

拉里奥比昂酒庄(Chateau Larrivet Haut-Brion)是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。
拉里奥比昂酒庄始建于1840年。1987年,弗格森(Gervoson)家族收购了该酒庄,并致力于恢复酒庄昔日高贵葡萄酒的声誉。
拉里奥比昂酒庄是一个拥有极大魅力的产业,占地近百公顷。酒庄对酒窖现代化项目和投资项目(惯性气动压榨和光学采摘)及葡萄园土壤地理的研究,使得拉里•奥比昂葡萄酒十分高雅。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。
拉里奥比昂酒庄目前的葡萄园面积为72.5公顷,其中红葡萄品种包括45%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、50%的梅洛(Merlot)和5%品丽珠(Cabernet Franc),白葡萄品种包括80%的长相思(Sauvignon Blanc)和20%的赛美蓉(Semillon)。
当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行酿制。其中,酿制得来的红葡萄酒会有40%再进入新的法国橡木桶中熟成14至18个月,酿制得来的白葡萄酒则会在法国橡木桶中熟成11个月。
拉里奥比昂酒庄共出产6款葡萄酒,分别为正牌、副牌(Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion)、三牌(Les Hauts de Larrivet Haut-Brion)的干红、干白葡萄酒。其中红葡萄酒的年平均产量约为18万瓶,白葡萄酒的年平均产量为2.5万瓶。
图片来源:www.bordeaux.com/fr
佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)位于波尔多(Bordeaux)南端、格拉夫(Graves)北部,临近加隆河(Garonne)左岸,是一个优秀的AOC葡萄酒产区。产区主要为沙质碎石土壤,丛林密布,松树林立,拥有8个风景秀丽的村庄。与波尔多其它产区不同,佩萨克-雷奥虽然红葡萄酒居于主导地位,却以优质的白葡萄酒和红葡萄酒闻名遐迩。1855年的波尔多酒庄评级中,此产区的侯伯王(Chateau Haut-Brion)是唯一一家不属于上梅多克(Haut-Medoc)产区的一级酒庄。
佩萨克-雷奥良酿酒历史悠久。1305年,由克莱蒙教皇(Pape Clement)五世创立的黑教皇(Chateau Pape Clement),是波尔多产区最古老的葡萄庄园。17世纪中期,当侯伯王在国际酒界中声名四起时,当时的梅多克(Medoc)还只是一片沼泽之地。过去,佩萨克-雷奥良只是格拉夫 AOC的一部分,因1953年Graves评级中入围的16大名酒庄都位于此地,该产区便于1987年独立成一个优秀的葡萄酒法定产区,以期与梅多克四大名村以及波美侯(Pomerol)和埃美隆(Saint-Emilion)一争高下。
该产区最主要的红葡萄品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),此外还种植有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和少量的味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)。产区红葡萄酒的风格变化多样,以黑醋栗味和雪松味为主导风味。产区最重要的白葡萄品种为长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon),用其酿制的葡萄酒通常是在低温的橡木桶里发酵,年轻时,油桃风味十分浓郁,熟成7至15年后,会有坚果、蜂蜜和奶油冻的风味。该产区的白酒王,如侯伯王白葡萄酒(Chateau Haut-Brion Blanc) 、拉维尔奥比良白葡萄酒(Chateau Laville Haut-Brion)和骑士白葡萄酒(Domaine de Chevalier Blanc)等,可与勃艮第(Burgundy)白酒王媲美。勃艮第白葡萄酒用霞多丽(Chardonnay)酿制而成,而波尔多的则用长相思和赛美蓉酿制而成,因此口感风味不尽相同,可以满足不同饮家的需要。
佩萨克-雷奥良产区最有名的酒庄当属侯伯王。侯伯王有很多过人之处,在波尔多最早以酒庄名号闻名欧洲。1855年分级时又一鸣惊人,成为当时唯一一座梅多克之外的的一级名庄。侯伯王酒庄不仅以红葡萄酒闻名世界,白葡萄酒也同样出色。该酒庄白葡萄酒产量极少,是波尔多干白葡萄酒之王,香气馥郁芬芳,是波尔多干白葡萄酒中香气最复杂的,口感圆润,质感精致,绵长迷人,风格独特,具有超凡的陈年潜力。

典型香气:柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏子、桃、山楂花、蜂蜜、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等
起源:
赛美蓉(Semillon)是起源于法国波尔多(Bordeaux)产区的白葡萄品种。在18世纪以前,赛美蓉的种植范围仅局限在法国西南部的苏玳(Sauternes)产区。
根据DNA的图谱检测结果,赛美蓉和长相思(Sauvignon Blanc)有密切的基因联系,但它们并不存在亲子关系。另外,虽然梅洛(Merlot)和特卢梭(Trousseau)都被称为赛美蓉胭脂红(Semillon Rouge)葡萄,但它们与赛美蓉并没有紧密的联系。
品种特征和生长条件:
赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种,其生命力如长相思般旺盛。葡萄园的环境对其产量的影响很大,它适合种植在阳光充沛但气候凉爽的地区,偏爱沙质土壤和钙质粘土。赛美蓉的叶子呈深绿色,开花较晚,不会出现开花后停止生长的问题。其葡萄皮一般呈金黄色,而在温暖的气候条件下,成熟的葡萄皮会呈现粉红色。它容易感染霉菌,在适宜的条件下,赛美蓉会染上贵腐菌(Noble Rot)而非有破坏性的灰腐菌(Grey Rot),可用来酿造甜美的贵腐葡萄酒。
主要种植区域和特色:
虽然赛美蓉在白葡萄酒中占据一定的地位,但它并不是一个流行的葡萄品种。目前,赛美蓉种植面积最大的国家为法国。此外,种植赛美蓉的主要产国有澳大利亚、智利、美国和南非等。
法国
法国是世界上赛美蓉种植面积最广的国家。在2009年,法国赛美蓉的种植面积多达11,693公顷,是法国种植面积最广的第五大白葡萄品种,主要集中在法国西南部的波尔多产区。
在格拉夫及佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,赛美蓉常在品质卓越、酒龄较长的干型白葡萄酒中占主导地位,它赋予葡萄酒金黄的颜色,丰富而粘稠的口感及蜂蜜的风味。
在法国西南产区(South West France),赛美蓉也可用于酿制甜白葡萄酒。这些甜白葡萄酒主要产自苏玳以及其附近的卡迪卡克(Cadiliac)、塞龙(Cerons)和卢皮亚克(Loupiac)等产区。就质量而言,较出众的干型甜白产自蒙巴兹雅克(Monbazillac)产区。
世界上的很多产区都有酿造以赛美蓉为主的贵腐酒,但最著名的是法国苏玳产区。因为该产区的赛美蓉易染上贵腐菌,这种特殊的霉菌能让葡萄的糖分和酸度更加浓缩。苏玳贵腐酒通常由赛美蓉、长相思以及麝香(Muscat)调配而成,且以赛美蓉为主导。酒液呈金黄色,随着时间会变为温暖的琥珀色,香气丰富而又均衡和谐,有丰富的花香,口感圆润饱满,极为柔滑,酸度平衡,余味悠长芬芳,令人唇齿留香。
澳大利亚
2008年,赛美蓉在澳大利亚的种植面积为6,715公顷,是澳大利亚的第二大葡萄品种。其葡萄酒主要为甜型和干型风格,且常常与长相思和霞多丽(Chardonnay)进行混酿,还有经橡木桶或未经橡木桶陈酿的单一品种赛美蓉干白葡萄酒。作为单一葡萄品种酒,赛美蓉在澳大利亚的表现最佳,特别是在猎人谷(Hunter Valley)。年轻的猎人谷赛美蓉葡萄酒含有淡淡的橘香,陈年后可以发展出蜜饯水果、焦糖坚果和蜂蜜的浓郁复杂风味。
智利
智利曾经广泛种植赛美蓉。2008年,官方数据显示智利约种植着1,727公顷的赛美蓉。然而与长相思单一品种葡萄酒相比,智利的赛美蓉单品酒尤为少见。
美国
美国的华盛顿州(Washington)产区有很漫长的种植赛美蓉的历史,曾一度生产出优质且独特的赛美蓉干白葡萄酒。然而,近年来,赛美蓉的种植面积正逐步缩小,2011年,种植面积下降至222公顷。
虽然赛美蓉并不是一个很流行的葡萄品种,然而它在加利福尼亚州(California)产区的种植面积仍多达890公顷。它常与长相思进行混酿,生产干白葡萄酒,偶尔也用来生产贵腐酒。
南非
在19世纪初,赛美蓉是南非最为重要的葡萄品种,占据了开普省(Cape)葡萄种植面积的90%。然而,20世纪以来,它在南非的地位急速下降。到了2008年,它在南非的种植面积仅剩1,153公顷,主要集中在斯特兰德(Stellenbosch)、 黑地(Swartland)和弗兰谷(Franschhoek Valley) 产区。





