

宝仕德庄园(Bleasdale)坐落于澳大利亚南澳州(South Australia)的兰好乐溪(Langhorne Creek)产区,是澳大利亚最高级别的红5星名庄,由弗兰•泊茨(Flank Potts)建立于1850年。现在酒庄由泊茨家族(the Potts Family)的第五代人独家拥有经营,是澳大利亚创建历史最早的家族式酒庄之一。
宝仕德庄园占地63.5公顷的葡萄园位于不来梅河(Bremer River)的冲击平原,这条河每年冬天都会发泛滥,使得葡萄藤在澳洲的酷夏来临前能吸收足够的水分。园区内种植的葡萄品种主要为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和马尔贝克(Malbec),此外还种有少量的小味而多(Petit Verdot)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)等。与迈拉仑维尔(McLaren Vale)以及巴罗萨谷(Barossa Valley)一样,它具有适中的自然降雨和非常炎热的夏季,因此葡萄的产量受到了自然的严格限制,且环境非常健康、天然,几乎不需要使用除草剂和杀虫剂。另外,如同著名的波尔多(Bordeaux)和纳帕谷(Napa Valley),晚上凉爽的海风为葡萄缓慢而稳定地带来葡萄成熟且浓郁的风味,使红葡萄酒有复杂的单宁结构和悠长的回味。
“红五星酒庄”是酒庄评选中的最高等级,全澳洲只有5.1%的酒庄有幸获此殊荣。因此,能够被评选为“红五星酒庄”称号的觉悟泛泛之辈,每一个获选酒庄酿制出的葡萄酒都各具特色。宝仕德庄园亦不例外,其酒品已成为兰好乐溪产区的旗舰代表,酒庄传承过去、连接未来,其酒庄一部分已经成为国家历史遗产,新酒窖部分却以先进的技术正为世界提供最优质的、风格独特的葡萄酒。
兰好乐溪产区的葡萄酒历史可追溯至19世纪50年代,当时由弗兰克•波茨(Frank Potts)建立的Bleasdale酒厂,是该产区唯一一座坚持至今的酒厂。之后对产区发展做出了巨大贡献的是沃夫布兰斯(Wolf Blass)和林达梅斯(Lindemans)。目前,兰好乐溪以出产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Shiraz)而著称,这两个品种几乎占产区所有葡萄品种的70%。近些年,产区也在不断尝试种植一些其它品种。
兰好乐溪现已是国际知名产区,精品酒庄对其发展起了巨大的推动作用。其中,Casa Freshci以出产优质的混酿红葡萄酒见长;Bremerton以出产赤霞珠葡萄酒而著称;Lake Breeze和Brothers in Arms则以出产西拉葡萄酒最为人所称道。除此之外,产区还有Raydon Estate、Oddfellows、Angas Plains、Cleggett和Temple Bruer等精品酒庄。
该产区是澳大利亚一个较为重要的红葡萄酒产区,赤霞珠一直是其最重要的葡萄品种,用该品种酿制出的葡萄酒芳香馥郁,带有薄荷的味道。此外,产区主要的葡萄品种还包括西拉、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)和华帝露(Verdelho)。近期, 桑娇维赛(Sangiovese)和歌海娜(Grenache)也在日渐兴起。
对于葡萄酒爱好者来说,兰好乐溪还有一些非常有趣的酒窖品鉴室和餐馆。该产区还会定期举办一些以葡萄酒为主题的活动。比如在4月份,Bremer会举行爵士音乐会;5月则有酿酒师作品展;9月为酿酒师艺术展览;11月还有酿酒师赛跑。这些活动颇具趣味,无疑又增加了这个葡萄酒产区的魅力。

典型香气:红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等
起源:
马尔贝克(Malbec)是起源于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的红葡萄品种。这种被广泛称为“Cot”的葡萄曾一度流行于波尔多(Bordeaux)地区,尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机,最终在阿根廷扬名世界,并逐渐传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国家。DNA图谱检测发现,马尔贝克与黑普鲁内拉(Prunelard Noir)以及夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)之间存在亲子关系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。此外,自2011年起,阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)就将每年的4月17日确定为“马尔贝克世界日”,以纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aime Pouget)为推广马尔贝克的种植所做的重大贡献。
品种特征和生长条件:
马尔贝克的果皮颜色很深,果粒较小,因此酿出来的葡萄酒颜色深邃,黑色水果香气浓郁,单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳,有遭遇春冻的危险,易感染病虫害和灰霉菌(Grey Rot),同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上,马尔贝克的适应性较强,可种植在各种类型的土壤上,在石灰岩土壤中的表现较好。此外,它偏爱高海拔地区。在低海拔地区,马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大,非常适合马尔贝克的生长,其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。
主要种植区域和特色:
目前,马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩,主要分布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。
阿根廷
阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年,由一名法国植物学家最先开始种植。现在,马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种,其种植面积多达76,700英亩,主要集中在门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)产区。阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒带有黑莓、李子和黑樱桃等风味,而随着陈年,还会增加一些更加微妙的风味,如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等。
法国
马尔贝克在法国的种植面积为15,000英亩,是波尔多混酿(Bordeaux Blend)的5大葡萄品种之一,主要产区有西南产区(South West France)、波尔多和卢瓦尔河谷(Loire Valley),其中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒皮革味明显,还有醋栗、乌梅以及青涩味;与卡奥尔一样,卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也拥有较高的酸度,往往还伴有黑胡椒和香料味。法国马尔贝克葡萄酒单宁和酸度都为中等,酒精含量低,有不错的陈年潜力。
美国
马尔贝克在美国的种植面积为3,400英亩,主要产区有加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。在加州,马尔贝克主要与其他葡萄品种一起混酿成梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒,其作用是为了增加葡萄酒的颜色和酸度,使葡萄酒的单宁更加柔滑,如著名的“酒王”作品一号(Opus One)就添加了少量的马尔贝克。此外,很多酒庄也酿造马尔贝克单一品种葡萄酒。


