威尼托（Veneto）是意大利东北部的一个行政区，首府是威尼斯（Venice）。从土地面积来看，威尼托的土地面积排在意大利所有省份的第8位，但如果从葡萄园的面积和产量来看，威尼托是意大利最大的法定产区葡萄酒生产中心，是意大利三大葡萄酒产区之一。

　　威尼托产区西接伦巴第（Lombardy），南临艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），东边就是奥地利。威尼托拥有法定产区DOCG14个，法定产区DOC29个，2016年全区域产量达到10亿升。其中白葡萄酒的产量超过75%，而在法定产区DOC及以上级别，白葡萄酒产量达到57%。产区种植量最大的葡萄品种是格雷拉（Glera），用于生产普洛塞克（Prosecco），占比24%；其次为卡尔卡耐卡（Garganega），占比14%；红葡萄品种梅洛（Merlot），占比12%；用于生产阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）的科维纳（Corvina）占比10%；白葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio）占比9%。

　　由于受到北部山脉与东部海洋的调节，威尼托气候温和、稳定，非常适合葡萄的生长。该产区有一半的面积为平原，土壤表层遍布泥沙，含有黏土和钙质石灰岩屑。

　　威尼托有几个非常重要的葡萄酒产区：

　　瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　瓦坡里切拉是仅次于基安帝（Chianti）的第二重要的红葡萄酒法定产区。从历史上看，这里在1968年被提升为法定产区DOC，在产区范围内，瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）和阿玛罗尼瓦坡里切拉于2010年被提升为法定产区DOCG，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也于2010年被提升为法定产区DOC。

　　苏瓦韦（Soave）

　　苏瓦韦产区在1931年得到官方命名，在1968年被提升为法定产区DOC，之后产区内的雷乔多苏瓦韦（Recioto di Soave）和超级苏瓦韦（Soave Superiore）分别于1998年和2001年被提升为法定产区DOCG。这里葡萄园的面积约为5,301公顷，从2015年数据来看，葡萄酒产量约为4,200万升。产区内主要种植的白葡萄品种为卡尔卡耐卡、维蒂奇诺（Verdicchio）以及霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）等，维蒂奇诺在意大利北部被写为“Trebbiano di Soave”。

　　巴多力诺（Bardolino）

　　巴多力诺产区成立于1968年，位于加尔达湖（Garda）东北部的平原地带。这里主要以酿造红葡萄酒为主，主要采用科维纳、罗蒂内拉和莫利纳拉混酿而成，但是现在莫利纳拉的比例在渐渐减少。瓦坡里切拉产区也是采用这种混酿方式，但巴多力诺的葡萄酒口味相对简单。科维纳是巴多力诺葡萄酒的支架，给葡萄酒带来酸樱桃的风味；而罗蒂内拉则给葡萄酒增添复杂的浆果和草本口味。这两者混合酿造出的巴多力诺酒体轻盈，口感酸中带甜，可谓是餐桌上的柔情美人。

　　卢佳娜（Lugana）

　　卢佳娜产区建立于1967年，位于威尼托与伦巴第的交界处。值得一提的是，它并不是一个村庄，而是一片区域。这里种植葡萄的土壤主要以富含矿物质的白垩石灰石和粘土为主。卢佳娜产区只生产白葡萄酒，酿酒葡萄品种主要为当地特有的特比安娜（Turbiana）葡萄。特比安娜十分独特，据说与马凯（Marche）的维蒂奇诺存在某种关系。特比安娜葡萄酒的酒液呈柠檬黄色泽，散发花香和白桃香味，还伴有矿物质的风味，酸度适宜，口感饱满。

拉波索（Raboso）是意大利东北部威尼托（Veneto）产区内的一种红葡萄品种。该品种的常见别名是“Raboso Piave”，有时也被称为“Friulano”。而在帕多瓦（Padova）、特雷维索（Treviso）、威尼斯（Venezia）和罗维戈（Rovigo），该品种被称为“Raboso Veronese”。据说，拉波索的外文名来源于意大利语中的“Rabbioso”，这一单词有生气之意，这可能表达了消费者对拉波索葡萄及葡萄酒的尖酸口感及粗糙单宁的不满。值得一提的是，拉波索的抗病和抗腐能力极强。

　　即便是赤霞珠，在拉波索强烈的个性面前也显得尤为柔和。不过，该品种酿制的葡萄酒酒精度并不高，这可中和其厚重的单宁带来的收敛感。拉波索的忠实粉丝认为在酿制拉波索葡萄酒时，若采取延长发酵时间、加大循环旋转的频度以及增加橡木桶中的陈年时间等措施，则该品种能酿制出可与皮埃蒙特（Piemonte）的内比奥罗（Nebbiolo）或托斯卡纳（Toscana）的桑娇维塞（Sangiovese）相媲美的卓越葡萄酒。但鉴于拉波索的声誉和售价，许多酒商并不会对其投入过高的成本——拉波索种植面积的持续减少便反映了这一事实。拉波索单品酒是皮亚韦河（Piave）法定产区内的法定葡萄酒，但每年的产量仅过230,000公升。

　　此外，拉波索在阿根廷也有极小范围的种植，这里的拉波索可能是由意大利移民带来的。

汉堡麝香（Muscat Hamburg）属红葡萄品种，是用作酿酒的麝香葡萄中品质最差的一种葡萄。近年来，在意大利的科内利亚诺（Conegliano）进行的DNA检测（DNA Profiling）表明，该品种是由亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）和特罗灵格（Trollinger）杂交而成的。

与酿酒相比，汉堡麝香更为常见的作用是用作鲜食葡萄（Table Grape）。该品种最突出的特点是口感丰满，能长途运输，以满足消费者（他们对具有麝香风味的红葡萄品种尤为钟爱）的需求。2000年，该品种在法国的种植面积近4,000公顷，是当时最重要的鲜食葡萄。此外，在希腊、欧洲东部及澳大利亚，汉堡麝香也是比较重要的鲜食葡萄品种。在维多利亚时代的英格兰，该品种是一种尤为流行的温室葡萄品种，在这里，该品种有时也被称在葡萄酒生产界，该品种的重要性较有限。但在整个欧洲东部，该品种能酿出酒体轻盈，带葡萄味且产量可观的红葡萄酒。而在中国，该品种与本土山葡萄（Vitis Amurensis）杂交，从而培植出了适合酿酒的新品种。