

孤注一掷酒庄(Bet the Farm Winery)位于美国的科罗拉多州(Colorado),是一座年轻的精品酒庄。
孤注一掷酒庄的故事源起于南希·蒂斯(Nancy Tisch)在奥罗拉(Aurora)开设店面的计划,而南希最初开始酿酒也只是希望能有足够的葡萄酒和自家的美食搭配销售。可喜的是,由于酿造的葡萄酒品质优良,销量远远超出她的想象。2006年,她决定创办自家的酒庄,孤注一掷酒庄由此成立。南希的丈夫吉特·卡尔夫斯(Kit Kalfs)有着多年葡萄酒行业从业经验,自酒庄成立以来,他给予了南希很大的支持与帮助。2012年,吉特辞去了自己在其他酒庄的酿酒师工作,开始与南希合力管理孤注一掷酒庄。酒庄的酒标设计颇具意义,因为南希最喜爱的葡萄酒名言是伽利略的“葡萄酒是由水凝聚起来的阳光”(Wine is sunlight held together by water),所以酒标的主体为一轮冉冉上升的朝阳,这也蕴含着酒庄对葡萄酒优异品质的不懈追求。
孤注一掷酒庄没有开辟自己的葡萄种植园,而是从五大湖附近的优质种植园采购酿酒葡萄,然后以最快的速度将葡萄运回酿酒厂进行酿造。南希与吉特对于酒款的打造十分上心且富有激情,所有的葡萄酒从发酵、熟成至装瓶等一系列工序都是由他们手工完成的。
目前,孤注一掷酒庄已推出五个年份的多款葡萄酒,这些葡萄酒品质优异,曾在多项国内乃至国际葡萄酒大赛中获得不错的成绩,其中塔明内白葡萄酒(Bet the Farm Winery Traminette)是酒庄的代表酒款,2012年份的该酒曾在五指湖地区美食家大奖赛(The Finger Lakes Foodie Awards)中获得“五指湖地区最佳白葡萄酒”(Best Finger Lakes White Wine)的荣誉称号。
科罗拉多州(Colorado)是美国的一个州,位于美国中西部,南邻新墨西哥州(New Mexico),北接怀俄明州(Wyoming)。该州面积近105,000平方英里(270,000平方公里),其纬度在北纬37至41度之间。
该产区大多数葡萄园都位于落基山(Rocky Mountains)的斜坡上,海拔在1,219米至2,134米之间。在如此高海拔的葡萄园里生产出来的葡萄酒,一般口感活泼,颜色深浓,香气馥郁,当然,该地区强烈的太阳光以及较大的昼夜温差也是形成此风格的重要原因。该产区包括两个子产区,即大峡谷法定葡萄酒产区(Grand Valley AVA)和西鹿法定葡萄酒产区(West Elks AVA)。西鹿产区拥有北半球海拔最高的商业酿酒厂——Terror Creek(海拔为1950米)。
该产区的气候为典型的大陆性气候,夏季温暖干燥,冬季寒冷(尤其是海拔较高的地区),这给那些不耐寒的葡萄树带来了风险。因此,该地区不仅种植著名的酿酒葡萄,还种有为抵御寒冬而特制的杂交葡萄。
该产区的葡萄酒历史可以追溯到19世纪,科罗拉多州南部的矿工引进了该地区的第一批葡萄树。第一次葡萄酒生产记录大约在19世纪80年代,到1909年这里就有1000多个葡萄园可以收获葡萄。不过在1916年,该地区迅速发展的葡萄酒行业受到美国禁酒令的影响,发展遭受阻碍。直到20世纪70年代中期,这里的葡萄酒行业才又开始复兴起来。现在该产区大约有100家商业酿酒厂,大多数酿酒厂都分布在大峡谷,葡萄种植面积约1,000英亩。
该产区著名的红葡萄品种是:梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和品丽珠(Cabernet Franc)。白葡萄品种是:霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和维欧尼(Viognier)。

此品种是一种较少见的葡萄品种, 只在为数不多的几个葡萄园内有种植,其产量十分低,所酿制的葡萄酒也屈指可数。


