

高丽雅酒庄(Bodegas Callia)位于阿根廷圣胡安(San Juan)产区的图仑山谷(Tulum Valley),是荷兰M.P.集团(M.P.Wines)旗下的一座酒庄。另外,位于阿根廷门多萨(Mendoza)产区优克山谷(Uco Valley)的萨兰廷酒庄(Bodegas Salentein)也同属于M.P.集团。
高丽雅酒庄的建造体现了其现代和创新的特色,以及对大自然和历史的尊重与保护。酒庄与图仑山谷的风景融为一体,为了保证与当地的风貌一致,酒庄建筑与图仑山谷沙丘的颜色也十分相似。在高质量的标准下,酒庄建筑采用了世界上最先进的抗震技术,每一个细节都经过精心推敲,最大可能地考虑当地植被的细微特征。
高丽雅酒庄在圣胡安的三个山谷种植葡萄园。其中,图仑山谷海拔630米,属于沙质冲积岩地质和粘土质,主要种植的葡萄品种为西拉(Syrah)。图仑山谷全年光照充足、多风干燥、雨水丰沛,因此能收获果味浓郁的优质葡萄,生产出来的葡萄酒带有显著的地域风味。另外,栢德隆山谷(Pedernal Valley)海拔1,380米,土壤为多石的冲积地面,能出产该地区最好的马尔贝克(Malbec),高海拔和微气候使其出产的葡萄风味十足。而因佐达季风得名的佐达山谷(Zonda Valley)位于海拔800米的地方,被圣胡安河贯穿,主要种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)。圣胡安产区气候干燥,日照充足,昼夜温差大,非常利于西拉的生长。本着开拓进取的精神,高丽雅酒庄希望能酿造出圣胡安最好的葡萄酒,并希望其出产的西拉葡萄酒能成为阿根廷西拉之最。
高丽雅酒庄共有两位酿酒师。其中,阿里尔·卡瓦利耶(Ariel Cavalier)负责白葡萄酒和起泡酒的酿造。受到作为箍桶匠的父辈影响,阿里尔对葡萄酒有着浓厚的兴趣,他于13岁进入国家水果种植与酿酒学院(Escuela de Fruticultura y Enologia de La Nacion)学习,而后在许多酒庄积累经验,直至成为高丽雅酒庄的酿酒师。古斯塔沃·达罗尼(Gustavo Daroni)则是负责红葡萄酒的酿造。家庭的熏陶使古斯塔沃从小便热爱葡萄酒与酿酒业。古斯塔沃毕业于圣胡安高级葡萄酒研究院(Instituto Superior de Enologia de San Juan),从23岁起,他就在高丽雅酒庄工作,至今已有十几年。
高丽雅酒庄的品牌战略为“天天相伴的好葡萄酒”,全新定位于“每日的复旧如新”。酒庄出产的酒款有高丽雅玛歌系列(Callia Magna)、高丽雅等待系列(Callia Esperado)和高丽雅风土荟萃系列(Callia Blend)等六个系列,酒款纷繁多样的同时,也很好地保证了葡萄酒的品质。
圣胡安(San Juan)产区位于门多萨的北部,是阿根廷第二大葡萄酒产区。该产区约有一半的农田都是用于种植酿酒葡萄的葡萄园,葡萄种植区域及葡萄酒产量都位居阿根廷第二,仅次于门多萨产区。
圣胡安产区气候炎热干燥,以半沙漠化的土地为主,降雨稀少,缺乏优良的灌溉条件,气候比较不利于葡萄的栽培。但因为有着来自安第斯山脉的积雪融化水以及流经产区的哈察尔(Jachal)河河水,圣胡安产区葡萄园先天灌溉条件的不足被这两大水源所弥补,因而拥有了充足的灌溉水源。
圣胡安产区的葡萄园都种植在海拔600米到1200米之间,如此不同的海拔高度正好适合种植多种葡萄。该产区的葡萄品种丰富多样,其中红葡萄品种主要有伯纳达(Bonarda)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot) 和 西拉(Syrah);白葡萄品种以霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、特浓情(Torrontes) 和 维欧尼(Viognier) 为主。此外,产区还大量种植着用于酿造廉价微甜葡萄酒的两种葡萄品种——赤欧拉(Criolla)和 瑟雷莎(Cereza)。
这个产区也是阿根廷白兰地和苦艾酒(vermouth)的主要原产地。另外,这里还出产一些雪利酒风格的烈酒和廉价的餐酒。该产区最好的红葡萄酒生产地是其子产区图卢姆山谷(Tulum Valley), 这个子产区受益于由圣安胡河以及特殊的地形提供而来的灌溉水源而成为唯一一个葡萄栽培区,出产由霞多丽(Chardonnay)和特浓情(Torrontes)酿制的品质优秀的白葡萄酒,此外由西拉(Syrah)单一葡萄酿制的红葡萄酒因能够充分展现出其酿酒葡萄品种的特色而获得葡萄酒界的一致好评。

典型香气:红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等
起源:
马尔贝克(Malbec)是起源于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的红葡萄品种。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多(Bordeaux)地区,尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机,最终在阿根廷扬名世界,并逐渐传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国家。DNA图谱检测发现,马尔贝克与黑普鲁内拉(Prunelard Noir)以及夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)之间存在亲子关系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。此外,自2011年起,阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)就将每年的4月17日确定为“马尔贝克世界日”,以纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aime Pouget)为推广马尔贝克的种植所做的重大贡献。
品种特征和生长条件:
马尔贝克的果皮颜色很深,果粒较小,因此酿出来的葡萄酒颜色深邃,黑色水果香气浓郁,单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳,有遭遇春冻的危险,易感染病虫害和灰霉菌(Grey Rot),同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上,马尔贝克的适应性较强,可种植在各种类型的土壤上,在石灰岩土壤中的表现较好。此外,它偏爱高海拔地区。在低海拔地区,马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大,非常适合马尔贝克的生长,其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。
主要种植区域和特色:
目前,马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩,主要分布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。
阿根廷
阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年,由一名法国植物学家最先开始种植。现在,马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种,其种植面积多达76,700英亩,主要集中在门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)产区。阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒带有黑莓、李子和黑樱桃等风味,而随着陈年,还会增加一些更加微妙的风味,如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等。
法国
马尔贝克在法国的种植面积为15,000英亩,是波尔多混酿(Bordeaux Blend)的5大葡萄品种之一,主要产区有西南产区(South West France)、波尔多和卢瓦尔河谷(Loire Valley),其中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒皮革味明显,还有醋栗、乌梅以及青涩味;与卡奥尔一样,卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度,往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等,酒精含量低,有不错的陈年潜力。
美国
马尔贝克在美国的种植面积为3,400英亩,主要产区有加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。在加州,马尔贝克主要与其他葡萄品种一起混酿成梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒,其作用是为了增加葡萄酒的颜色和酸度,使葡萄酒的单宁更加柔滑,如著名的“酒王”作品一号(Opus One)就添加了少量的马尔贝克。此外,很多酒庄也酿造马尔贝克单一品种葡萄酒。


