

诗威特酒庄(Bodegas Chivite)位于西班牙(Spain)纳瓦拉(Navarra)葡萄酒产区,是西班牙历史最久远的酒庄之一。
诗威特酒庄可谓历史悠久,根据该酒庄保存的一份文件显示,酒庄的历史可以追溯到1647年,因此是西班牙历史最悠久的酒庄之一。1860年的法国,由于受到虫害的影响,葡萄酒的产量大幅下降,于是该酒庄就将葡萄酒出口到法国,从此开始了酒庄出口葡萄酒的历史。酒庄的名字是出自Julian Chivite,他是13个兄弟姐妹中最小的一个,在他接管酒庄期间,该酒庄经历了西班牙内战以及第二次世界大战。1967年,Julian Chivite参与了纳瓦拉DO产区的建立,成为纳瓦拉DO产区的创始人之一。目前酒庄已经传到第11代,由4兄弟共同运作。
诗威特酒庄建筑具有浓郁的艺术气息,由著名的曾经荣获普利兹克建筑大奖(Pritzker Prize)建筑大师Rafael Moneo设计,采用环保材料建造而成。酒庄室内将最现代的酿造技术及人工技术相结合。酒庄曾经历几次重大的变革,通过购置先进酿酒设备以及技术来改进酒质,并且在纳瓦拉、杜罗河(Ribera del Duero)和卢埃达(Rueda)等西班牙主要葡萄酒产区购置了葡萄园。该酒庄所采用的酿酒葡萄常来自于Tierra Estella葡萄园,该葡萄园位于Granja de Legardeta山坡,毗邻Señorío de Arínzano葡萄园,面积达180公顷,拥有独特的土壤类型,以石灰土和白垩土为主,受大西洋的影响显著,使所产的葡萄酒具有独特的个性,所种植的葡萄品种有丹魄(Tempranillo)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)等。
现在,诗威特酒庄已经拥有了多样化的葡萄园,并奉行“突出和表现葡萄品种”的策略,酿造出富有个性的葡萄酒,不但在西班牙本土受到重视,而且还畅销于50多个国家。所产的葡萄酒主要分为2大系列:Coleccion 125和Finca de Villatuerta。前者反映出每一年分葡萄园的风土特征,产量低,所采用的酿酒葡萄都是通过人工方式采摘,以在保证葡萄的品质,这一系列的酒种类多样,红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,如Chivite Colección 125 Reserva 2006、Chivite Colección 125 Blanco 2009和Chivite Colección 125 Rosado 2007。而后者所产的葡萄酒则反映出当地葡萄园独特而单一的风土特征以及含有粘土和淤泥成分的白垩质土壤特点,如Chivite Finca de Villatuerta Syrah 2010等。
Navarra历史悠久,拥有西班牙最古老的榨汁槽遗迹,这个榨汁槽由古罗马人于公元2世纪修建。Navarra地理位置险要,位于西班牙和法国边境交界处,是圣地亚哥朝圣之路的必经之地,大量圣徒的来到该地区,为其带来繁荣,葡萄酒产业数百年来一直兴盛不衰。因北欧的葡萄树受到根瘤蚜虫的侵蚀,大面积绝收,Navarra和邻近的Rioja的葡萄酒异军突起,成为北欧乃至世界各地葡萄酒供应的中流砥柱。
Navarra土壤肥沃,出产优质红葡萄。该产区各地的气候地理差异很大,因此出产的葡萄风格迥异。Garnacha是该地区产量最大的葡萄。Navarra的桃红酒是西班牙最好的,甚至在世界同类酒中也赫赫有名。

典型香气:麝香
起源:
麝香(Muscat),或者名字中带有“麝香”的葡萄,其实是指众多产酒区的200多个独特品种,这些品种的果皮颜色可以是白色、粉色,也可以是黑色,他们之间通常没什么联系,有的可作为水果直接吃,有的用来酿酒。
麝香这个名字可能来源于东南亚一带雄性麝鹿的腺体分泌物散发的独特香气,在公元5世纪时,这种分泌物被用来制造稀有的芳香剂,波斯语“Muchk”在希腊语中演变成“Moskos”,之后是拉丁语“Muscus”,法语“Musc”,英语“Musk”,而“Muscat”最早出现于公元1230-1240年的法语译文中。有关“这些葡萄之所以被起名为麝香是因为果实的高糖分会引来蜜蜂”的这个说法并没有得到植物学的考证。
基因研究显示,亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)是麝香葡萄家族的主要成员,此外还有奥托奈麝香(Muscat Ottonel)和小粒桃红麝香(Muscat Rose a Petits Grains)等。亚历山大麝香是小粒白麝香和一个古老的深色葡萄品种自然杂交的产物,而亚历山大麝香和小粒白麝香是意大利和南美至少14个酿酒葡萄品种的祖先。
种植区域和特色:
麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植,大多数生长在较炎热的气候下(比如地中海地区)。麝香葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)、阿尔萨斯麝香葡萄酒(Muscat d'Alsace)和其他口感极干的麝香葡萄酒,还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒,酿造的酒款带有独特的麝香葡萄气息。在各种葡萄品种中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多,麝香葡萄是这为数不多的葡萄品种中的一种。











