

世界尽头酒庄(Bodega del Fin Del Mundo)位于阿根廷的内乌肯(Neuquen)产区,坐落在风景优美的圣帕特里克山谷(San Patricio del Chanar),是该山谷首家进行葡萄种植和酿造的酒庄,也是地处世界最南端的酒庄之一。
世界尽头酒庄由胡里奥·维奥拉(Julio Viola)建立。1990年,胡里奥·维奥拉首次发现圣帕特里克山谷绝佳的葡萄种植潜力,立志在此处酿造出风味独特的高端葡萄酒。1999年,酒庄在圣帕特里克山谷种植第一批葡萄树,并用2002年采收的葡萄酿造出该地区的第一批葡萄酒,开创了圣帕特里克山谷葡萄酒酿造的先河。2009年,酒庄与个人财富位列阿根廷前七的知名富豪、全球最大私营机场特许经营商美国合作机场(Corporacion America Airports S.A.)创始人爱德华多·尤尼金(Eduardo Eurnekian)开展合作,共同进行酒庄的管理与经营。目前,世界尽头酒庄由维奥拉家族(Viola Families)和爱德华多·尤尼金共同拥有。
酒庄的葡萄园坐落在安地斯山脉(Andes)和大西洋之间的广袤沙漠中,占地面积870公顷。葡萄园所在地区属于大陆性沙漠气候,多风且十分干燥,年平均降雨量为180毫升。干燥的气候使得葡萄根瘤蚜病发生的概率几近为零,有利于葡萄藤的茁壮成长。此外,该地区阳光充足,空气纯净无污染,昼夜温差大,使这里的葡萄能达到充分的成熟度。酒庄四周有防护林抵抗风沙,自动化滴灌系统与一条长达20公里的水渠连接,为葡萄提供内乌肯河优质水源。石灰岩和鹅卵石土质提供的良好排水系统,让葡萄藤深深扎根土壤,吸收更多养分。因此,此处酿造的葡萄酒糖度和酸度有绝佳的平衡,风味浓厚,具备佳酿品质。
作为当地酒庄的先驱者,世界尽头酒庄兼具传统和现代化的酿造方式。每年有25万瓶世界尽头系列(Del Fin del Mundo)特极干型(Extra Brut)起泡酒用传统手工方式酿造而成。酒庄主要种植的葡萄品种为马尔贝克(Malbec)和黑皮诺 (Pinot Noir),同时也种植其他品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等。每年的7、8月,酒庄会精心修剪葡萄藤,以确保收获季节能采摘到质量最佳的葡萄。经人工采摘的葡萄通过筛选后开始加工。酒庄拥有设备齐全的实验室和无菌灌装区,同时聘请国际知名酿酒师迈克尔·罗兰(Michel Rolland)指导葡萄酒酿造。酒庄葡萄酒年产量达100万升,发酵后的葡萄酒在2,500多个法国和美国橡木桶中熟成,是当地规模最大葡萄酒庄园。酒庄对游客开放并提供免费导游,讲解不同葡萄酒酿造方法。
世界尽头酒庄生产具有巴塔哥尼亚(Patagonia)当地风土特征的葡萄酒,风格多样,既有果香馥郁的日常餐酒,也有优雅复杂的陈酿葡萄酒。至今,酒庄已推出世界尽头酒庄特级佳酿混酿干红葡萄酒(Bodega del Fin del Mundo Gran Reserva)、世界尽头酒庄特选珍藏混酿干红葡萄酒(Bodega del Fin del Mundo Reserva Special Blend)和世界尽头酒庄黑皮诺天然极干型起泡酒(Bodega del Fin del Mundo Brut Nature Pinot Noir)等十多款葡萄酒。其中,2005年份世界尽头酒庄特级佳酿混酿干红葡萄酒在2007年获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)金奖、2006年份获得《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)90分的好评,2013年份获得蒂姆·阿特金(Tim Arkin)91分的好评。而由赤霞珠、马尔贝克和梅洛混酿而成的世界尽头酒庄特选珍藏混酿干红葡萄酒2010年份获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)90分,2013年份获得蒂姆·阿特金93分。
内乌肯(Neuquen)产区位于阿根廷南部,毗邻阿根廷另外一个葡萄酒产区——黑河(Rio Negro)。内乌肯是一个非常年轻的葡萄酒产区,该产区的葡萄酒生产仅在本世纪初期呈现工业规模的发展格局,但现在已经展现出大幅增长的发展势头,这不得不归功于该产区拥有得天独厚的地理环境。
与阿根廷北部其他葡萄酒产区温和而干燥的气候相比,内乌肯产区温度相对凉快,土壤优质,凉风习习,任何农药、杀虫剂在此完全失去了用武之地,这里种植出来的葡萄品质优胜,如黑皮诺(Pinot Noir)这般精致的葡萄品种在此地就能够将其应有的个性特征发挥得淋漓尽致,因此也让内乌肯产区酿制的葡萄酒在新世界中脱颖而出。
该产区现在成功种植了一些红葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)、 梅洛(Merlot) 和 黑皮诺(Pinot Noir),这里也种植一些出名的白葡萄品种,如霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉 (Semillon)等。
这个产区的酒厂集中分布在东部,远离蜿蜒向西的安第斯山脉(Andes mountain)的斜坡,比较靠近黑河产区的边界,适合酿制一些清新淡雅的葡萄酒,也出产其他一些高质量的红葡萄酒与白葡萄酒,这样有利于快速提高内乌肯产区葡萄酒的名气。

典型香气:柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏子、桃、山楂花、蜂蜜、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等
起源:
赛美蓉(Semillon)是起源于法国波尔多(Bordeaux)产区的白葡萄品种。在18世纪以前,赛美蓉的种植范围仅局限在法国西南部的苏玳(Sauternes)产区。
根据DNA的图谱检测结果,赛美蓉和长相思(Sauvignon Blanc)有密切的基因联系,但它们并不存在亲子关系。另外,虽然梅洛(Merlot)和特卢梭(Trousseau)都被称为赛美蓉胭脂红(Semillon Rouge)葡萄,但它们与赛美蓉并没有紧密的联系。
品种特征和生长条件:
赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种,其生命力如长相思般旺盛。葡萄园的环境对其产量的影响很大,它适合种植在阳光充沛但气候凉爽的地区,偏爱沙质土壤和钙质粘土。赛美蓉的叶子呈深绿色,开花较晚,不会出现开花后停止生长的问题。其葡萄皮一般呈金黄色,而在温暖的气候条件下,成熟的葡萄皮会呈现粉红色。它容易感染霉菌,在适宜的条件下,赛美蓉会染上贵腐菌(Noble Rot)而非有破坏性的灰腐菌(Grey Rot),可用来酿造甜美的贵腐葡萄酒。
主要种植区域和特色:
虽然赛美蓉在白葡萄酒中占据一定的地位,但它并不是一个流行的葡萄品种。目前,赛美蓉种植面积最大的国家为法国。此外,种植赛美蓉的主要产国有澳大利亚、智利、美国和南非等。
法国
法国是世界上赛美蓉种植面积最广的国家。在2009年,法国赛美蓉的种植面积多达11,693公顷,是法国种植面积最广的第五大白葡萄品种,主要集中在法国西南部的波尔多产区。
在格拉夫及佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,赛美蓉常在品质卓越、酒龄较长的干型白葡萄酒中占主导地位,它赋予葡萄酒金黄的颜色,丰富而粘稠的口感及蜂蜜的风味。
在法国西南产区(South West France),赛美蓉也可用于酿制甜白葡萄酒。这些甜白葡萄酒主要产自苏玳以及其附近的卡迪卡克(Cadiliac)、塞龙(Cerons)和卢皮亚克(Loupiac)等产区。就质量而言,较出众的干型甜白产自蒙巴兹雅克(Monbazillac)产区。
世界上的很多产区都有酿造以赛美蓉为主的贵腐酒,但最著名的是法国苏玳产区。因为该产区的赛美蓉易染上贵腐菌,这种特殊的霉菌能让葡萄的糖分和酸度更加浓缩。苏玳贵腐酒通常由赛美蓉、长相思以及麝香(Muscat)调配而成,且以赛美蓉为主导。酒液呈金黄色,随着时间会变为温暖的琥珀色,香气丰富而又均衡和谐,有丰富的花香,口感圆润饱满,极为柔滑,酸度平衡,余味悠长芬芳,令人唇齿留香。
澳大利亚
2008年,赛美蓉在澳大利亚的种植面积为6,715公顷,是澳大利亚的第二大葡萄品种。其葡萄酒主要为甜型和干型风格,且常常与长相思和霞多丽(Chardonnay)进行混酿,还有经橡木桶或未经橡木桶陈酿的单一品种赛美蓉干白葡萄酒。作为单一葡萄品种酒,赛美蓉在澳大利亚的表现最佳,特别是在猎人谷(Hunter Valley)。年轻的猎人谷赛美蓉葡萄酒含有淡淡的橘香,陈年后可以发展出蜜饯水果、焦糖坚果和蜂蜜的浓郁复杂风味。
智利
智利曾经广泛种植赛美蓉。2008年,官方数据显示智利约种植着1,727公顷的赛美蓉。然而与长相思单一品种葡萄酒相比,智利的赛美蓉单品酒尤为少见。
美国
美国的华盛顿州(Washington)产区有很漫长的种植赛美蓉的历史,曾一度生产出优质且独特的赛美蓉干白葡萄酒。然而,近年来,赛美蓉的种植面积正逐步缩小,2011年,种植面积下降至222公顷。
虽然赛美蓉并不是一个很流行的葡萄品种,然而它在加利福尼亚州(California)产区的种植面积仍多达890公顷。它常与长相思进行混酿,生产干白葡萄酒,偶尔也用来生产贵腐酒。
南非
在19世纪初,赛美蓉是南非最为重要的葡萄品种,占据了开普省(Cape)葡萄种植面积的90%。然而,20世纪以来,它在南非的地位急速下降。到了2008年,它在南非的种植面积仅剩1,153公顷,主要集中在斯特兰德(Stellenbosch)、 黑地(Swartland)和弗兰谷(Franschhoek Valley) 产区。


