West France)、波尔多和卢瓦尔河谷(Loire Valley),其中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒皮革味明显,还有醋栗、乌梅以及青涩味;与卡奥尔一样,卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度,往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等,酒精含量低,有不错的陈年潜力。
美国
马尔贝克在美国的种植面积为3,400英亩,主要产区有加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。在加州,马尔贝克主要与其他葡萄品种一起混酿成梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒,其作用是为了增加葡萄酒的颜色和酸度,使葡萄酒的单宁更加柔滑,如著名的“酒王”作品一号(Opus One)就添加了少量的马尔贝克。此外,很多酒庄也酿造马尔贝克单一品种葡萄酒。


