

美贺庄园(Chateau Mihope)坐落于宁夏贺兰山东麓葡萄酒核心产区,北纬38°,海拔1,100米,位于宁夏银川市西夏区镇北堡影视城向西四公里处。美贺庄园隶属于美的控股君兰发展平台,占地面积约120公顷,致力打造集葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒贸易及葡萄酒文化传播于一体的全产业链运营体系。
2011年,美贺聘请国内外专家对风土气候进行多方调研后,最终择址贺兰山东麓。2012年,美贺改良葡萄园的土壤,增加土壤有机质;2013年,美贺引进30万株法国优质葡萄苗木,开始了葡萄种植,并聘请国内外葡萄栽培专家,规划16个种植小区,精细管理;2015年,美贺庄园酒堡动工;2016年,美贺庄园举行开庄大典。自成立以来,美贺庄园一直坚持不懈地努力,从种植、酿造、酒堡等方面的设计、投入和实施,均以生产高品质酒庄酒为目标,在行业内赢得了良好的口碑。2017年,美贺庄园荣升“宁夏贺兰山东麓五级酒庄”;2018年11月,美贺庄园荣获《中国酒庄酒》证书;2019年1月,美贺庄园通过有机认证获得有机认证证书,同年以最高分荣升“宁夏贺兰山东麓四级酒庄”;而在2021年贺兰山东麓产区的列级酒庄评选中,美贺庄园再次晋级,荣膺“三级酒庄”之列。
美贺庄园的葡萄园占地面积约100公顷,种植着霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和马瑟兰(Marselan)这7个品种。所有的葡萄苗均从法国专机空运而来,从源头上保证品种纯正优良。标准化建设的葡萄园中全面覆盖以色列精准滴灌设备,可保证每年500吨,约50万瓶优质酒庄酒的诞生。
自葡萄园建立初期,美贺庄园便聘请了世界资深葡萄种植专家,澳大利亚知名的理查德·斯玛特( Richard Smart)教授,指导规划葡萄园基地建设、苗木养护技术咨询和病虫害防治等工作。为了结合当地风土,聘请了中国葡萄栽培体系岗位科学家、宁夏葡萄产业(栽培)技术支撑体系首席科学家王振平博士,长期指导葡萄园的周年生产工作。另外,庄园从法国波尔多聘请了拥有25年酿酒经验的世界著名飞行酿酒师马克·德沃金(Marc Dworkin)作为首席酿酒师,指导酿造工艺。强大的技术力量为美贺庄园葡萄酒的优秀品质奠定了基础。
在葡萄酒的酿造上,美贺庄园也引进了世界先进的生产设备,进行精细的酿造管理。美贺庄园聘请意大利传统设计公司LASI,全方位量身打造简约欧式风格酒堡,设计采用自然重力酿造工艺,全面引进了世界先进的前处理、发酵、深层过滤、冷稳定和灌装等生产设备,以科学合理的酿造工艺为基础,通过对工艺流程的精心设计和高标准选择,结合美观实用特点,著力体现产品品质与酒堡的完美融合。美贺庄园坚持聘用经验丰富的工人,对酿酒葡萄进行严格挑选,确保健康优质的葡萄进行发酵。另外,发酵车间采用24小时智能控温系统,地下橡木桶储酒区采用美的中央空调实现精准控温,严控葡萄酒发酵期和陈酿期葡萄酒品质的提升。美贺庄园使用多品牌法国橡木桶,以期达到葡萄酒品质与橡木桶的美妙融合。美贺庄园将现代技术与传统工艺相结合,以酿造庄园专属的品质级美酒。此外,凭借着高标准的酿酒管理,美贺庄园还获得了食品安全HACCP认证。
作为极具格调的艺术酒庄,美贺庄园旨在体现葡萄酒与艺术的结合,进一步传递“生活,即艺术(Life is art)”的品牌理念。美贺庄园将对美好生活的向往融合在酒庄内部的设计中,将葡萄酒的浪漫与品质感、将时间与传承的主题,利用简约的设计,高质感的装饰,把该品牌理念展现得淋漓尽致。与此同时,美贺庄园与多业态、多领域积极合作,与国际航空公司、万豪国际酒店(香港、瑞士、国内)共同打造高品质品牌。美贺本着给客户提供更优质服务的精神,依托并整合各行业的优势资源,旨在与合作企业实现共同联动发展的目标。
多年匠心沉淀,终成卓越出品。美贺庄园打破了“年轻葡萄藤酿不出高品质葡萄酒”的行业偏见,坚守精益求精的理念,用心酿造每一瓶高品质酒庄酒。凭借优异的品质,美贺庄园的酒款先后获得了“意大利五星葡萄酒”称号、2016亚洲葡萄酒大奖赛(Asia Wine Trophy)银奖、2017 醇鉴亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards)铜奖、2018 醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)铜奖、2018亚洲酒类大赏侍酒师评审大赛(Asia Wine and Spirits Awards by Sommeliers)两款金奖和两款银奖、2017 中国优秀葡萄酒(RVF)银奖、“一带一路”葡萄酒大赛两款金奖和第十届“金樽奖”一银一铜等诸多奖项。未来,美贺庄园将继续秉承工匠精神,用年华与专注、用心血及情怀,去酿造每一瓶好酒,为中国葡萄酒产业增添光彩。
贺兰山东麓产区大多数葡萄园朝向为东、南,向阳的朝向保证了葡萄享受最佳的日照,而且位于产区西部的贺兰山犹如一道天然屏障挡住了西北吹来的寒风,东有黄河环绕带来独特的气候调节作用,全年平均气温10.1度,7月平均气温23.7度。贺兰山东麓为冲积扇地带,土壤以浅灰钙质土、含砾石砂壤土为主,上层多孔利于引入空气并迅速将水引入下层,避免水分蒸发。下层土壤细腻,利于锁住水分,使得葡萄根部深扎入土壤吸收水分。
贺兰山东麓地区气候干旱少雨,平均年降雨量179.3毫米,由于这里水资源相对匮乏,取水用水成了很大的挑战,在贺兰山东麓很多酒庄在政府的资助下开渠取水,将黄河水引入酒庄,然后采用滴灌系统进一步合理利用水源。好的方面是,干热的气候使得病菌非常难以滋生,这里的葡萄园基本不需要使用任何药品控制病虫害。 贺兰山东麓的葡萄种植面积已达37.8万亩,这里主要种植的红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、西拉(Syrah)等,白葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、贵人香(Italian Riesling)、赛美蓉(Semillon)、白皮诺(Pinot Blanc)等。
贺兰山东麓地区以红寺堡区种植面积最大,种植超过11.6万亩。其次为青铜峡、农垦系统,分别达到10.6万亩和9.82万亩。最小的种植区域为石嘴山区域,葡萄种植面积0.61万亩。
贺兰山东麓地区集结了国内最具活力的酒庄群,从贺兰山、宁夏张裕、西夏王、御马酒庄这些年产超过万吨的巨型酒庄,也有从海外归来,年产几万瓶的小型酒庄如博纳佰馥。

典型香气:黑李子、红李子、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等
起源:
西拉(Syrah)起源于法国罗讷河谷(Rhone)北部,主要在埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)产区。西拉在文献中最初以“Sira de l’Hermitage”和“Serine”出现,“Syrah”一词就来源于“Serine”,在印欧语系中“Ser”意指“很长一段时间”,寓意该品种属于晚熟的葡萄品种。DNA研究显示,西拉实际上是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)自然杂交的后代,与黑皮诺(Pinot Noir)、黑梦杜斯(Mondeuse Noire)和维欧尼(Viognier)也存在亲属关系,西拉和杜瑞夫(Durif)杂交能产生佩露西(Peloursin)葡萄。
品种特征和生长条件:
西拉是一个生命力旺盛的葡萄品种,果小而且在成熟后会很快萎缩,成熟期短,春季要防大风天气,易得萎黄病,在收获季节要防螨类虫和灰霉病。此外,还有一种“西拉病”,是指在葡萄叶变红时,嫁接处出现肿胀和裂痕最终导致葡萄树死亡。由西拉酿造的葡萄酒单宁柔和,带有皮革、甘草和黑胡椒的气息,如果果实过熟,酿造的酒款会有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。
主要种植区域和特色:
至20世纪晚期,西拉主要分布于罗讷河谷和澳大利亚(澳洲称“Shiraz”),此外,美国、意大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等国的种植比例也在不断增加。
法国
在西拉的故乡——北罗讷河谷,很多葡萄农会将小西拉(Petite Syrah)和大西拉(Grosse Syrah)区别开来。这里所称的“小西拉”并不是南北美所种植的小西拉(Petite Sirah),而是西拉品种中果实较小、品质优异的那一部分葡萄的总称,而大西拉则是果实较大、风味较淡的西拉的总称,大西拉的风味凝练程度不及小西拉,酚类物质含量较少。西拉中花青素(Anthocyanin)的含量比佳丽酿(Carignan)要高40%,因而西拉葡萄酒也非常适合使用橡木桶进行陈酿,当西拉葡萄完全成熟时,使用全新的橡木桶也没有任何问题。
截至2009年,西拉在法国的种植面积为68,587公顷,成为继梅洛(Merlot)和歌海娜(Grenache)之后法国第三大红葡萄品种,主要分布在南部和东南部。埃米塔日和罗第丘所产的西拉葡萄酒是典型代表,该葡萄酒以其持久的生命力和强劲活力著称。教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)在歌海娜葡萄酒的混酿中加入西拉来赋予葡萄酒更长的生命力,不过,这种混酿在朗格多克- 露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区更为流行。无论是地区餐酒(VDP)还是法定产区葡萄酒(AOC),在朗格多克-露喜龙都可以使用西拉这种官方允许的改良品种来提升葡萄酒的结构。1993年,朗格多克-露喜龙产区的西拉葡萄种植面积为24,000公顷,到了2009年,种植面积进一步增加到了43,163公顷,与罗讷河谷北部的西拉葡萄酒相比,这里生产的葡萄酒风格更加柔和,果香更加丰富,口感更加柔顺。在北罗讷河谷,西拉很少同其他葡萄品种进行混酿,但是在南罗讷河谷,西拉通常与歌海娜、慕合怀特(Mourvedre)或者是佳丽酿进行混酿。而在普罗旺斯(Provence),澳大利亚式的混酿方式,即西拉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿的做法非常普遍。
意大利
1899年,西拉从法国蒙彼利埃(Montpellier)被引进到意大利皮埃蒙特(Piemonte),此后其种植面积不断扩大,截至2008年,达到了5,357公顷,该品种主要分布于托斯卡纳(Tuscany)南部的科托纳(Cortona)。
澳大利亚
西拉(当时被称作“Scryas”)可能是在1832年由詹姆斯·布斯比(James Busby)从法国蒙彼利埃(Montpellier)带到了澳大利亚,并且迅速在澳大利亚的新南威尔士州(New South Wales)大面积种植。目前西拉已经成为了澳大利亚最为主要的红葡萄品种。截至2008年,在澳大利亚的种植面积达到了43,977公顷,主要集中在内陆产区,如河地(Riverland)、墨累河岸(Murray-Darling)和滨海沿岸(Riverina),这些产区生产大量风格甜美、酒体轻盈的红葡萄酒。此外,在巴罗萨谷(Barossa Valley)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)、库拉瓦拉(Coonawarra)、猎人谷(Hunter Valley)和克莱尔谷(Clare Valley)都有种植,其中巴罗萨谷(Barossa Valley)的种植面积为5,281公顷,这里有不少老藤西拉,酿造的葡萄酒口感集中,带有香料风味,陈年潜力强。
美国
西拉在美国的种植区域主要位于加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。2010年,西拉在加利福尼亚州的种植面积到达了15,091公顷,通常用于与其他罗讷河谷品种混酿。1999年,华盛顿州的西拉葡萄酒产量还非常低,但是6年之后,该州很多著名的葡萄酒厂都已经开始酿造西拉葡萄酒,另外还有很多的新酒厂也选择了西拉,西拉葡萄酒很快就在华盛顿州流行起来。到了2011年,种植面积达到了1,256公顷,仅次于赤霞珠和梅洛。俄勒冈州的气候虽然不像加州和华盛顿州那般适合西拉,但是该品种的种植面积也有572公顷(截至2008年)。
瑞士和西班牙
西拉在瑞士的瓦莱斯(Valais)的种植获得了意外的成功,特别是在该产区内一座阳光充足的村庄——莎莫松(Chamoson),这里的人们充分应用了罗讷河谷的传统葡萄种植技术。瓦莱斯的西拉葡萄酒风味凝练,口感成熟。另外,西班牙的西拉种植面积在2008年就达到了16,568公顷,其中比较著名的产区有多乐多(Toledo)和曼设拉(Manchuela)。
南非
20世纪90年代以来,南非的西拉种植面积也在不断扩大。1995年西拉在南非的种植面积仅仅占葡萄总种植面积的1%,但是到了2008年,面积达到了9,907公顷。这里的西拉葡萄酒也越来越受到世界各国的青睐。
智利和阿根廷
智利的西拉种植颇具潜力,到了2008年,总种植面积已经达到了3,370公顷,主要位于空加瓜谷(Colchagua Valley)产区,这里的西拉葡萄酒香气浓郁,口感丰富。西拉在智利的成功也因此刺激了阿根廷的葡萄种植者,1990年西拉葡萄在阿根廷的种植面积仅有1,000公顷,但是2008年便扩大到了12,960公顷,主要分布在门多萨(Mendoza)产区。
新西兰
新西兰大部分地区都因为太冷而不适合种植西拉葡萄,但是在北岛也有西拉葡萄园,主要集中在霍克斯湾(Hawke's Bay)。



