Carpene Malvolti Spumante, Prosecco Treviso , Italy-卡玛酒庄葡萄酒-价格-评价-中文名-红酒世界网

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卡玛酒庄Carpene Malvolti

卡玛酒庄（Carpene Malvolti）位于意大利威尼托（Veneto）产区。该酒庄以生产意大利普罗塞克（Prosecco）葡萄酒而闻名，是意大利出产普罗塞克葡萄酒的先驱，也是世界几大知名品牌之一。

　　卡玛酒庄拥有145年悠久的历史，从父亲一直到儿子一代，每一代人对葡萄酒的热情、创新精神，以及对传统的继承与调研，推动着酒庄不断向前迈进与发展。酒庄作为首个酿酒公司从生产优质的普罗塞克葡萄酒到一般的起泡酒，在意大利甚至世界上生产起泡酒的领导者。酒庄由安东尼•卡比尼（Antonio Carpene）创建于1868年。安东尼的理想就是采用科内利亚诺（Conegliano）和普罗赛柯（Valdobbiadene）山上种植的葡萄品种来酿造起泡酒。后来这个理想成为了酒庄的任务：在葡萄采摘的每个年份都要酿制出高品质的起泡酒。这个理想日复一日地一直在实现中。

　　卡玛酒庄的葡萄位于科内利亚诺和普罗赛柯，这里风土条件独特，整个园区为高山和陡坡所覆盖。正是这种独特性最近这里被提名为世界文化遗产。风土特征与葡萄酒的品质密切相关。酒庄所产的葡萄酒正说明了风土特征是识别出葡萄酒身份的重要部分。酒庄一直以来拥有的优势就是在葡萄园中一些辛勤工作的种植者们，正是他们的辛勤劳作才让葡萄园免遭害虫的破坏。

　　经过最近四代人的努力，普罗塞克成为了酒庄的核心产品。公司已完全归卡皮尼家族所有，并开始生产由Charmat与Talento Metodo Classico发酵方法酿制的起泡葡萄酒。生产的Prosecco DOCG和DOC系列的起泡酒，如1868 Cartizze、Prosecco DOCG 1868 Extra Dry、Prosecco Treviso DOC Spumante等。还有Spumante系列的起泡酒，如Rose Brut、Classic Method Millesimato Brut等。

　　自有史以来，卡玛酒庄一直是Prosecco di Conegliano DOC起泡葡萄酒领域的市场领头羊，在意大利起泡葡萄酒领域堪比阿斯蒂（Asti）起泡酒。公司在烈酒生产上也非常有经验，公司生产一流的格拉巴酒、白兰地和葡萄白兰地酒。

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威尼托 Veneto

威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个行政区，首府是威尼斯（Venice）。从土地面积来看，威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位，但如果从葡萄园的面积和产量来看，威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心，是意大利三大葡萄酒产区之一。

　　威尼托产区西接伦巴第（Lombardy），南临艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），东边就是奥地利。威尼托拥有法定产区DOCG14个，法定产区DOC29个，2016年全区域产量达到10亿升。其中白葡萄酒的产量超过75%，而在法定产区DOC及以上级别，白葡萄酒产量达到57%。产区种植量最大的葡萄品种是格雷拉（Glera），用于生产普洛塞克（Prosecco），占比24%；其次为卡尔卡耐卡（Garganega），占比14%；红葡萄品种梅洛（Merlot），占比12%；用于生产阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）的科维纳（Corvina）占比10%；白葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio）占比9%。

　　由于受到北部山脉与东部海洋的调节，威尼托气候温和、稳定，非常适合葡萄的生长。该产区有一半的面积为平原，土壤表层遍布泥沙，含有黏土和钙质石灰岩屑。

　　威尼托有几个非常重要的葡萄酒产区：

　　瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　瓦坡里切拉是仅次于基安帝（Chianti）的第二重要的红葡萄酒法定产区。从历史上看，这里在1968年被提升为法定产区DOC，在产区范围内，瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）和阿玛罗尼瓦坡里切拉于2010年被提升为法定产区DOCG，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也于2010年被提升为法定产区DOC。

　　苏瓦韦（Soave）

　　苏瓦韦产区在1931年得到官方命名，在1968年被提升为法定产区DOC，之后产区内的雷乔多苏瓦韦（Recioto di Soave）和超级苏瓦韦（Soave Superiore）分别于1998年和2001年被提升为法定产区DOCG。这里葡萄园的面积约为5,301公顷，从2015年数据来看，葡萄酒产量约为4,200万升。产区内主要种植的白葡萄品种为卡尔卡耐卡、维蒂奇诺（Verdicchio）以及霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）等，维蒂奇诺在意大利北部被写为“Trebbiano di Soave”。

　　巴多力诺（Bardolino）

　　巴多力诺产区成立于1968年，位于加尔达湖（Garda）东北部的平原地带。这里主要以酿造红葡萄酒为主，主要采用科维纳、罗蒂内拉和莫利纳拉混酿而成，但是现在莫利纳拉的比例在渐渐减少。瓦坡里切拉产区也是采用这种混酿方式，但巴多力诺的葡萄酒口味相对简单。科维纳是巴多力诺葡萄酒的支架，给葡萄酒带来酸樱桃的风味；而罗蒂内拉则给葡萄酒增添复杂的浆果和草本口味。这两者混合酿造出的巴多力诺酒体轻盈，口感酸中带甜，可谓是餐桌上的柔情美人。

　　卢佳娜（Lugana）

　　卢佳娜产区建立于1967年，位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是，它并不是一个村庄，而是一片区域。这里种植葡萄的土壤主要以富含矿物质的白垩石灰石和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒，酿酒葡萄品种主要为当地特有的特比安娜（Turbiana）葡萄。特比安娜十分独特，据说与马凯（Marche）的维蒂奇诺存在某种关系。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽，散发花香和白桃香味，还伴有矿物质的风味，酸度适宜，口感饱满。

歌蕾拉

歌蕾拉 Glera

典型香气：花香、香料

起源：

在18世纪晚期，意大利北部威尼托（Veneto）产区的特雷维索（Treviso）就有多个品种被叫做普洛赛克（Prosecco），这个名字可能来源于当地一个叫“Prosecco”的村庄。现在普洛赛克也被称作“圆普洛赛克”（Prosecco Tondo），“长普洛赛克”（Prosecco Lungo）是该品种的克隆株。

DNA研究显示维托斯卡（Vitovska）是普洛赛克与白玛尔维萨（Malvasia Bianca）自然杂交的品种，普洛赛克与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）杂交还可得到曼佐尼品种（Incrocio Mmanzoni 2.15）。值得注意的是，2009年普洛赛克DOC产区范围扩大，这个品种的官方名字被更改为歌蕾拉（Glera），而“普洛赛克”则被定为原产地名。但实际上这个变更令人容易产生误解：歌蕾拉其实是里雅斯特市（Trieste）多个独特品种的总称，而且多指长普罗赛克。

品种特征和生长条件：

普洛赛克品种比较中性，带有花的芳香和香料气息。该品种比较晚熟，易受白粉病和霜霉病侵袭，易发生成熟不均的现象，夏季干旱还会影响果实成熟。

主要种植区域和特色：

在意大利东北部威尼托，普洛赛克是种植最广泛的品种之一，主要分布于特雷维索省，在科内利亚诺（Conegliano）和瓦尔多比亚得内（Valdobbiadene）之间，普洛赛克在该省的种植面积为10,000公顷。普洛赛克在意大利主要用来酿造起泡酒，其中廉价起泡酒的年产量为1亿3千万升，高品质酒可达到100万瓶。用该品种酿造的酒款酒体轻盈，散发着柠檬和花的香味。普洛赛克可以酿造静止葡萄酒，酒款风格可以是干型也可以是甜型。除了意大利，普洛赛克在斯洛文尼亚（Slovenia）、阿根廷和澳大利亚也有少量种植。