

巴旺酒庄(Barwang)是澳大利亚最老牌的葡萄酒生产商之一,获奖无数,仅2009年这一年就获得了40座奖杯和889块奖牌。
巴旺酒庄由麦威廉家族(McWilliam)创建于1877年,目前由家族第6代人管理。在130年的酿酒岁月里,麦威廉家族在整个澳大利亚的葡萄种植史留下了无法忽视的足迹,他们几乎在澳大利亚所有的葡萄酒产区都拥有葡萄园:新南威尔士州(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley)和希托普斯(Hilltops)、维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)、西澳的玛格丽河谷(Margaret River)以及南澳洲的库拉瓦拉(Coonawarra)。1969年,巴旺酒庄在希托普斯地区开创了真正现代化的葡萄种植园,并开始在此酿造葡萄酒。该地区气候干冷,出产细腻清爽的霞多丽(Chardonnay),复杂度高的西拉(Shiraz),以及口感复杂的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。1989年,巴旺酒庄买下位于环山地带的葡萄园,这里气候干冷,主要种植西拉。巴旺酒庄经过20年的发展,将其葡萄园由原来的13公顷扩展到现在的100多公顷。
巴旺酒庄酿造的西拉葡萄酒忠实地反映了酿酒葡萄的品种个性,优雅、平衡,拥有让人惊艳的陈年潜力,是澳大利亚最优质,最经典的西拉葡萄酒之一。巴旺酒庄从1996年开始出产赤霞珠葡萄酒,该酒在国内外各大葡萄酒比赛中均有斩获,每年至少获得一枚金牌。该酒除了带有传统的黑莓、香草香气,入口后还可感受到淡淡的椰子气息,结构平衡。酒庄出产的霞多丽葡萄酒呈稻草黄色,稍带一点浅绿,带有桃子、柠檬、香草蛋糕和黄油的香气,香气持久,常用作开胃酒。巴旺酒庄出产的葡萄酒品质稳定、性价比高,备受专业人士及消费者的赞誉和推崇。
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新南威尔士州是组成澳大利亚联邦的八个州之一,位于澳大利亚的东南部,东濒太平洋,北邻昆士兰州(Queensland),南接维多利亚州(Victoria),是澳大利亚最早的英国殖民地。该州面积为810,000平方公里,虽然是澳大利亚面积比较小的州,但它从18世纪首次有欧洲移民定居以来,一直是澳大利亚人口最密集的州。
虽然澳大利亚最著名的葡萄酒品牌并不在新南威尔士州,但它的葡萄种植业在澳大利亚葡萄酒历史中一直扮演重要角色。该州的葡萄种植面积和葡萄酒产量增长速度较快。20世纪70年代,该州的葡萄酒产量仅是南澳州(South Australia)的三分之一,随着州内产区的不断发展,这种差距已逐渐缩小。
新南威尔士州最知名且最受赞誉的葡萄酒产区是猎人谷(Hunter Valley,其地理标志为“Hunter”)。该产区最著名的葡萄酒要属干型的猎人谷赛美蓉(Hunter Semillon)了,该酒不采取橡木桶熟成,酸度高,余韵悠长。猎人谷既有历史悠久的大酒庄,也有很多家庭经营的小酒园,虽然出产的葡萄酒数量较少,但却能酿制出高品质的佳酿。
新南威尔士州西南部的中央山脉(Central Ranges)区域,是澳大利亚葡萄酒产业发展最迅速的地区之一。虽然该地区的酿酒历史已经超过150年,但它的葡萄种植面积却一直很小。直到20世纪90年代,该地区的考兰(Cowra)、奥兰治(Orange)和满吉(Mudgee)产区才表现出强劲的发展势头。该地区主要的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和维欧尼(Viognier)等。
堪培拉地区(Canberra District)虽然在行政概念上属于ACT(Australian Capital Territory,首都行政区),但在葡萄酒产区的范畴内,人们更倾向于将该地区归入新南威尔士州。该地区于20世纪70年代耕种了首批商用葡萄园,并因一些表现不俗的精品酒庄酒而赢得了声誉。
新南威尔士州的西南部是大河地区(Big Rivers),所产葡萄酒约占全州产量的75%,该区域也是澳大利亚最多产的葡萄酒区域之一。其中的滨海沿岸(Riverina)产区,每年酿制葡萄酒达数亿升,并以桶装形式出售,是该区域高产量的重要保障。



