

楼兰酒庄(Chateau Loulan)位于中国新疆吐鲁番盆地以东的鄯善县双水磨,是一座集旅游、葡萄酒品鉴和参观为一体、富有新疆特色的现代化酒庄,其前身是始建于1976年的新疆鄯善县葡萄酒厂。
2007年,浙江商源集团收购成立吐鲁番楼兰酒业有限公司,并于2016年6月将其更名为吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司(简称楼兰酒庄)。2013年,楼兰酒庄斥资7,000万修建了葡萄酒年均产量高达1万吨的现代化酿造车间,其主要的酿酒设备均从法国、意大利等国进口,大大提高了酒庄的生产能力和葡萄酒品质。2017年,酒庄被评为国家3A级景区。
酒庄现有约533公顷(8,000亩)的葡萄园,其中200公顷为有机种植的葡萄园。园内主要种植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和蛇龙珠(Cabernet Gernischt),此外还种植有威尔士雷司令(Welschriesling)、佳美(Gamay)和白诗南(Chenin Blanc)。葡萄园地处吐鲁番盆地低谷处,日照时间长,有利于葡萄果实色素的形成和风味物质的积累。园内土壤主要为富含化石和微量元素的砂砾土壤,葡萄藤能够深入土壤以汲取更多养分和矿物质,结出的葡萄果实酸甜适度、饱满多汁、风味复杂。另外,葡萄园的灌溉水源来自5,000米天山雪融水,纯净无污染的水源保障葡萄藤健康生长。同时在葡萄种植过程中,酒庄不施用任何农药和化肥,只施用有机肥,保障了酿酒葡萄的品质。另外,酒庄已获得有机酿酒葡萄和有机葡萄酒认证证书。
在酿酒方面,酒庄不但引进法国和意大利等国的先进酿酒设备,还聘请了出身于法国南部葡萄酒世家的格雷(Gregory Michel)担任首席酿酒师,精心酿造每一瓶葡萄酒。在酿造红葡萄酒时,酒庄会在采摘前对葡萄的成熟度进行分析,只有当葡萄的酸度和甜度达到理想平衡度时,才会进行人工采摘并对葡萄果实进行挑选,随后将筛选出的健康葡萄进行去梗、破碎、压榨和控温发酵。酒精发酵结束后,分别排出自流酒和压榨酒,再进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)以降低酸度,改善酒液的风味和口感。待苹果酸-乳酸发酵结束后,酒庄还会将酒液转移至酒罐中进行冷处理,去除部分色素、酒泥等,最后在法国橡木桶中陈酿至少八个月以上才能装瓶。
目前,楼兰酒庄出品有多个系列的酒款,以古堡、深根、酒庄和丝路四大系列为主,还有礼盒、有机和定制系列等。同时酒庄也建立了稳固的销售网络,销售区域遍布全国各地,形成了较为稳定的市场。其中古堡系列的表现尤为亮眼,在2016年和2017年罗伯特·帕克(Robert Parker)酒类评选中,楼兰酒庄小古堡赤霞珠干红葡萄酒(Chateau Loulan Little Castle Cabernet Sauvignon)连续两年获得92分的好评。2016年,在杭州举行的G20峰会上,此款酒还被列为会议指定用酒。
吐鲁番位于天山山脉东段南坡的山间盆地,是我国主要的葡萄种植基地。
新疆地区远离海洋,深居内陆,以温带大陆性气候为主,这里最高温度可达50度,日照时间长,降水量极少,全年平均降雨量在16毫米左右,属于干旱性地区,如此极端的气候给予这里的葡萄别样的风味,并且病菌极难生存。吐鲁番盆地种植有大量鲜食葡萄,近几十年开始大量引入酿酒葡萄,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)等。
吐鲁番地区成立了新疆乃至西北的第一个酿酒葡萄基地,著名的葡萄酒生产企业有楼兰酒庄、蒲昌酒庄、吐鲁番市驼铃酒业等。
意大利雷司令(Riesling Italico)的外文名也写作“Riesling Italianski”,属白葡萄品种。德国人将这种葡萄称之为“Rizling Italico”,以和他们真正的雷司令(Riesling)相区别,而在意大利,真正的雷司令被称为“Riesling Renano”。此外,该品种在世界各地还有其他各种不同的别名,在奥地利,该品种被称为威尔士雷司令(Welschriesling);在前南斯拉夫的大部分地区,该品种被称为“Laski Rizling”;在捷克共和国,它的别名是“Ryzlink Vlassky”;在匈牙利,当地人称它为“Olasz Rizling”。
在意大利,该品种在弗留利与斯洛文尼亚交界的地方尤为常见。若该品种的产量能得到控制,则它能酿制出雅致而爽脆,带适度花香的葡萄酒,这种葡萄酒大都产自科利奥(Collio)。此外,在上阿迪杰(Alto Adige)和伦巴第产区,该品种也有较小范围的种植,其中在伦巴第,它的表现更出色。20世纪90年代初,意大利雷司令是罗马尼亚种植面积第三大的葡萄品种,它常和其他品种混酿,如奥托奈麝香(Muscat Ottonel)。


