索蒙塔诺法定产区位于韦斯卡（Huesca）省内，Barbastro镇附近。该产区包括43个自治市政区，主要围绕在索蒙塔诺地区周围以及Ribagorza和Monegros的邻近地区。  

　　“Somontano”在西班牙语中的意思是“在山脚下”，因位于韦斯卡省的比利牛斯（Pyrenees）山脚而得名，它与阿拉贡（Aragon）自治区的其他法定葡萄酒产地完全隔离。索蒙塔诺地区于1984年获得DO资格，是一个年轻而充满活力的产区，在酿酒方面声誉卓著。现在，这里也是西班牙少数采用现代方法酿酒的产区之一，该地区的酿酒厂、葡萄园的技术非常先进，酒标设计也富有创意。

　　该产区的整体气候为大陆性气候，不过比利牛斯山脉对当地的葡萄种植影响较大。首先，位于高海拔地区斜坡上的葡萄园，夏季白天光照强烈，夜晚凉爽，这种较大的昼夜温差保证了葡萄具备了至关重要的酸度。其次，索蒙塔诺地区的葡萄大多种植在山脚下，当夏季温度非常高时，从山上吹下来的凉风可以缓和气温。

　　这里的土壤主要为微棕色的石灰岩，比较贫瘠，土壤渗透性较好。当地白葡萄品种包括马家婆（Macabeo）、白歌海娜（Garnacha Blanca）、Alcanon、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和琼瑶浆（Gewurztraminer）；红葡萄品种包括丹魄（Tempranillo）、Garnacha Tinta、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、莫利斯特尔（Moristel）、帕拉丽塔（Parraleta）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。其中最主要的法定品种有丹魄、歌海娜（Garnacha）、梅洛、赤霞珠、西拉、霞多丽和长相思。

　　这一产区出产的葡萄酒有着与众不同的品质，酒精度恰到好处、果香及酸味适中，整体十分均衡，非常适合当下人们的口味和消费习惯。该产区除了特产红葡萄酒，也出产色泽艳丽、香气优雅、口感顺滑的桃红葡萄酒和以果香浓郁、酸爽可口、香气迷人为最大亮点的白葡萄酒。此外，这里还出产起泡酒、甜葡萄酒和烈酒。

典型香气：黑莓、李子

　　起源：

　　莫利斯特尔（Moristel）是起源于西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）产区的红葡萄品种，在这里，莫利斯特尔有时被误认为是慕合怀特（Monastrell）的变异品种或是莫纳斯特莱（Morrastel）。莫纳斯特莱与格拉西亚诺（Graciano）是同一个葡萄品种，格拉西亚诺被广泛种植于西班牙的里奥哈（Rioja）产区。即便有一些相似之处，但经过DNA检验，莫利斯特尔与这些品种都不相同。

　　品种特征和生长条件：

　　莫利斯特尔的果实皮薄，果串小到中等，非常紧实。其发芽时间中等到晚，成熟时间晚，产量低。该品种有较强的抗旱能力，适合种植于肥沃的土壤或是黏土土壤，具有很好的抵抗虫害与疾病的能力。

　　主要种植区域和特色：

　　2008年，莫利斯特尔在西班牙的总种植面积达154公顷（381英亩），主要种植于韦斯卡（Huesca）和萨拉戈萨（Zaragoza）省，是韦斯卡省内以国际品种占主导的索蒙塔诺产区（Somontano DO）的重要品种之一。

　　采用莫利斯特尔酿造出来的单一品种葡萄酒的香气非常独特，具有罗甘莓植物的风味。由于其酒体非常轻盈，所以通常和酒体饱满的丹魄（Tempranillo）、帕拉丽塔 （Parraleta）甚至是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿。莫利斯特尔葡萄酒易被氧化，适合在年轻时饮用，酿造时最好不经过橡木桶熟化。除了酿造红葡萄酒外，该品种同样非常适合用于酿造桃红葡萄酒。