

邦尼顿酒庄(Bonny Doon Vineyard)位于美国加利福尼亚州(California)产区,由蓝道•格拉汉(Randall Grahm)创建于1983年,是加州知名的酒庄之一。
出生于1953年的蓝道可以说是葡萄酒行业的一个传奇人物。其在1989年(30多岁时)便获美国《厨师杂志》(Cook’s Magazine)颁发的“终身成就奖”。1990年,美国詹姆士•比尔德基金会(James Beard Foundation)也授其“年度最佳酒业从业人员”荣衔。锦上添花的是2010年5月詹姆士•比尔德基金会评选蓝道在2009年出版的著作Been Doon So Long为“年度最佳饮料书籍”。蓝道特立独行、不落俗套的酿酒哲学也备受国内外酒评家的肯定,酒评家罗伯特•帕克称蓝道是位有天分且优秀的酿酒师;国内酒评家刘永智在其《顶级酒庄传奇》著作里也形容蓝道主导下的邦尼顿酒庄为“嬉皮文学家之酒”。
邦尼顿酒庄特地避开加州主流酿酒品种,而改种法国罗讷河谷以及西班牙和意大利原生品种,在过于标准化、同质化的加州葡萄酒市场上提供给消费者另一种选择以及另一种“非主流观点”,也同时获得美国消者热烈反应。1994年,因叶缘焦枯病菌,邦尼顿酒庄的葡萄园遭到了毁灭性一击,此后,酒庄开始向加州、俄勒冈州(Oregon)和欧洲等产区购买酿酒葡萄。因经营有道,邦尼顿酒庄不断发展扩大,开拓了流行品牌如Big House,Cardinal Zin和Pacific Rim,一度发展成为了美国第28大酒庄。然而,这时候的蓝道认为,酒庄的发展与其当初想要酿造出有灵魂、独具风土特色的葡萄酒的理念相悖甚远,于是在2006和2010年,其分别将酒庄的几个大品牌出售,决心酿造出优质的葡萄酒。在随后的几年里,酒庄的重心放在了葡萄园的管理和酿酒的方式上。2009年,邦尼顿酒庄在加州的圣胡安包蒂斯塔(San Juan Bautista)购买了280英亩的庄园,扩大酒庄规模。
自2004年以来,邦尼顿酒庄在各个葡萄园开始运用生物动力法,酒庄认为,这样种植出来的葡萄果实更有利于酿造出独具特色、品质上乘的美酒佳酿。酒庄认为要尽可能减少人工的干预,以保持葡萄酒的风土风味。酒庄还从最凉爽的产区购买葡萄,因为他们相信,凉爽气候使得葡萄果实成熟较晚,有利于积累更多的风味物质,而且酿造出的葡萄酒酒精度不高。
最有趣的是,邦尼顿酒庄意在酿造有生命力的葡萄酒。蓝道认为,生命力是葡萄酒不容小觑的一部分,葡萄酒不是被酿造出来的,从某种意义上说,葡萄酒是对葡萄园智慧的诠释和体现。酒庄在酿酒葡萄酒的过程中,特别重视对酒泥的搅拌,酒泥能够赋予葡萄酒更加丰富复杂的风味物质。
目前,邦尼顿酒庄已经发布的葡萄酒款多种多样,深受广大消费者的欢迎和喜爱,也获得了知名酒评家的高分评价。邦尼顿酒庄的酒标独具特色,由多个国际知名艺术家设计,为酒款增添了不少趣味。
华盛顿州临近太平洋,位于马里兰州和弗吉尼亚州之间的波托马克河与阿纳卡斯蒂亚河的交汇处。尽管该州葡萄酒产业相对较年轻,但目前已经成为美国第二大葡萄酒产区,产品中不乏出色的葡萄酒。
冰河时期的洪水造就了哥伦比亚盆地,而华盛顿州就处于哥伦比亚盆地。这里有层次丰富的花岗岩、沙土和淤泥,还混有少量火山岩。由于这种混合土壤包含沙质土壤,排水性好,加之冬季很寒冷,这使得此处非常适合栽培葡萄树,并可以防御葡萄根瘤蚜的侵袭。
华盛顿州属副热带湿润气候,气候温和,四季分明,是美国太平洋沿岸内陆地区的代表性气候。该州位于北纬46度,葡萄生长期的每天平均日照时间达17个小时,比加利福尼亚州还要多两个小时。充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟,而当地寒凉的夜晚又能使果实自然酸度得以较高的保留,从而酿造的酒拥有丰腴的香气与味道,且结构均衡。
该产区内如果没有当地河流的灌溉,葡萄的生长几乎是不可能的。这些河流包括哥伦比亚(Columbia)河、沃拉沃拉(Walla Walla)河、亚基马(Yakima)河和斯内克(Snake)河。它们在调节夏季和冬季的温度方面发挥了重要的作用,使炎热的夏季更凉爽,寒冷的冬季更温和。有一些葡萄园还使用风机和搭棚来使葡萄免于霜冻。
全州的地貌造就了多种局部气候区域,适合不同葡萄品种的生长。该产区主要的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)。当然,该产区生产的优质葡萄酒中也有其它很多葡萄品种。
华盛顿州主要的“美国法定种植区”(AVA)包括亚基马AVA、沃拉沃拉AVA、哥伦比亚山谷 AVA、普捷湾盆地(Puget Sound )AVA、红山(Red Mountain) AVA和哥伦比亚河谷(Columbia Gorge) AVA。以上种植区都具有其独特的气候,土壤和地理特征,其中,哥伦比亚山谷是比较著名的一个AVA,当地的夏季气候温和,温度适中,白昼较长,夜晚凉风习习,如此温和的天气中诞生了华盛顿最杰出的一些葡萄酒品种。









