

布莱恩·本森酒庄(Brian Benson Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)的帕索罗布尔斯(Paso Robles),是该产区内一座年轻的精品酒庄。
布莱恩·本森酒庄成立于2005年,酒庄创始人布莱恩·本森(Brian Benson)以自己的名字为酒庄命名。布莱恩的祖父辈都从事葡萄酒行业,因此布莱恩从很小的时候就开始学习酿酒知识。小学还未毕业的他就常常穿梭于祖父母的葡萄种植园中,也因此耳濡目染地习得了不少葡萄种植技巧。1995年,布莱恩的父亲诺姆·本森(Norm Benson)成立了黑星酒庄(Dark Star Cellars),布莱恩成为父亲酿酒的得力助手,并借此积累了大量的实践经验。2001年,他决定创办自己的酒庄,并开始为成立酒庄做准备,还在同年推出了自己酿制的首款年份葡萄酒——赤霞珠-歌海娜混酿红葡萄酒(Cabernet-Zinfandel Red Wine),收获了诸多好评。2005年,布莱恩募集了专业的团队,布莱恩·本森酒庄正式成立。
布莱恩·本森酒庄的种植园位于帕索罗布尔斯的西区,其边界距离太平洋海岸只有6英里,日暖夜凉的温和气候和恰当的昼夜温差十分有利于葡萄的糖分积累。园内的土壤类型较为多样,白垩土、石灰岩以及其他富含钙质的土壤排水性良好,并且为葡萄树提供了丰富的矿物质养分。布莱恩在葡萄树的栽培上投入了诸多心血,对于葡萄树的栽种间隔以及花苞数量的控制等,他都悉心请教专业人士,在葡萄生长的每个阶段都尽量亲力亲为。目前,园内种植的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)以及普里米蒂沃(Primitivo)等。
在酿酒风格上,打造强劲、独特、优质的葡萄酒一直是布莱恩·本森酒庄不懈的追求。布莱恩主持酿造了酒庄成立以来推出的每一款酒,他十分尊重当地的风土特征,希望自己的酒款能完整地体现产区的独特风土以及葡萄品种本身的魅力。
目前,布莱恩·本森酒庄的主打酒款皆为红葡萄酒。这些红葡萄酒相对于帕索罗布尔斯东部的红葡萄酒而言酸度更高,单宁也更突出,同时具有更大的陈年潜力。
帕索罗布尔斯(Paso Robles)产区位于美国加利福尼亚州,是圣路易斯奥比斯波县(San Luis Obispo County)最大的一个法定葡萄种植区(AVA)。关于该葡萄种植区的面积有很多种说法,其中美国葡萄酒协会给出的数据是666,500英亩,这个面积占整个中部海岸葡萄种植区的2/3。该产区处于旧金山和洛杉矶之间,北部位于圣路易斯奥比斯波和蒙特利(Monterey)之间,南部靠近圣路易斯奥比斯波镇和相邻的埃德纳谷法定葡萄种植区(Edna Valley AVA),东部为桑塔-露琪亚(Santa Lucia)沿海山脉,能减弱海洋对该产区的影响。
该产区的葡萄栽培历史可以追溯到18世纪晚期,第一棵葡萄树由来此传教的西班牙传教士栽种。产区多数地区都以温暖的内陆气候为主,西部吹拂着来自海洋的风,凉爽气候的葡萄品种也可以在此种植。该产区有超过45种不同类型的土壤,大多数土壤颜色都比较深,且排水性很好,非常适合葡萄栽培。
该产区风土条件多样,但大多数葡萄都种植在温暖干燥的东部内陆地区。由于气候温暖,东部内陆地区生产的葡萄酒酒体丰满,果味浓郁,单宁柔顺。该产区葡萄品种非常多,最普遍的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)。这些葡萄品种生长在较为凉爽的西部地区,则会表现出酸度更高和单宁更突出的特点,而用这些葡萄酿制的葡萄酒也更具陈年潜力。此外,产区西部的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄也十分出名。

典型香气:红樱桃、草莓酱、李子、烟草、焦糖和草本
起源:
普里米蒂沃与仙粉黛的渊源
普里米蒂沃(Primitivo)起源于克罗地亚的达尔马提亚(Dalmatia)地区中部,其最原始的名字应该是“Tribidrag”。而今人们更熟悉的名字则是普里米蒂沃以及仙粉黛(Zinfandel),前者闻名于意大利南部的普利亚(Puglia),后者多用于美国加利福尼亚(California)。
普里米蒂沃这一名字的文字记录最早出现在1799年。一位名为弗朗西斯科(Francesco)的牧师兼业余农学家在自家的葡萄园内发现了一种早熟的葡萄品种,上报有关单位做记录的时候,他将这一品种命名为“Primativo”,意为“最先成熟”。在此之前,该品种名为“Zagarese”,据说是以克罗地亚的萨格勒布(Zagreb)城为名。弗朗西斯科开始广泛种植该品种之后,当地的其他葡萄农也纷纷效仿,并将其传播到普利亚大区的其他地区。1860年前后,该品种的名字拼写正式更正为“Primitivo”。
与普里米蒂沃属同一品种的仙粉黛则在美国广受欢迎。关于这一品种是如何到达美国加州的,学者们有众多猜测。有一些人认为仙粉黛是在19世纪50年代由一位匈牙利移民带来的。然而,历史学家查尔斯·L·苏里文(Charles L Sullivan)于2003年证实,仙粉黛最初是由奥地利帝国的国王从维也纳(Vienna)的熊布朗宫(Schonbrunn)带到美国的。但直到1829年,长岛(Long Island)的一间培育所才正式以“Zinfardel”的名字将该品种记录在册。后来也陆续出现过其他不同的拼写,现在使用的“Zinfandel”首次出现在1852年并被官方认可得以流传。
在20世纪60年代以前,普里米蒂沃和仙粉黛都分别在各自的土地上发展,毫无交集。直到1967年,一位来自美国农部农业研究院(ARS)的植物病理学家,奥斯丁·戈欣(Austin Goheen)在拜访普利亚的葡萄园时,偶然品尝到了由普里米蒂沃酿造的葡萄酒,发现其风味与仙粉黛非常相像。之后他要求到葡萄园里参观,并惊奇地发现两者的植株长得几乎一模一样。奥斯丁随即将普里米蒂沃的样本运回美国进行研究。随后,在还没有现代DNA检测技术的1975年,韦德·沃尔夫(Wade Wolfe)通过检测功能酶证实这两个品种享有相同的酶图谱,因此推断两者为同一品种。
随后,普利亚的酒商们看到了商机,开始将普里米蒂沃葡萄酒贴上仙粉黛的标签销往美国,严重影响了美国本土仙粉黛葡萄酒的发展。这一事件被人们称为“仙粉黛战争”(Battle of Zinfandel)。1985年,美国烟草和武器管理局(Bureau of Alcohol Tobacco and Firearms)发布法令称由于缺乏直接证据证明两个品种的关系,禁止普里米蒂沃使用仙粉黛作为别名。1994年,DNA检测才终于确认普里米蒂沃就是仙粉黛。因此,欧盟在1999年认可了意大利酒商在普里米蒂沃葡萄酒的酒标上使用仙粉黛一名。不过,美国对此表示了不满并提起诉讼,双方至今仍未达成统一意见。
普里米蒂沃的真正起源
20世纪70年代中期,奥斯丁在发现普里米蒂沃与仙粉黛的关系后,曾咨询过巴里大学(University of Bari)的佛朗戈·兰博提(Franco Lamberti)教授。兰博提教授曾到访克罗地亚的葡萄园,研究过当地的葡萄品种,他提出该葡萄品种的起源或许就在达尔马提亚地区。在随后的研究中,普拉瓦茨马里(Plavac Mali)被误以为是仙粉黛,并因此引起了第二波“仙粉黛战争”。
2001年,加州大学戴维斯分校(UC Davis)的卡罗尔·梅雷迪恩(Carole Meredith)与另外两位学者在通力研究后终于找到了普里米蒂沃在克罗地亚的真正起源:斯普利特(Split)北部的一个葡萄园里有一种名为“Crljenak Kastelanski”的葡萄,其DNA样本与普洛米蒂沃相同。随后的2002年,他们在斯普利特南部的葡萄园也发现了该品种,它在当地的名字为“Pribidrag”。
2011年,通过一种特殊的DNA检测技术,人们发现了该品种最早是以“Trigidrag”的名字出现。这个葡萄品种最早出现在15世纪,在16世纪时于斯普利特广泛种植,现在已经找不到活的植株了,只剩下实验室里的植物标本。
在克罗地亚进行品种起源的调查时,人们意外发现“Tribidrag”与普拉瓦茨马里或许存在亲子关系,而2004年的DNA检测也证实,普拉瓦茨马里是“Tribidrag”与多布里契奇(Dobricic)自然杂交的后代。同一检测还证明“Tribidrag”与达尔马提亚地区的另外4个本地品种存在亲子关系。“Tribidrag”与这些品种的密切关系从侧面再次证明了该品种原生自克罗地亚。
品种特征和生长条件:
普里米蒂沃是一种高产、中晚熟的葡萄品种,适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。所结果串较多,但果实偏小,且每串数量不多。而加州的仙粉黛则有着较大的果串,果实排列紧凑,常出现成熟度不均的现象,对灰霉病比较敏感。
主要种植区域和特色:
意大利
受欧盟在20世纪末出台的激励政策的影响,意大利的葡萄农疯狂地种植普里米蒂沃。根据1990年的数据显示,普里米蒂沃在意大利的总种植面积高达17,000公顷。然而由于美国与欧盟对是否能够在酒标上标注仙粉黛一事争执不下,之后的10年里,普里米蒂沃种植热潮消退,其种植面积也锐减到2000年的7,951公顷。虽然其种植面积减少了一半有余,但普里米蒂沃摆脱了仅作为廉价酒混酿品种的地位,真正赢得了自己的声誉,种植面积在之后的发展中也趋于稳定,现为12,234公顷左右。
普里米蒂沃在意大利的葡萄品种中属于较早成熟的品种,最主要的产区是普利亚,最出色的产区也在此地,该地的气候环境非常适合葡萄的生长。普里米蒂沃酿得的葡萄酒会带有红樱桃和草莓酱等香味,有时还有烟草和焦油的气息。在萨伦托(Salento)半岛的西部,普里米蒂沃酿造的葡萄酒风格大方,拥有馥郁的果香和饱满的酒体。在曼杜里亚(Manduria)产区内,有一批老藤普里米蒂沃,生长在覆盖着白石灰石的红壤上,它们酿得的葡萄酒具有最复杂的结构。产自焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)高海拔地区的普里米蒂沃葡萄酒风格则更为优雅。该品种也广泛用于酿造各种DOCG、DOC和IGP级别的葡萄酒。所有风格的普里米蒂沃葡萄酒都有一个共同的特点,即很高的酒精度。
北美
美国加州无疑是仙粉黛(即普里米蒂沃)表现最出色的地区,其葡萄酒的产量和质量都首屈一指。2008年的数据显示,仙粉黛在美国的总种植面积为20,377公顷,仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在加州,仙粉黛多年来都是种植面积最大、最受欢迎的葡萄品种。每年有大量仙粉黛会在完全成熟之前被采摘,酿成果香丰富的半干或干型桃红葡萄酒——白仙粉黛(White Zinfandel)。
但最能代表仙粉黛特色的仍是酒体饱满、色泽深浓的红葡萄酒。人们在渐渐厌倦了赤霞珠强烈的香料风味和浆果香之后,发现仙粉黛葡萄酒的果香更为充沛,又重拾了对仙粉黛的喜爱。山脊酒庄(Ridge Vineyards)酿造的仙粉黛葡萄酒尤为出名,其酿酒所用仙粉黛大多出自老藤,并在顶级的美国橡木桶中陈酿。酒庄最好的仙粉黛葡萄酒可以陈酿数十年,发展出极为复杂的风味。加州的老藤仙粉黛大多分布在索诺玛县(Sonoma County)和纳帕谷(Napa Valley)等地,是当时由意大利移民带过来的。
仙粉黛在俄勒冈(Oregon)也有种植,且由于其在加州名声甚大,美国几乎每个州都有出产仙粉黛葡萄酒(有些地区只是装瓶而并未种植仙粉黛)。此外,加拿大的不列颠哥伦比亚(British Columbia)和西部地区,以及墨西哥等地也均有种植。
其他国家
由于证实了仙粉黛、普里米蒂沃和“Crljenak Kastelanski”的关系,该品种在克罗地亚的种植量从最初的22株葡萄树扩大到超过200,000株。受到美国仙粉黛葡萄酒的利益驱使,黑山、马其顿和以色列等国家也纷纷从意大利引进普里米蒂沃葡萄。
在澳大利亚,仙粉黛因其耐热、耐干旱的特性受酒商们喜爱,种植地域也从澳大利亚西部的曼达岬(Cape Mentelle)扩展到了南澳地区。南非酿造的仙粉黛葡萄酒会比加州风格更加轻盈。在法国,只有少数酒商会酿造仙粉黛单一品种葡萄酒,其一般用于混酿中增添果香。


