

欧布莱恩酒庄(Chateau O'Brien)位于美国弗吉尼亚州(Virginia)北部的蓝岭山脉(Blue Ridge Mountains),是一家家庭经营的精品酒庄。
欧布莱恩酒庄经营者是霍华德•欧布莱恩(Howard O'Brien)。霍华德曾经从事国际贸易展会行业,每年都需要飞往全球各地,在此期间,他有幸参观了各类酒庄,他还收藏了数千款精品葡萄酒,也对葡萄酒行业越发着迷。终于,在2001年他出售了自己的公司,来到北角(Northpoint)建立了欧布莱恩酒庄。酒庄从2005年开始生产葡萄酒,次年酒庄和葡萄园开始全面投产。
欧布莱恩酒庄的葡萄园从2002年开始耕种葡萄,葡萄园位于陡峭的山区,不仅为园区带来了良好的排水性能,也增加了阳光的照射面积;多石的土壤同样加强了园区的排水性。园中初始栽种的主要为阿尔巴利诺(Albarino)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Grigio)等白葡萄品种。2010年后,酒庄逐渐将重心转移到了红葡萄酒上,于是他们开始移除园中的白葡萄树,为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和西拉(Syrah)等经典红葡萄葡品种腾出更多空间。为了让葡萄风味更加凝聚,让酿出的葡萄酒更加强劲、集中,葡萄园在果树生长季节会通过修剪、花序整形、疏花序、疏果穗和疏果粒等办法调节葡萄产量,将每英亩葡萄的产量控制在1-3吨之间。2014年底,欧布莱恩酒庄在原有的25英亩的葡萄园基础上,再购入20英亩土地,现在这一部分新增加的葡萄园已经用于栽种葡萄树。
欧布莱恩酒庄从建立开始便践行精品路线,他们始终相信葡萄园是优秀葡萄酒的源头,因此只选用自有葡萄园精心培养出的葡萄作为酿酒原料。不仅如此,霍华德对葡萄的采收状态要求十分严格,认为葡萄必须在其成熟的巅峰被送入酿酒车间,这是机器无法完成的精细作业。于是在葡萄收获季,欧布莱恩葡萄园一直采用人工采收和筛选,还会在果实经去梗机去梗后,再一次手工剔除青葡萄和葡萄梗,确保酿酒用的每一颗葡萄都达到它的完美状态。酒庄通过控温不锈钢桶对葡萄汁的发酵过程进行精确控制,发酵完成的红葡萄酒酒液通常会在橡木桶中陈酿20个月到2年,柔化丹宁,以得到口感更丰富的葡萄酒。
欧布莱恩酒庄成立之初,葡萄酒的年产量为1,500箱,随着酒庄和葡萄园的全面投产,产量逐年增加。但2010年后,酒庄将重心转移到了红葡萄品种上,开始了对葡萄园的改造工程,再加上对葡萄园亩产量的控制,酒庄年产量一度回落到2,200箱。不过,酒庄2014年底扩展了种植面积,预计随着新种葡萄树的投产,未来产量可以达到5,000箱左右。目前,欧布莱恩酒庄不仅出品的精品干白葡萄酒,还提供波尔多风格的混酿干红以及广受欢迎的苹果甜酒。
美国是世界第四大葡萄酒生产国,仅次于法国、意大利和西班牙。全国50个州都有生产葡萄酒,而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。美国作为新世界葡萄酒生产国,已有300年的产酒历史。
美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树,并将这些地区称作“Vinland”。但随后,他们发现用这些本地原产的葡萄酿制的葡萄酒既不纯正又不美味,于是开始尝试种植酿酒葡萄。而第一批葡萄树就种在了今天美国新墨西哥州的San Antonio镇附近。
1802年,有人发现用种植在Ohio的本地品种Catawba可以酿制出比较美味的葡萄酒。1842年,Nicholas Longworth开辟了一块4.9平方公里的种植区域,用来栽培Catawba,并成功地酿制出了美国首批葡萄酒。因Ohio的葡萄树容易染上真菌疾病,一些酿酒者开始转向Lake Erie的湖岸和岛屿地区发展葡萄种植业。19世纪末期,美国五指湖区的葡萄酒已经可以在欧洲的品鉴会上获奖了。
美国葡萄酒的真正发展是在1933年,“禁酒令”废除后,加州葡萄酒迅速勃兴,为美国葡萄酒业带来生机。为发展美国的葡萄酒业,一些美国人遍游欧洲,向当地酿酒师学习酿酒技术,并积极寻觅和引进适宜在美国生长的优良酿酒葡萄品种,这也是美国酿酒葡萄如此繁多的一个重要原因。如今美国的酿酒葡萄品种包括法国、意大利和德国等国家的知名品系。
美国早期的产区体系是按照行政州、郡的地界划分的。1978年9月,美国酒类、烟草和武器管理局(现为酒类、烟草税项和贸易管理局)制定条例:根据不同气候和地理条件建立美国法定葡萄种植区,这就是AVA制度。AVA全称为American Viticultural Areas。1980年6月,Augusta AVA成立,这是新产区制度下第一个葡萄种植区。为方便标识葡萄酒,之前所有的州郡产区在新制度下均得以保留。根据2007年4月的美国法律,美国现今共187个指定葡萄种植区。
美国葡萄酒多以所使用的酿酒葡萄品种名作为酒名,但被选作酒名的葡萄品种至少要占全部原料的50%以上。1983年,美国政府将这个含量提高至75%以上,规定同时使用的品种名称不能超过3个,而且还必须列出每个品种的含量。除此之外,有些酒商酿制的优良葡萄酒,也有自己的命名法,例如Napa Valley Cabernet、Sonoma Pinot Noir。

起源:
有关丹娜(Tannat)这一品种的记录最早出现于法国西南部的马迪朗(Madiran)产区,至今该品种也是马迪朗占主导性的葡萄品种,因而这里很可能就是丹娜的原产地 。“Tannat”一词来源于贝阿恩(Bearn)地区的方言“Tanat”,意为“类似于棕褐色的颜色”,表明这是一个表皮呈深色的葡萄品种,同时,也可能表明了该品种高单宁的特性。
丹娜在形态上类似巴罗克(Baroque)和露泽(Lauzet),而最近的DNA研究显示丹娜和黑满胜(Manseng Noir)之间可能存在亲子关系。
品种特征和生长条件:
该品种枝叶旺盛,通常剪长枝并搭葡萄架,易受螨虫、叶蝉的侵袭,有时会感染贵腐菌,果串大,但果实颗粒小到中等。
主要种植区域和特色:
法国
截止至2009年,丹娜在法国的种植面积达到了2,914公顷,以马迪朗中心地带出产的丹娜葡萄酒品质最佳。用丹娜酿造的酒款通常颜色深邃,单宁含量高,酸度突出,口感强劲且陈年能力强。丹娜是马迪朗和圣蒙葡萄酒(Saint-Mont)的主要原料,与之混酿的品种通常是品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也可以用来酿造伊卢雷基(Irouleguy)、贝阿恩、图尔桑(Tursan)和卡奥尔(Cahors)等产区的葡萄酒,因为含有很多对人体有益的原花青素,该品种的知名度也在不断提高。
乌拉圭
乌拉圭是丹娜的第二故乡,在乌拉圭该品种曾经被称作“Harriague”。传说中一名叫巴斯卡·哈利格(Pascal Harriague)的法国人将该品种带到乌拉圭,其名字便由此得来。到2009年,丹娜已经成为该国种植最广泛的葡萄品种,种植面积达1,784公顷,占整个国家葡萄园总面积的22%,酿造的酒款通常单宁圆润,口感新鲜,可以和梅洛(Merlot)以及黑皮诺(Pinot Noir)混酿。
其他国家
丹娜在阿根廷和巴西的种植面积分别是553公顷和421公顷。截至2000年,意大利有45公顷的丹娜,主要集中在西西里岛(Sicilia)。此外,在美国、澳大利亚、瑞士、南非和日本都有少量种植。


