

律师酒庄(Barrister Winery)位于美国华盛顿州(Washington)斯波坎(Spokane)市中心西侧,是该州最受欢迎的酒庄之一。该酒庄由两位律师格雷·利普斯克尔(Greg Lipsker)和迈克尔·怀特(Michael White)合作成立。
格雷在大学时期点燃了自己对葡萄酒的热情。在取得乔治敦大学(Georgetown University)法律学位后,他将工作出差作为与世界各地酿酒师学习交流的机会,这些交流经验为今后的酿酒事业奠定了基础。在一次家庭旅行中,格雷和迈克尔在加拿大不列颠哥伦比亚省(British Columbia)购买了一套22升的仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒酿造工具包,开始了酿酒之路。起初,他们没有非常认真地对待酿酒事业,但出乎他们意料的是,在2000年的美国印地国际葡萄酒竞赛(Indy International Wine Competition)中,他们酿造的葡萄酒获得了3个金奖和1个银奖。于是在2001年,他们将一个建于1906年的砖木结构车库改造成如今美丽的酒庄,并以英国律师的单词“Barrister”作为酒庄名。2009年,泰勒·沃尔特斯(Tyler Walters)加入他们,共同成为该酒庄的所有者。
在位于市中心的一座历史悠久的建筑中,以小批量酿造的方法进行葡萄酒的生产——这是律师酒庄的特色之一。该酒庄创始人格雷认为,和好友一同经营酿酒事业是酒庄中最好的事情之一。即使过去了十几年,他们的友谊始终位于第一,不曾改变。这也成为了促使他们前进的动力。
该酒庄以酿造优质且浓郁的红葡萄酒而闻名。酒庄的酿酒葡萄皆采摘自华盛顿州著名的葡萄园,之后在酒庄内经过细致的人工筛选和分类。经过小批量发酵所得的葡萄酒又会被分别置入法国橡木桶、美国橡木桶或匈牙利橡木桶中熟成16至36个月。值得一提的是,酒庄的酒窖恰好位于火车栈桥下面,火车行驶带来的轻微震动对葡萄酒杂质的沉淀以及酒中各要素的融合都能起到促进作用。3位酒庄所有者全程参与酿制。
如今,律师酒庄每年平均生产5,000箱葡萄酒,并承办婚礼、音乐会和私人公司聚会等活动。已发布的6款葡萄酒包括不公平的审判XIII(Rough Justice XIII)系列以及品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)等葡萄酒。这些酒款以浓郁的水果风味、柔滑的口感和柔和的单宁为特征,吸引了葡萄酒杂志和葡萄酒爱好者的关注。
华盛顿州临近太平洋,位于马里兰州和弗吉尼亚州之间的波托马克河与阿纳卡斯蒂亚河的交汇处。尽管该州葡萄酒产业相对较年轻,但目前已经成为美国第二大葡萄酒产区,产品中不乏出色的葡萄酒。
冰河时期的洪水造就了哥伦比亚盆地,而华盛顿州就处于哥伦比亚盆地。这里有层次丰富的花岗岩、沙土和淤泥,还混有少量火山岩。由于这种混合土壤包含沙质土壤,排水性好,加之冬季很寒冷,这使得此处非常适合栽培葡萄树,并可以防御葡萄根瘤蚜的侵袭。
华盛顿州属副热带湿润气候,气候温和,四季分明,是美国太平洋沿岸内陆地区的代表性气候。该州位于北纬46度,葡萄生长期的每天平均日照时间达17个小时,比加利福尼亚州还要多两个小时。充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟,而当地寒凉的夜晚又能使果实自然酸度得以较高的保留,从而酿造的酒拥有丰腴的香气与味道,且结构均衡。
该产区内如果没有当地河流的灌溉,葡萄的生长几乎是不可能的。这些河流包括哥伦比亚(Columbia)河、沃拉沃拉(Walla Walla)河、亚基马(Yakima)河和斯内克(Snake)河。它们在调节夏季和冬季的温度方面发挥了重要的作用,使炎热的夏季更凉爽,寒冷的冬季更温和。有一些葡萄园还使用风机和搭棚来使葡萄免于霜冻。
全州的地貌造就了多种局部气候区域,适合不同葡萄品种的生长。该产区主要的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)。当然,该产区生产的优质葡萄酒中也有其它很多葡萄品种。
华盛顿州主要的“美国法定种植区”(AVA)包括亚基马AVA、沃拉沃拉AVA、哥伦比亚山谷 AVA、普捷湾盆地(Puget Sound )AVA、红山(Red Mountain) AVA和哥伦比亚河谷(Columbia Gorge) AVA。以上种植区都具有其独特的气候,土壤和地理特征,其中,哥伦比亚山谷是比较著名的一个AVA,当地的夏季气候温和,温度适中,白昼较长,夜晚凉风习习,如此温和的天气中诞生了华盛顿最杰出的一些葡萄酒品种。



