肯塔基州（Kentucky）位于美国中东部，南侧是田纳西州（Tennessee），北侧为印第安纳州（Indiana）和俄亥俄州（Ohio）。该州面积为40,500平方英里（105,000平方公里），纬度在北纬36至39度之间。

　　该产区的葡萄酒发展历史可以追溯到1798年。当年，酿酒师Jean-Jacques Dufour在这里种植了第一批葡萄树，并成立了Kentucky Vineyard Society，使该产区成为美国第一批大规模商业化种植葡萄的地区之一。到19世纪中期，这里成为美国第三大葡萄酒生产地区，不过其葡萄酒产业差点被美国内战和20世纪20年代的”禁酒令“事件毁于一旦，之后花了很长的时间才得以恢复。

　　该产区属于大陆性气候（严格地说，是亚热带湿润气候），夏季非常炎热，冬季寒冷多雪，位于肯塔基州北部边界的俄亥俄河，是该区域亚热带气候和东部大陆性气候的分界线。该产区多数葡萄园都要防御频繁的春季霜冻，尤其是发育较早的葡萄品种，如梅洛（Merlot）等，需要特别注意保护。此外，该产区还种植一些杂交品种，如香宝馨（Chambourcin）、威代尔（Vidal）和白谢瓦尔（Seyval Blanc）。不过这里最成功的品种还是一些酿酒葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛和品丽珠（Cabernet Franc），这些葡萄品种在该地区的表现比其它葡萄品种要好很多。该产区的威士忌酒最为出名，尤其是Kentucky Bourbon威士忌。

　　俄亥俄河谷法定葡萄酒产区（Ohio River Valley AVA）是该产区唯一的法定葡萄种植区。这个法定种植区资格归该产区和其相邻的西维吉尼亚州（West Virginia）、俄亥俄州和印第安纳州产区所共同拥有。

典型香气：泥土、麝香、狐骚和香料

起源：

1802年，在美国卡罗来纳州（Carolina）北部的艾胥维尔镇（Ashville）附近，一位旅馆老板塞缪尔·莫里（Samuel Murray）在旅馆旁边的布拉克山脊（Black Ridge）发现了几株野生葡萄藤。其中有一株葡萄藤的生命力尤为旺盛，于是莫里将它移栽到自己的农场里。随后的1807年，当地的一位参议员将部分葡萄树移植到卡托巴河（Catawba River）附近。参议员在之后的近十年里，将这个葡萄品种扩散到了华盛顿特区（Washington DC）和马里兰州（Maryland）等地，并用卡托巴河的名字为葡萄命名。

第一款卡托芭（Catawba）葡萄酒酿造于华盛顿州。随着卡托芭葡萄扩散到了美国各州，葡萄酒的风格也变得多样，包括了干型、甜型葡萄酒和起泡酒等。

不过遗憾的是，虽然卡托芭的历史发展脉络清晰，但它的遗传起源却仍是未解之谜。在专业领域中，有三种假设被认为是最为接近事实的：第一，卡托芭是野生的纯种美洲葡萄（Vitis Labrusca）；第二，卡托芭是由美洲葡萄和夏葡萄（Vitis Aetivalis）自然杂交而成；第三，卡托芭是由一种欧亚葡萄（Vitis Vinifera）的亚种和当地的美洲葡萄自然杂交的产物，其中亚欧葡萄的花粉可能是由风或动物进行传递的。

品种特征和生长条件：

卡托芭的生命力非常旺盛，适应能力强且颇为丰产，但成熟期很晚，因此需要较长的生长期。葡萄的果实较大，果串大小中等，容易感染黑斑病、霜霉病以及白粉病。

主要种植区域和特色：

在北美洲，卡托芭是非常重要的葡萄品种，也是第一批被广为重视的品种之一。它的崛起甚至比康科德（Concord）要早，在19世纪，卡托芭已经非常出名。1865年，在美国纽约州（New York）的五指湖（Finger Lakes）旁边，有一家古老的酿酒厂生产了20,000瓶卡托芭起泡酒，并销售一空。

不过，由于卡托芭葡萄在酿造优质干型红葡萄酒的时候，表现很不稳定，其种植面积也在缓慢下降。2006年的统计数据显示，北美洲的卡托芭种植面积为522公顷，主要分布在纽约州，美国其他各州和加拿大也尚有少量卡托芭葡萄园。

卡托芭葡萄酒的风格多样，从干型到甜型（包括冰酒），从起泡酒到桃红和白葡萄酒都有。典型的卡托芭葡萄酒会带有美洲葡萄特有的类似狐骚的香气，香料风味明显，酸度高。

尼亚加拉（Niagara）是美国的一种杂交品种，在纽约州表现尤为成功。1872年，该品种诞生于纽约州的尼亚加拉。这种美洲葡萄生命力旺盛，产量可观，具有较好的抗低温能力。该品种酿制的葡萄酒带有强烈的狐骚味。

　　被称为“白康科德（Concord）”的尼亚加拉的双亲之一是康科德葡萄。其双亲中的另一个是卡萨迪（Cassady），而卡萨迪的主要基因是美洲葡萄基因，还有一些酿酒葡萄基因。