芒戈酒庄(Chateau Mangot)坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Grand Cru Classe)之一。
自1976年起,芒戈酒庄为托德斯奇尼(Todeschini)家族旗下的产业,酒庄目前由让-居伊·托德申(Jean-Guy Todeschin)夫妇、卡尔·托德斯基尼(Karl Todeschini)和扬·托德斯基尼(Yann Todeschini)共同掌管。托德斯奇尼家族还拥有拉罗什芒戈酒庄(Chateau La Roche Mangot)、巴杜丽酒庄(Chateau Bardoulet)和拉布兰德城堡(Chateau La Brande)等酒庄。
芒戈酒庄位于圣埃美隆产区东部,在圣埃蒂安·德·利塞(Saint-Etienne de Lisse)镇内,占地37公顷,其中34公顷为葡萄园,共21个地块,主要种植梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品种。葡萄园分布在斜坡、梯田和高原,土壤类型主要为石灰岩和黏土。风土的多样性在保证成酒质量之余,也对葡萄酒的风格产生巨大影响。园内有大块裸露的石灰岩,阻止葡萄藤往土壤深处扎根,限制葡萄过度生长,同时赋予成酒质感和饱满度,并保持新鲜度、紧实度和矿物质含量。酒庄践行生态葡萄耕作(Ecological viticulture),拒绝使用合成产品、除草剂和杀虫剂,并获ISO 14001波尔多环境管理体系认证(ISO 14001 (SME Bordeaux) certification)以及高环境价值3级认证(HEV 3),酒庄期望能将人类活动对环境的影响降到最低,以保护土壤、景观、地下水、生物多样性和人类。
酿造工艺方面,酒庄团队竭力减少人为干预,拒绝使用生物技术或贸易技巧,尽可能地酿造天然葡萄酒。为确保成酒品质,团队严格管控酿酒过程,全年保持酒窖卫生和保养酒窖设备。酒庄控制天然酵母和亚硫酸盐的用量(二氧化硫总量为30至50ml/L,仅为不使用化学合成物质和转基因产品的葡萄酒授权量的一半)。酒庄根据风土、海拔、光照和葡萄藤的年龄,逐一地块采收葡萄,充分发挥其潜力,使成酒完好展现出风土特征。每个发酵罐对应一个风土区或一个葡萄品种,尊重每种葡萄的完整性、风格和个性。酒液会在罐中陈酿一年多后,视情况再瓶陈5至7年,利于葡萄酒以优质的状态上市。
酒庄旗下共发布6款酒款。其中,正牌酒芒戈酒庄红葡萄酒(Chateau Mangot, ,Saint-Emilion Grand Cru, France),散发出红色水果、蘑菇和湿润泥土的芳香,口感柔滑,结构坚实,如实呈现了芒戈酒庄的风土特点。2018-2021连续四个年份均获罗伯特·帕克团队(Parker Team)和詹姆斯·萨克林(James Suckling)超90分好评。此外,芒戈酒庄另类芒戈红葡萄酒(Chateau Mangot L'Autre Mangot, Saint-Emilion, France)产量有限,采用天然的酿酒过程,不添加化学物质,将酒液放置于160-750升的陶罐进行陈酿,尽可能地保留葡萄酒的纯净感。
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