

伊比利亚半岛树根酒庄(Bodegas Raices Ibericas)坐落于西班牙的阿拉贡(Aragon)产区。酒庄总部位于卡拉塔尤德(Calatayud)的马伦达(Maluenda)小镇,主要负责酿造、销售和贸易,葡萄园分布在萨拉戈萨(Zaragoza)到昆卡(Cuenca)沿途的不同地区。
酒庄是由马克·斯特卡特(Mark Schiettekat)于2020年创建的。酒庄庄主对葡萄酒文化的热爱始于1983年偶然品鉴的雪莉酒——装在瓶子里的西班牙阳光,之后便因热爱而选择,因选择而坚守。马克从当地的车库小酒商起步,不断壮大自己的产业。在他看来,西班牙的葡萄酒产业有极大的发展潜力,西班牙不仅是世界上葡萄种植面积最大的国家,还拥有着众多老藤葡萄树和高海拔葡萄园,并且种有许多独具特色的本土葡萄品种,葡萄园多采用原生态的有机栽培模式。基于此,马克自2000年起开始酿造葡萄酒,积极与当地的葡萄种植者合作。在2020年,马克创建了伊比利亚半岛树根酒庄,现任酿酒师是马克的好朋友卡罗斯·鲁本·马加兰尼斯(Carlos Ruben Magallanes)——一位钟爱歌海娜(Grenache)的西班牙酿酒师。
伊比利亚半岛树根酒庄拥有理想的酿造、陈年和贮藏条件,储酒量高达560万升。酒庄按照不同的葡萄种植地块分开发酵,也会尝试用小众的葡萄品种酿酒。酒庄目前出品两大系列葡萄酒,一个是酿酒师卡罗斯·鲁本系列(Carlos Ruben),该系列均采用不同产区的歌海娜及其不同颜色的变异品种酿制而成,诠释了歌海娜在不同风土下的表达;另一个系列为树根系列(Raices),此系列由西班牙本土葡萄品种酿制而成,以“树根”为名,寓意葡萄藤深深扎根于土壤中,以出品优质葡萄酒,同时也表达了酒庄对这些葡萄树的赞美。其中,树根系列又包含日常餐酒(Cadadia),单一品种葡萄酒(Varietal),特级葡萄酒(Premium),和旗舰酒(Icon)。伊比利亚半岛树根酒庄旨在“发掘西班牙葡萄酒的价值”,因此,酒庄专注于出产极具性价比的具有当地风土特色的葡萄酒,以及和消费者建立长期互利共赢的合作关系。
西班牙位于伊比利亚(Ibérian Peninsula)半岛,拥有超过290万英亩的葡萄园,是全世界葡萄种植面积最大的国家,但葡萄酒的产量却只排世界第三,位于法国和意大利之后。
西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史,是旧世界的老牌产酒国,但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外,最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。
西班牙人十分喜爱葡萄酒,但对葡萄酒的质量要求并不高。据说,最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过,他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。
尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家,葡萄品种也十分多样,但其酿酒葡萄却只有20种左右,包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Carinena和Monastrell等。
随着西班牙葡萄酒业的发展,西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性,于1932年创立了原产地命名制度(Denominación de Origen,DO),并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度(Appellation d'origine contrôlée,AOC)、葡萄牙的法定产区制度(Denominação de Origem Controlada,DOC)以及意大利的法定产区制度(Denominazione di origine controllata,DOC)有许多相似之处。截止到2009年,西班牙共有77个法定葡萄酒产区。
西班牙葡萄酒种类丰富,最有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”,就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。西班牙还有一种与法国香槟十分相似的起泡酒卡瓦(Cava),这两种酒现早已成为西班牙葡萄酒最重要的两张名片。


