典型香气：成熟樱桃、香草、矿物味、咖啡和花香

　　起源：

　　修士奈莱洛（Nerello Cappuccio）为红葡萄品种，它是意大利西西里岛埃特纳火山（Etna’s Volcano）上的一种典型的葡萄品种，关于它的最早的历史记录出现在18世纪的卡塔尼亚（Catania）省。其名字中“Nero”的意思是黑色，而“Cappuccio”则意为兜帽，而它的别名“Mantello”意为外套，指的是花串像外套一样罩住了枝干。最近一项DNA测试调查了一座商业葡萄园里的34株修士奈莱洛，结果发现这些植株中还包含了与修士奈莱洛是远亲的不知名葡萄品种。因此，专家认为修士奈莱洛是一种多源性物种，葡萄园中的修士奈莱洛实际上包含了多种其它品种。

　　品种特征和生长条件：

　　修士奈莱洛是一个生命力旺盛的红葡萄品种，其萌芽较早，果串中等大小、呈锥型，果实分布较紧密。果实为圆形，颜色为深蓝色。修士奈莱洛有着高浓度的锦葵色素（Malvin）和花青素，所以其色度较深，颜色也更持久。

　　主要种植区域和特色：

　　修士奈莱洛主要种植在意大利西西里岛（Sicily）东北部和卡拉布里亚（Calabria）。修士奈莱洛可以单独酿造出以黑色水果风味为主的葡萄酒，不过它通常与马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）一起混酿。马斯卡斯奈莱洛的颜色浅，酸度高，而修士奈莱洛颜色较深，酸度也比较柔和，二者正好可以相互补充。

典型香气：野生草莓、甜樱桃等红色水果以及肉桂、药草、矿物质、泥土、皮革的香气

　　起源：

　　马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）是一种源于意大利西西里岛（Sicilia）东北部埃塔纳产区（Etna）的红葡萄品种，多种植于埃塔纳山（Mount Etna）的火山岩上，其最早历史记录可追溯到18世纪。根据DNA分析检测，马斯卡斯奈莱洛可能是由桑娇维塞（Sangiovese）和白曼托尼可（Mantonico Bianco）自然杂交而成。最新的基因对比还发现，这一品种和当地的本土品种——卡利坎特（Carricante）也有一定的联系。

　　品种特征和生长条件：

　　马斯卡斯奈莱洛多种植在海拔1,000米左右的山坡上，果串大，果皮薄，成熟时间晚，在埃塔纳山一些海拔高达1,200米的山坡上，这种葡萄甚至要到11月初才能成熟。对白粉病和灰霉病非常敏感。葡萄产量高但可能不稳定。

　　主要种植区域和特色：

　　马斯卡斯奈莱洛主要种植在意大利的西西里岛，是卡塔尼亚省（Catania）埃塔纳DOC产区最主要的葡萄品种，它既可用来酿制单一品种葡萄酒，也会经常与修士奈莱洛（Nerello Cappuccio）等本地品种进行混酿。在卡拉布里亚（Calabria）地区以及法罗（Faro）、马沙拉（Marsala）、森布卡（Sambuca Contea di Calabria）等DOC产区，马斯卡斯奈莱洛也是非常重要的品种。2000年，马斯卡斯奈莱洛在意大利的总种植面积为4,387公顷；根据官方记录，这一品种2008年在西西里岛的种植面积为3,985公顷。

　　典型的马斯卡斯奈莱洛葡萄酒颜色较浅，酒精度偏高，酸度清新，带有红色水果的风味，单宁柔和，既能在年轻时享用，也拥有不错的陈年潜力。同时，西西里岛的部分酒庄也会选择将马斯卡斯奈莱洛与黑珍珠（Nero d'Avola ）进行混酿，以使葡萄酒的果香更为馥郁，口感更为丰富。