图片来源：www.duboeuf.com

博若莱（Beaujolais）产区位于勃艮第（Burgundy）南部，索恩河（Saone River）的西部，法国美食之都里昂的北部，博若莱山的东部，南北跨度50多公里，东西跨度10来公里，这里因其博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）而声名远扬，很多人对他的过去并不了解。在很长一段时期内，无论是作为一个产区，还是法国南方的一个风景如画的小镇，博若莱似乎只能存活于勃艮第的荣耀之下。这里最早于1937年成为法定产区，在1950年，区域内一些葡萄园被升为博若莱村庄级（Beaujolais Villages）法定产区。另外区内还有10个特级园是博若莱葡萄酒最高品质的代表。

  博若莱葡萄种植总面积约为20,000公顷。区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。产区北部多为山坡，土壤底层为坚硬的花岗岩层，上层为风化的碎石和硅土，矿物质含量较丰富，南部则是以平原为主，多是浅薄的黏土，博若莱产区内部南北温度差异较为明显，也铸就了出品酒款的不同风格。

  在博若莱，红葡萄品种佳美（Gamay）是绝对的王者，占产区种植总量的绝大部分，其次这里也会有微量的黑皮诺（Pinot Noir）种植。对于白葡萄品种，允许种植霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris），但种植量确实不大，很少能见到相应酒款。

  博若莱产区的葡萄酒共有三个等级，由低到高排列分别为博若莱（Beaujolais）、博若莱村庄级、和特级园（Cru）。其中，博若莱特级园多位于产区北部，相对凉爽的气候和贫瘠的风化花岗岩土壤赋予这里葡萄酒超凡的陈年潜力和独特的矿物风味。在这片区域分布着10块特级园，同时也隶属于不同村庄，它们分别以当地村庄或其他特色区域的名称命名，分别为布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆尔（Saint-Amour）。这10个特级园出品的葡萄酒以传统方法酿造，甚至使用新橡木桶熟成，口味深邃，香气馥郁，具有不错的陈年潜力，有些葡萄酒在当地酒窖存放30年依然能让人感受到勃勃的生命力。博若莱村庄级葡萄酒中也有非常不错的佳酿，酿造这些酒款的葡萄来自另外的38个村庄，其中30个村庄的名字也可以标注在酒标之上，但这些村庄所产酒款之间的区别就没有10个特级之间明显。博若莱大区级葡萄酒产量更高，相对风味更加简单，通常表现为轻酒体，较低的单宁，鲜美的红色水果风味，如覆盆子、红樱桃。

  说到博若莱就不得不提一下这里的博若莱新酒，它不属于分级，仅仅是一种风格。这种风格的葡萄酒通常采用二氧化碳浸渍法或半二氧化碳浸渍法，在尽量少的萃取出单宁的同时，尽量多的萃取出带来果香的酚类物质。每年，酿造这种酒款的葡萄于8月份采收，再用1个多月的时间成酒，然后静静等待每年11月的第三个星期四的新酒发布活动。快速成酒、快速消费，最好能在酒款发布半年到1年内喝掉。这时的酒款保持着无与伦比的鲜美果香，是十分难得的饮用体验。

典型香气：香蕉、蓝莓和樱桃

起源：

佳美（Gamay）是一个非常古老的勃艮第（Burgundy）葡萄品种，最早于1395年出现在文献中，被称作“Gaamez”。当时“Gaamez”被认为是“非常恶劣的葡萄品种”，因为人们觉得用它酿造出来的葡萄酒对人体有害，因而不允许种植。1896年，“Gamay”这个名字被葡萄学家正式采用。DNA研究显示，佳美是皮诺（Pinot）和白高维斯（Gouais Blanc）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

佳美的发芽期和成熟期都较早，枝叶并不茂盛，但是产量高，需要控制产量，特别是种植在肥沃土地上和炎热环境中时。该品种易受日晒病、灰霉病、拟茎点霉属、黄叶病和葡萄蛾侵害，需剪短枝。用佳美葡萄酿造的葡萄酒一般适宜早饮。

主要种植区域和特色：

法国

截至2009年，佳美在法国的种植面积为30,443公顷，在红法国葡萄品种中种植面积排名第七。除了波尔多（Bordeaux）、科西嘉岛（Corsica Island）和阿尔萨斯（Alsace），几乎所有产酒区都种植该品种。其中2/3分布于罗讷河谷（Rhone Valley），特别是博若莱（Beaujolais）产区。2009年，罗讷省（Rhone Departement）的红葡萄种植面积为18,682公顷，只有312公顷不是佳美。

佳美是博若莱产区的法定品种，博若莱葡萄酒几乎都用佳美酿造。以往由该品种酿造的葡萄酒通常酒体轻盈，果香突出，但随着市场对这类风格葡萄酒的需求下降，现在使用更加精细的酿造工艺，出产的葡萄酒口感更佳精致，带有胡椒和红果风味，部分酒款还有相当不错的陈年潜力。

在博若莱以外的地区，或许是因为佳美葡萄酒和常见的浓郁的葡萄酒差异过大，佳美葡萄并不受欢迎。20世纪80年代，在马贡（Maconnais）和夏隆内丘（Cote Chalonnaise），霞多丽（Chardonnay）取代了佳美成为了最主要的葡萄品种。卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区的佳美可能会遭受春季霜冻，但在萨瓦（Savoie）地区，佳美是种植面积最广的红葡萄品种。

瑞士

在瑞士，佳美是种植面积第二大的红葡萄品种，仅次于黑皮诺（Pinot Noir），且多用于与黑皮诺混酿。2009年，佳美在瑞士的种植面积为1,514公顷，主要分布在沃州（Vaud）、瓦莱（Valais）和日内瓦（Geneve）产区。

此外，佳美在美国俄勒冈州（Oregon）、加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）、安大略省（Ontario）、澳大利亚、新西兰和南非都有少量种植。