

汝卡玛伦酒庄(Bodega Ruca Malen)位于阿根廷的门多萨(Mendoza)产区,是该产区内一座实力雄厚的大型酒庄。
汝卡玛伦酒庄诞生于1998年,其创始人是阿根廷酩悦夏桐酒庄(Bodega Chandon)的主席雅克·路易斯·蒙塔龙贝(Jacques Louis de Montalembert)和来自法国勃艮第(Burgundy)的让 · 皮埃尔蒂博(Jean Pierre Thibaud)。酒庄得名于马普切族(Mapuche,印第安人的一个分支)的一个神话。一个生活在部落里的年轻女孩与一个英俊的天神相恋,天神感念她的痴心,将一座世上绝无仅有的美轮美奂的宫殿送给她。这座宫殿的名字便是“汝卡玛伦”,而酒庄美丽的建筑物与自然景观同样没有辜负这个名字。事实上,雅克和让两人一直致力于将汝卡·玛伦酒庄打造成一个具有时尚与优雅气息的葡萄酒酒庄。
汝卡玛伦酒庄近些年来的成功与一个叫巴勃罗·丘恩(Pablo Cune)酿酒师密切相关。巴勃罗毕业于阿根廷国立大学门多萨农艺学院(Agronomical Ciences School of the Universidad Nacional de Cuyo)的农业工程专业,1998年至2002年在阿根廷的酩悦夏桐酒庄担任第二酿酒师,随后出任阿根廷的台阶酒庄(Bodega Terraza,隶属于路易威登-酩悦轩尼诗集团Louis Vuitton-Moet Hennessy group)的首席酿酒师,2006年8月至今担任汝卡玛伦酒庄的葡萄酒厂董事及酿酒师。
汝卡玛伦酒庄在门多萨的阿格列罗(Agrelo)产区拥有27公顷的葡萄园,酒庄的建筑座落在该葡萄园的中心,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)和霞多丽(Chardonnay)等不同品种的葡萄树环绕在其周围。受安第斯山脉(the Andes Range)的影响,这里气候凉爽,昼夜温差大,有利于葡萄果实凝聚糖分和风味物质。从安第斯山吹来的凉风还有效地调节了葡萄园内的微气候,加之这里的水源十分洁净,因而大大降低了病虫害发生的机率。
除了自有的27公顷葡萄园以外,酒庄还拥有140公顷合约葡萄园,分别分布在门多萨省内的卢汉德库约(lujan de Cuyo)、图蓬加托(Tupungato)、维斯塔弗洛雷斯(Vista Flores)和阿格列罗子产区以及萨尔塔省(Salta)的葡萄酒产区。酒庄率先引进DYOSTEM系统对葡萄园进行管理,所有的葡萄园都由专业的种植人员悉心呵护。在葡萄树生长的各个时期,种植团队深入田间,控制植株的水摄取量以及果实的产量(每公顷葡萄产量严格控制在9吨以内)。他们细心观察每一株葡萄的长势,针对每块葡萄园制定出不同的采摘计划,以确保每颗葡萄都能够凝聚恰如其分的香气、酸度和单宁,并达到完美的平衡度和成熟度。
汝卡玛伦酒庄的酒窖位于门多萨以南30公里处,它不但拥有当地最豪华的酿酒设备,还掌握领先的酿酒技术,其在酿酒的每一个环节上都投入了大量人力物力,让其他小型酒庄难以望其项背。酒庄的酿酒葡萄经由人工采摘后,装入能容纳18公斤葡萄的塑料箱内,然后运送至酒窖内进行两轮人工筛选。经过去梗、破皮之后,运用先进的威尔莫斯(Willmes Press)压榨技术对葡萄果实进行压榨,接着再进入发酵和熟化环节。酒庄拥有7米高的橡木桶储存室,室内存放着700只小橡木桶,其中有80%是法国优质橡木打造的。此外,酒庄还拥有68万升的小型不锈钢酒罐和10万升的混凝土储存池。酒窖旁还设有一处迷人舒适的品酒室,常年可以眺望安第斯山脉的皑皑白雪;一间在重量级比赛中斩获银牌的高级时尚餐厅伫立一旁,葡萄酒与餐饮在这里完美结合,为酒庄增色不少。
汝卡玛伦酒庄出品的葡萄酒以果香浓郁、单宁柔和而著称,主要酒款有马尔贝克、赤霞珠、霞多丽、特浓情(Torrontes)以及马贝克-赤霞珠混酿葡萄酒。多款葡萄酒凭借优异的品质获得了权威酒评家的高分评价,并在各大葡萄酒比赛中皆有不俗表现,其中,酒庄的霞多丽葡萄酒荣获了阿根廷葡萄酒大赛(Argentina Wine Award)金奖。
门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区位于蜿蜒向西的安第斯山脉(Andes mountain)的“雨影区”,那里气候干燥,气温较高,灌溉条件优越,正好弥补了阿根廷国土干旱、贫瘠的缺陷,为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。
门多萨 (Mendoza)产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺(约900米)的肥沃土地上,土壤丰富多样,以冲积土为主,是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形,这里孕育并生长着不少的葡萄品种,甚至还为一些在其他产区难以种植的葡萄品种提供了一展所长的机会,这也使得门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格,吸引了不少葡萄酒爱好者。
该产区非常成功地种植了许多葡萄品种,包括马尔贝克、赤霞珠、西拉和丹魄等红葡萄品种,以及霞多丽、赛美蓉、特浓情和维欧尼等白葡萄品种。
马尔贝克葡萄品种在门多萨产区尤为出名,用其酿制的葡萄酒,色泽偏黑,果香醇厚,品味柔和独特,品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好,并且一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。另外,由马尔贝克和梅洛或者丹魄混合酿制而成的葡萄酒也非常出色,已经能够在高端葡萄酒中与纯马尔贝克葡萄酒相抗衡。而用特浓情酿制的白葡萄酒拥有浓郁的芳香,酒体丰满且果味十足,酸度适宜而粘稠度亦佳。
门多萨 (Mendoza)产区还拥有几个知名的次级产区,包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普(Maipu),这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区(D.O.C)之内了,其中路冉得库约(Lujan de Cuyo)更是第一个被列为阿根廷法定产区的子产区。
门多萨 (Mendoza)产区还拥有一些知名的酒庄,如Bodega Norton(若顿酒庄),该酒庄出产的经典干红葡萄酒由梅洛、赤霞珠和马尔贝克混酿而成,其品质上乘,风格独特,足以成为阿根廷葡萄酒的代表,号称阿根廷最好庄园的葡萄酒。门多萨的菲卡酒庄(Finca Flichman)拥有“世界上最古老的酒窖之一”的称号,因此一直吸引着不少葡萄酒爱好者前往参观。

典型香气:红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等
起源:
马尔贝克(Malbec)是起源于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的红葡萄品种。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多(Bordeaux)地区,尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机,最终在阿根廷扬名世界,并逐渐传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国家。DNA图谱检测发现,马尔贝克与黑普鲁内拉(Prunelard Noir)以及夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)之间存在亲子关系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。此外,自2011年起,阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)就将每年的4月17日确定为“马尔贝克世界日”,以纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aime Pouget)为推广马尔贝克的种植所做的重大贡献。
品种特征和生长条件:
马尔贝克的果皮颜色很深,果粒较小,因此酿出来的葡萄酒颜色深邃,黑色水果香气浓郁,单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳,有遭遇春冻的危险,易感染病虫害和灰霉菌(Grey Rot),同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上,马尔贝克的适应性较强,可种植在各种类型的土壤上,在石灰岩土壤中的表现较好。此外,它偏爱高海拔地区。在低海拔地区,马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大,非常适合马尔贝克的生长,其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。
主要种植区域和特色:
目前,马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩,主要分布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。
阿根廷
阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年,由一名法国植物学家最先开始种植。现在,马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种,其种植面积多达76,700英亩,主要集中在门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)产区。阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒带有黑莓、李子和黑樱桃等风味,而随着陈年,还会增加一些更加微妙的风味,如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等。
法国
马尔贝克在法国的种植面积为15,000英亩,是波尔多混酿(Bordeaux Blend)的5大葡萄品种之一,主要产区有西南产区(South West France)、波尔多和卢瓦尔河谷(Loire Valley),其中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒皮革味明显,还有醋栗、乌梅以及青涩味;与卡奥尔一样,卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度,往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等,酒精含量低,有不错的陈年潜力。
美国
马尔贝克在美国的种植面积为3,400英亩,主要产区有加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。在加州,马尔贝克主要与其他葡萄品种一起混酿成梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒,其作用是为了增加葡萄酒的颜色和酸度,使葡萄酒的单宁更加柔滑,如著名的“酒王”作品一号(Opus One)就添加了少量的马尔贝克。此外,很多酒庄也酿造马尔贝克单一品种葡萄酒。


