

戎子酒庄全称山西戎子酒庄有限公司,隶属于山西永昌源集团,公司成立于2007年,坐落于吕梁山南段、黄河中游东岸的晋西黄土高原上,属于山西临汾市乡宁县昌宁镇,是集优质葡萄种植、中高端葡萄酒酿造、生态旅游、葡萄酒文化于一体的综合酒庄。
戎子酒庄的命名也颇具历史感,春秋时代,狄戎部落在乡宁以北活动,为和谐、交好,晋国公子姬诡诸娶戎子为妻,后得子晋文公。相传戎子于偶然间将大量葡萄遗落在皮囊之中,一段时间后发现袋中葡萄已自然发酵,甜中有酸,酸中有甜,后味略涩,十分爽口,于是将这种葡萄汁分享给众人,并流传下去。
戎子酒庄属于温带大陆性气候,地形平缓,海拔950-1300米,阳光充足,少雨,昼夜温差大,土壤主要为砂质土壤,土层深厚,利于葡萄根系深扎,十分利于出产高品质的葡萄。戎子酒庄酿酒葡萄基地占地3000亩,主要种植的品种包括:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)等。
戎子酒庄生产车间拥有年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力,配套建设了2700平米地下酒窖。2009年,酒庄聘请法国著名酿酒师让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师,并组建了以他为核心的葡萄酒酿造团队及专业的技术研发中心,酒庄通过采用低温冷渍工艺和后处理绿色过滤技术,在国内率先采用氮气防氧化系统和温度控制系统。此外,酒庄还引进了世界上最先进的粒选机——全自动分选仪,这些硬件设施都高效的保证了葡萄酒的天然特性和优良品质。
戎子酒庄葡萄酒主要分戎子系列和小戎子系列,有干红、干白、桃红葡萄酒,另外也生产少量甜白葡萄酒、葡萄籽油,充分利用当地的土地资源,不断尝试新的配方、新的产品。戎子酒庄葡萄酒在第五届亚洲葡萄酒质量大赛、中国国际葡萄酒烈酒品评赛(Vinalies China)、克隆宾第六届国际葡萄酒大赛等国内外品评赛上多次获奖,戎子珍藏外形设计在2012年比利时pentawards大赛上荣获银奖。酒庄所生产的干红葡萄酒荣膺2012首届世界晋商大会指定用酒、第二届中国(北京)国际服务贸易交易会指定供应商,受到国内外各级领导、专家、葡萄酒爱好者的肯定和一致好评。
乡宁县属于山西临汾市,这里属于典型的黄土高原,属于温带大陆性气候,阳光充足,昼夜温差大,独特的黄土高原小气候赋予这里的葡萄酒独特的魅力,这里的土壤为石灰性砂壤土、沙壤土、壤土、粘壤土、壤质粘土。乡宁县的葡萄酒产业以山西戎子酒庄为代表。
乡宁县主要种植的酿酒葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)等。
乡宁县出品的桃红葡萄酒得到广泛认可,尤其是山西戎子酒庄出品的桃红葡萄酒。
意大利雷司令(Riesling Italico)的外文名也写作“Riesling Italianski”,属白葡萄品种。德国人将这种葡萄称之为“Rizling Italico”,以和他们真正的雷司令(Riesling)相区别,而在意大利,真正的雷司令被称为“Riesling Renano”。此外,该品种在世界各地还有其他各种不同的别名,在奥地利,该品种被称为威尔士雷司令(Welschriesling);在前南斯拉夫的大部分地区,该品种被称为“Laski Rizling”;在捷克共和国,它的别名是“Ryzlink Vlassky”;在匈牙利,当地人称它为“Olasz Rizling”。
在意大利,该品种在弗留利与斯洛文尼亚交界的地方尤为常见。若该品种的产量能得到控制,则它能酿制出雅致而爽脆,带适度花香的葡萄酒,这种葡萄酒大都产自科利奥(Collio)。此外,在上阿迪杰(Alto Adige)和伦巴第产区,该品种也有较小范围的种植,其中在伦巴第,它的表现更出色。20世纪90年代初,意大利雷司令是罗马尼亚种植面积第三大的葡萄品种,它常和其他品种混酿,如奥托奈麝香(Muscat Ottonel)。


