Bodega Catena Zapata DV Catena Tinto Historico, Mendoza, Argentina-卡帝娜酒庄（又名：卡氏家族酒庄）葡萄酒-价格-评价-中文名-红酒世界网

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卡帝娜酒庄（又名：卡氏家族酒庄）Bodega Catena Zapata

卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata）位于阿根廷的门多萨（Mendoza）产区，是罗伯特·帕克《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（Wolrd’s Greatest Wine Estate）一书中唯一收录的南美洲酒庄，其原庄主尼古拉斯•卡帝娜·萨帕塔（Nicolas Catena Zapata）被《醇鉴》（Decanter）杂志评为2009年年度人物（Man of The Year）。

1898年，卡氏家族的先祖尼古拉·卡帝娜（Nicola Catena）从意大利来到阿根廷门多萨，并于1902年在此地开辟了第一块种植马尔贝克（Malbec）的葡萄园且建立了传承四代的家族酒庄。他的儿子多明戈（Domingo）随后扩大了酒庄的业务，直到卡氏家族成为门多萨最大的葡萄园持有者之一。多明戈的儿子尼古拉斯·卡帝娜·萨帕塔（Nicolas Catena Zapata）拥有经济学博士学位，于20世纪60年代中期继承了家族产业。80年代早期，尼古拉斯以经济学访问学者的身份来到加州大学伯克利分校（University of California, Berkeley）参观游学。那时，新世界里只有加利福尼亚州敢于挑战法国在葡萄酒界的地位，其致力于在加利福尼亚州酿造出可以媲美法国最优质的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。尼古拉斯和他的妻子艾琳娜（Elena）参观了加州，尤其是纳帕谷（Napa Valley）产区的酒庄，并深受启发，决定将注意力转向葡萄园管理和酿酒技术。

回到阿根廷之后，尼古拉斯卖掉了餐酒生产公司，仅保留了生产优质葡萄酒的分公司——埃斯梅拉达藏酒阁（Bodegas Esmeralda）。1992年，尼古拉斯在图蓬加托（Tupungato）火山上海拔近1524米的地方种下了现在被称为阿德里安娜（Adrianna）的葡萄园。他认为门多萨能为葡萄种植提供优越的条件，坚信这个高海拔的种植区使葡萄成熟缓慢，增加单宁，能够赋予葡萄酒独特的风味、良好的平衡度和柔顺的单宁。1995年，现任庄主劳拉·卡帝娜（Laura Catena）加入了父亲尼古拉斯的行列，致力于实现父亲“要做就做最好的，不然就不做”的梦想。凭借自身的学术背景和为了更好地了解葡萄园的风土条件，劳拉成立了卡帝娜葡萄酒研究所（Catena Institute of Wine）。秉持着清晰的愿景，她带领团队分析阿德里安那葡萄园内每个独特的地块，并对葡萄藤的管理方式作了细微调整。成果不言自明，五款屡获殊荣的优质葡萄酒不仅代表了阿根廷最好的葡萄酒，也代表了世界上最好的葡萄酒。

卡氏家族酒庄目前拥有6个葡萄园。阿德里安娜葡萄园以尼古拉斯小女儿的名字命名，位于图蓬加托的古塔拉利（Gualtallary）地区，海拔约为1366-1450米。园内有不同的地块，土壤由冲积岩、砾石和石灰岩组成，部分土壤中含有的大量椭圆形白色石头提供了极佳的排水能力，在夜晚能吸收热量调节土壤温度。这里种植了马尔贝克、赤霞珠、霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）、维欧尼（Viognier）和品丽珠（Cabernet Franc）。

金字塔（La Piramide）葡萄园位于卢汉德库约（Lujan de Cuyo）的阿格雷洛（Agrelo），海拔约950米。园内土壤类型为冲积壤土和黏土，种植有赤霞珠、马尔贝克、品丽珠和味而多（Petit Verdot）。尼卡西亚（Nicasia）葡萄园位于圣卡洛斯（San Carlos）的拉肯萨塔（La Consulta），海拔约为1095米。园内底层土壤由冲积岩和冰川岩构成，表层土壤为砾石土壤。园内种植了马尔贝克、赤霞珠、品丽珠、霞多丽和西拉（Syrah）。安洁莉卡（Angelica）葡萄园坐落在迈普（Maipu）的轮轮塔（Lunlunta），海拔约为920米。葡萄园毗邻干涸的河床，土壤由砾石、壤土和黏土构成，园内种有赤霞珠和马尔贝克。上安洁莉卡（Angelica Sur）葡萄园，海拔约为1090米。该葡萄园的底层土为冲积岩和冰川岩，表层土为砾石土壤，这里种植了马尔贝克、赤霞珠、味而多和品丽珠。多明戈葡萄园位于图蓬加托的巴斯蒂亚斯（Bastias），海拔约为1120米，土壤类型为砾石、壤土和石灰岩，种有赤霞珠、霞多丽、黑皮诺和马尔贝克，其出产的霞多丽具有浓郁的矿物质风味。

卡氏家族酒庄根据各个葡萄园葡萄的生长情况在不同时间安排采摘，以确保收获的葡萄具有最佳的天然酸度和适宜的酒精度。在红葡萄酒的酿造上，采收后的葡萄部分保留整簇，部分去梗，之后将被放入容量为225-500升的法国橡木桶中低温发酵17-30天，这一过程会在酒桶内留下大量酒渣和沉淀物。发酵完成后，葡萄酒将在法国橡木桶陈酿18-24个月，部分葡萄酒还需经过瓶内陈酿才可上市。在白葡萄酒的酿造上，葡萄经过处理后，会被放入橡木桶中进行发酵，发酵完成后，葡萄酒会被放入法国橡木桶中进行陈酿12-16个月，部分带酒泥陈酿的葡萄酒会进行搅桶。

酒庄最具代表性的酒款是卡氏家族尼古拉斯干红葡萄酒（Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina），该酒被认为是阿根廷首款能够媲美世界上最好葡萄酒的代表性葡萄酒。这款酒呈深紫红色，散发出黑樱桃和甘草的香气，伴以紫罗兰、香料和草本植物的气息，带有矿物质风味，口感饱满集中，单宁成熟，余味持久。1997年份的尼古拉斯干红葡萄酒于2000年在美国和欧洲举行的盲品比赛上与世人见面，并与拉图、侯伯王、索拉雅和作品一号等名酒同场竞技，结果在每一场盲品中都名列第一或第二。2004年份的尼古拉斯干红葡萄酒成为第一款获得罗伯特·帕克（Robert Parker）98+分的阿根廷葡萄酒。

--暂无酒庄详细资料--

门多萨 Mendoza

门多萨（Mendoza）产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区位于蜿蜒向西的安第斯山脉（Andes mountain）的“雨影区”，那里气候干燥，气温较高，灌溉条件优越，正好弥补了阿根廷国土干旱、贫瘠的缺陷，为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。

　　门多萨（Mendoza）产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺（约900米）的肥沃土地上，土壤丰富多样，以冲积土为主，是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形，这里孕育并生长着不少的葡萄品种，甚至还为一些在其他产区难以种植的葡萄品种提供了一展所长的机会，这也使得门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格，吸引了不少葡萄酒爱好者。

　　该产区非常成功地种植了许多葡萄品种，包括马尔贝克、赤霞珠、西拉和丹魄等红葡萄品种，以及霞多丽、赛美蓉、特浓情和维欧尼等白葡萄品种。

　　马尔贝克葡萄品种在门多萨产区尤为出名，用其酿制的葡萄酒，色泽偏黑，果香醇厚，品味柔和独特，品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好，并且一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。另外，由马尔贝克和梅洛或者丹魄混合酿制而成的葡萄酒也非常出色，已经能够在高端葡萄酒中与纯马尔贝克葡萄酒相抗衡。而用特浓情酿制的白葡萄酒拥有浓郁的芳香，酒体丰满且果味十足，酸度适宜而粘稠度亦佳。

　　门多萨（Mendoza）产区还拥有几个知名的次级产区，包括路冉得库约(Lujan de Cuyo)、圣拉菲尔(San Rafael)、迈普（Maipu）,这三个子产区都已经被列入阿根廷法定产区（D.O.C）之内了，其中路冉得库约(Lujan de Cuyo)更是第一个被列为阿根廷法定产区的子产区。

　　门多萨（Mendoza）产区还拥有一些知名的酒庄，如Bodega Norton（若顿酒庄），该酒庄出产的经典干红葡萄酒由梅洛、赤霞珠和马尔贝克混酿而成，其品质上乘，风格独特，足以成为阿根廷葡萄酒的代表，号称阿根廷最好庄园的葡萄酒。门多萨的菲卡酒庄（Finca Flichman）拥有“世界上最古老的酒窖之一”的称号，因此一直吸引着不少葡萄酒爱好者前往参观。

味而多
伯纳达
马尔贝克

味而多 Petit Verdot

典型香气：黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等

　　起源：

　　味而多（Petit Verdot）源自法国西南部的吉伦特河（Gironde）流域，其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来，表明了其因晚熟的缘故，果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。

　　科学家经过DNA分析，发现味而多和杜拉斯（Duras）杂交能生产特雷索（Tressot）白葡萄。

　　品种特征和生长条件：

　　味而多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种，甚至比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟期更晚。其繁殖能力强，产量较高，果小皮厚，因而对灰霉病的抗病能力强。味而多在砾石土壤中表现极佳，不耐干旱，在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。

　　主要种植区域和特色：

　　法国

　　当味而多完全成熟时（当然在波尔多并不容易实现），用其酿造的酒款颜色深邃，强劲有力、口感丰富，单宁强劲，适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分，但是在19世纪，味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园（Queyries Vineyard）的主要品种。1988年，由于成熟较晚，味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时，该品种的总种植面积已回升至862多公顷，其中大部分分布在波尔多地区，这有可能是由于全球变暖的缘故。

　　西班牙

　　味而多在20世纪90年代被引进西班牙，截止2008年，该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷，主要分布在门特里达（Mentrida）、胡米亚（Jumilla）、卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）和阿尔曼萨（Almansa）这4个产区。味而多在西班牙能够很好地成熟，易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒，这些葡萄酒通常酒色颇深，高单宁，散发着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。

　　意大利

　　截止至2000年，味而多在意大利的种植面积为63公顷。该品种在意大利主要用于与其他品种混合酿制玛尔玛（Maremma）产区的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒，但也有少量用味而多酿制的单一品种葡萄酒，这些酒多带有花岗岩土壤赋予的泥土香气，风味浓郁，单宁量多。

　　澳大利亚

　　在澳大利亚，味而多是一个广受欢迎的葡萄品种，在澳大利亚较为温暖的的河地（Riverland）、墨累河岸地区（Murray Darling）及滨海沿岸（Riverina）等产区，味而多被用作西拉（Syrah）的替代品种。到2008年，味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷，主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔（McLaren Vale）、玛格利特河（Margaret River）和库纳瓦拉（Coonawarra）等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃，酒体饱满而口感丰富，单宁顺滑，带有深色水果风味，偶尔会有些许花香。

　　美国

　　在美国加利福尼亚州（California），到2008年止，味而多的种植面积增加到了1,779公顷，主要分布在纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛（Sonoma）产区，主要用于酿制梅里蒂奇（Meritage）混酿酒。2006年，华盛顿州（Washington State）味而多的种植面积为53公顷，主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外，美国其他州内也种植有少量味而多。

　　南非

　　在南非，该品种种植区域也越来越广泛，1998年，其种植面积只有20公顷，而2008年增加到了634公顷，主要分布在斯特兰德（Stellenbosch）和帕尔（Paarl）产区，除了用于混酿，也用来酿造单一品种葡萄酒。

　　此外，该品种在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量种植。

马尔贝克 Malbec

典型香气：红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等

起源：

马尔贝克（Malbec）是起源于法国西南部盖尔西（Quercy）卡奥尔（Cahors）产区的红葡萄品种。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多（Bordeaux）地区，尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机，最终在阿根廷扬名世界，并逐渐传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国家。DNA图谱检测发现，马尔贝克与黑普鲁内拉（Prunelard Noir）以及夏朗德黑玛格德莲（Magdeleine Noire des Charentes）之间存在亲子关系，而后者是梅洛（Merlot）的母本，这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。此外，自2011年起，阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）就将每年的4月17日确定为“马尔贝克世界日”，以纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰（Michel Aime Pouget）为推广马尔贝克的种植所做的重大贡献。

品种特征和生长条件：

马尔贝克的果皮颜色很深，果粒较小，因此酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁，单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳，有遭遇春冻的危险，易感染病虫害和灰霉菌（Grey Rot），同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上，马尔贝克的适应性较强，可种植在各种类型的土壤上，在石灰岩土壤中的表现较好。此外，它偏爱高海拔地区。在低海拔地区，马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大，非常适合马尔贝克的生长，其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。

主要种植区域和特色：

目前，马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩，主要分布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。

阿根廷

阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年，由一名法国植物学家最先开始种植。现在，马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种，其种植面积多达76,700英亩，主要集中在门多萨（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和萨尔塔（Salta）产区。阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒带有黑莓、李子和黑樱桃等风味，而随着陈年，还会增加一些更加微妙的风味，如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等。

法国

马尔贝克在法国的种植面积为15,000英亩，是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的5大葡萄品种之一，主要产区有西南产区（South West France）、波尔多和卢瓦尔河谷（Loire Valley），其中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒皮革味明显，还有醋栗、乌梅以及青涩味；与卡奥尔一样，卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度，往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等，酒精含量低，有不错的陈年潜力。

美国

马尔贝克在美国的种植面积为3,400英亩，主要产区有加利福尼亚州（California）、华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon）。在加州，马尔贝克主要与其他葡萄品种一起混酿成梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒，其作用是为了增加葡萄酒的颜色和酸度，使葡萄酒的单宁更加柔滑，如著名的“酒王”作品一号（Opus One）就添加了少量的马尔贝克。此外，很多酒庄也酿造马尔贝克单一品种葡萄酒。