

查默斯酒庄(Chalmers)位于澳大利亚维多利亚州产区(Victoria),是集生产、酿造和销售为一体的多元化酒庄,酒庄主人是一对年过半百的夫妇——布鲁斯·查默斯(Bruce Chalmers)和珍妮·查默斯(Jenni Chalmers)。
20世纪80年代,查默斯夫妇开始种植葡萄树,他们经营的第一个葡萄园是尤斯顿园(Euston Vineyard)。尤斯顿园产出的葡萄品质优良,市场占有率很高,在全国范围内打响了知名度,后来成为了澳大利亚最大的私人葡萄园之一。2008年,查默斯夫妇出售了尤斯顿园,购买了西斯寇特(Heathcote)产区骆驼山(Mountain Camel)80公顷土地,建立了查默斯西斯寇特园(Chalmers Heathcote Vineyard)。2010年,他们又购买了墨尔本(Merbein)墨累河岸地区(Murray Darling region)10公顷土地,建立了查默斯墨尔本园(Chalmers Merbein Vineyard),这两大葡萄园便是如今查默斯酒庄酿酒葡萄的主要产地。
西斯寇特园建在海拔约150到225米的山坡上,土壤是当地典型的寒武纪(Cambrian)岩,特别适合种植查默斯夫妇从意大利引进的葡萄品种,其中包括维蒙蒂诺(Vermentino)、菲亚诺(Fiano)、黄莫斯卡托(Moscato Giallo)、黑珍珠(Nero d'Avola)、勒格瑞(Lagrein)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)等品种。同时,这片葡萄园还种植了大面积的西拉(Shiraz)和马尔贝克(Malbec),马尔贝克主要是从阿根廷门多萨地区(Mendoza)引进的克隆品种。
查默斯夫妇对墨尔本园的土壤和气候进行了多年的观察和研究,结合实际情况,因地制宜,将墨尔本园分成了4个区,其中3个区分别种植了外来葡萄品种维蒙蒂诺、萨格兰蒂诺和黑珍珠,这3种葡萄质量上佳,酿造出的葡萄酒很受欢迎。第4个区主要用于对外来单一的克隆葡萄品种或者特殊的葡萄品种进行实验,研究葡萄品种的抗旱、耐热等栽培属性,为葡萄酒产业的发展提供权威、科学的依据。
2000年,查默斯夫妇从海外引进了70多款葡萄克隆品种,在过去10多年里,经过精心的葡萄种植和葡萄酒酿造,酒庄的葡萄酒口味丰富多样,品质优良。酒庄崇尚有机生态的栽培理念,坚持使用可持续葡萄种植技术,这一技术已被澳大利亚很多地区采用,其目的在于减少水资源浪费和化学物质的使用,降低碳排放量,在提高葡萄品质的同时确保土壤的循环利用,在气候逐渐变暖的情况下,仍然能产出高质高量的葡萄。
墨累河岸地区位于维多利亚州西北部区域,是澳大利亚面积最大、产量最高的葡萄酒产区之一。该产区出产的葡萄酒最多时可达全国总产量的四分之一,但其产量还是会根据季节的变化而有所涨落。还需要说明的是,这里多数的葡萄酒是以桶装形式出售的。
墨累河岸地区是以墨累河和达令河这两条河流的名字命名的。其中,墨累河是维多利亚西北部区域的北侧边界,更是维多利亚州全州的北侧边界。这里属大陆性气候,夏季炎热干燥,降雨量极低。
19世纪70年代,乔治(George)和William Chaffey通过采取灌溉方式,将墨累河岸地区开辟为农业生产基地。如今,这里已成为澳大利亚最重要的葡萄酒产区之一,产区的许多大公司能够大量酿制桶装餐酒和加烈酒。优质葡萄酒(如霞多丽葡萄酒)的产量也越来越大——2008年,澳大利亚有三分之一的霞多丽(Chardonnay)品种酒出自墨累河岸地区和相邻的天鹅山(Swan Hill)产区。
该产区出产的葡萄酒普遍柔软醇厚,易于入口。一些成熟且充满果香的葡萄酒已成为澳大利亚最著名、最成功的葡萄酒品牌。霞多丽无疑是该地区最主要的品种,位列其后的是西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。产区近期栽培的西班牙和意大利葡萄品种(包括桑娇维塞(Sangiovese)、丹魄(Tempranillo)、多姿桃(Dolcetto)和维蒙蒂诺(Vermentino))也非常适合这里逐渐温暖的气候条件。此外,其它的白葡萄品种包括长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)和维欧尼(Viognier)。产区还栽培了一些用来酿制加烈酒的品种,如Muscat Gordo Blanco、赛美蓉(Semillon)和鸽笼白(Colombard)。

菲亚诺(Fiano)葡萄风味浓烈,是酿制意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区内的阿韦利诺菲亚诺(Fiano di Avellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克(Greco di Tufo)葡萄酒中令人振奋的香气,但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。
菲亚诺在意大利普利亚(Puglia)产区也有种植,在该产区,菲亚诺是酿制莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(Martina Franca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞,玛爵诺朗酒庄(Di Majo Norante)用该品种酿制单品酒。此外,菲亚诺单品酒在西西里岛(Sicilia)西部也越来越常见。在意大利以外的地方,菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区也有种植。


