

伊比利亚半岛树根酒庄(Bodegas Raices Ibericas)坐落于西班牙的阿拉贡(Aragon)产区。酒庄总部位于卡拉塔尤德(Calatayud)的马伦达(Maluenda)小镇,主要负责酿造、销售和贸易,葡萄园分布在萨拉戈萨(Zaragoza)到昆卡(Cuenca)沿途的不同地区。
酒庄是由马克·斯特卡特(Mark Schiettekat)于2020年创建的。酒庄庄主对葡萄酒文化的热爱始于1983年偶然品鉴的雪莉酒——装在瓶子里的西班牙阳光,之后便因热爱而选择,因选择而坚守。马克从当地的车库小酒商起步,不断壮大自己的产业。在他看来,西班牙的葡萄酒产业有极大的发展潜力,西班牙不仅是世界上葡萄种植面积最大的国家,还拥有着众多老藤葡萄树和高海拔葡萄园,并且种有许多独具特色的本土葡萄品种,葡萄园多采用原生态的有机栽培模式。基于此,马克自2000年起开始酿造葡萄酒,积极与当地的葡萄种植者合作。在2020年,马克创建了伊比利亚半岛树根酒庄,现任酿酒师是马克的好朋友卡罗斯·鲁本·马加兰尼斯(Carlos Ruben Magallanes)——一位钟爱歌海娜(Grenache)的西班牙酿酒师。
伊比利亚半岛树根酒庄拥有理想的酿造、陈年和贮藏条件,储酒量高达560万升。酒庄按照不同的葡萄种植地块分开发酵,也会尝试用小众的葡萄品种酿酒。酒庄目前出品两大系列葡萄酒,一个是酿酒师卡罗斯·鲁本系列(Carlos Ruben),该系列均采用不同产区的歌海娜及其不同颜色的变异品种酿制而成,诠释了歌海娜在不同风土下的表达;另一个系列为树根系列(Raices),此系列由西班牙本土葡萄品种酿制而成,以“树根”为名,寓意葡萄藤深深扎根于土壤中,以出品优质葡萄酒,同时也表达了酒庄对这些葡萄树的赞美。其中,树根系列又包含日常餐酒(Cadadia),单一品种葡萄酒(Varietal),特级葡萄酒(Premium),和旗舰酒(Icon)。伊比利亚半岛树根酒庄旨在“发掘西班牙葡萄酒的价值”,因此,酒庄专注于出产极具性价比的具有当地风土特色的葡萄酒,以及和消费者建立长期互利共赢的合作关系。

典型香气:柑橘类水果、梨子和草本植物
起源:
根据法瓦阿古德(Fava i Agud)的研究,沙雷洛(Xerel-lo)的最早记载出现在1785年西班牙佩内德斯(Penedes)的锡切斯(Sitges),那里最有可能是沙雷洛的发源地。沙雷洛的名字源于意大利语的“chiarello”,意为淡红葡萄酒。DNA检测显示,沙雷洛可能与马家婆(Macabeo)有关,二者经常混酿且易被混淆。
品种特性和生长条件:
沙雷洛果串紧密,果皮厚,颗粒大小适中。其萌芽期和成熟期中等,能适应大多数土壤。沙雷洛容易发生落果问题,因此,只有在葡萄开花坐果时期天气条件良好的情况下,它才能拥有不错的产量。它还易受到白粉病和霜霉病的侵扰,但对其他疾病有很好的抵抗力,尤其是灰霉病。据研究,这是因为沙雷洛含有大量抗氧化的白藜芦醇。
主要种植区域和特色:
在西班牙,沙雷洛的官方名称为“Xarello”,2008年的种植面积为8,043公顷,其中99%位于加泰罗尼亚(Catalunya)产区。
沙雷洛是加泰罗尼亚品质最佳的浅色葡萄品种,陈年潜力优秀,集力量感、浓郁度、高酸度和高糖分于一身。它酿造卡瓦(Cava)起泡酒的主要葡萄品种,多与帕雷亚达(Parellada)和马家婆混酿,在整个加泰罗尼亚尤其是佩内德斯十分盛行。沙雷洛能够增添酒体、结构感和清新感,并延长酒的寿命,因此受到卡瓦生产者的欢迎。
除了起泡酒,沙雷洛也用于酿造强劲的静止酒,常与白歌海娜(Grenache Blanc)和马家婆混酿,偶尔也与霞多丽(Chardonnay)混酿。沙雷洛单一品种葡萄酒香气较为清淡,但通常具有柑橘类水果、梨子和草本植物的香气。


