西班牙位于伊比利亚（Ibérian Peninsula）半岛，拥有超过290万英亩的葡萄园，是全世界葡萄种植面积最大的国家，但葡萄酒的产量却只排世界第三，位于法国和意大利之后。

西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外，最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。

西班牙人十分喜爱葡萄酒，但对葡萄酒的质量要求并不高。据说，最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过，他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。

尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Carinena和Monastrell等。

随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellation d'origine contrôlée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（Denominação de Origem Controlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazione di origine controllata，DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。

西班牙葡萄酒种类丰富，最有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”，就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。西班牙还有一种与法国香槟十分相似的起泡酒卡瓦（Cava），这两种酒现早已成为西班牙葡萄酒最重要的两张名片。

典型香气：成熟的绿色水果和花朵香气

起源：

白歌海娜（Grenache Blanc）由歌海娜（Grenache）变种而来，其DNA与歌海娜相同。值得注意的是，意大利的歌海娜（Granaccia）虽然也常被人认作白歌海娜，但其实是撒丁岛（Sardegna）奥里斯塔诺（Vernaccia）产区的维奈西卡（Oristano）葡萄的别称。同样来自撒丁岛的白卡诺娜（Cannonau Bianco）也常被误认做白歌海娜，但二者基因完全不同。

品种特征和生长条件：

白歌海娜的萌芽和成熟期适中，产量较高，适合在酸性土壤、石灰岩土壤以及石灰质土壤中生长。虽然该品种在沙土上也可生长，但会降低产量。白歌海娜耐旱性较好，对病虫害具有很高的抗性，开花坐果也较稳定。

白歌海娜的果实较大，在成熟之前便容易氧化，酒精度极高，特别适合与其它风味爽脆的葡萄品种混酿。

主要种植区域和特色：

西班牙

歌海娜在西班牙的种植面积约为2,100公顷（2008年），主要分布在加泰罗尼亚（Catalunya）和阿拉贡（Aragon）产区。塔拉戈纳（Tarragona）、萨拉戈萨（Zaragoza）和特鲁埃尔（Teruel）出产的白歌海娜一般酒体饱满，酒精度极高。在里奥哈（Rioja）等一些DO级别的产区，白歌海娜被列为主要种植葡萄品种之一。在普里奥拉托（Priorat）产区，白歌海娜被用来酿造甜型白葡萄酒。

法国

白歌海娜在法国南部，如罗讷河谷（Rhone Valley）南部以及地中海（Mediterranean）地区均有种植。据2009年数据显示，该品种在法国的种植面积为4,976公顷，其中，露喜龙（Roussillon）是最大的种植区。白歌海娜在这里一般用来酿造天然甜葡萄酒（Vins doux Naturels）。此外，老藤白歌海娜也可酿造出风味十分浓郁的干白葡萄酒，但通常会加入10%左右的灰歌海娜（Grenache Girs）进行调配。在罗讷河谷产区，高品质的白歌海娜也可酿造单一品种白葡萄酒，经橡木桶熟化，口感丰富且架构坚实。

除西班牙和法国之外，白歌海娜在克罗地亚、马其顿共和国、南非和美国加利福尼亚州（California）也有种植，其中，加利福尼亚州的种植面积在2010年达到了226公顷。