

卡普雷酒庄(Arnaldo Caprai)位于意大利翁布利亚(Umbria)的蒙特法尔科(Montefalco)产区。
卡普雷酒庄由阿纳尔多·卡普雷(Arnaldo Caprai)于1971年创建。1988年,阿纳尔多的儿子马尔科·卡普雷(Marco Caprai)接手酒庄。1991年,酒庄葡萄园的面积进一步扩大,为提升葡萄酒的品质,酒庄进行了技术革新,并与米兰大学开展合作。在卡普雷家族30年来的不懈努力下,酒庄的葡萄种植与葡萄酒酿造水平不断提升,酿制出的葡萄酒很好地体现了酒庄的文化与产区的风土特色。
卡普雷酒庄的葡萄园分布在翁布利亚产区。该产区多丘陵,土壤中岩石含量很高,气候与邻近产区托斯卡纳(Tuscany)相似,冬季寒冷多雨,夏季干燥且光照充足。卡普雷酒庄有75%的葡萄酒在不锈钢罐中发酵,其余25%的葡萄酒则在橡木桶中发酵。此外,酒庄的萨格兰蒂诺(Sagrantino)葡萄酒会在产自阿利埃河(Allier)、涅夫勒(Nievre)和和孚日(Vosges)地区的法国新橡木桶进行苹果酸乳酸发酵,让葡萄酒在橡木桶中进行微氧化作用,发展出复杂的香气。装瓶后的葡萄酒还要在恒温15~16℃、湿度80%~85%的条件下,贮存6~8个月。
卡普雷酒庄推出的酒款有科尔皮亚诺干红葡萄酒 (Collepiano, Sagrantino di Montefalco DOCG)、蒙特法科干红葡萄酒(Montefalco Rosso DOC)和局外人干红葡萄酒(Outsider Rosso Umbria IGT)等等。值得一提的是,2007年份的科尔皮亚诺干红葡萄酒得到《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)94分的高分评价。
图片来源:www.zonin1821.it
翁布里亚是意大利中部的葡萄酒产区之一,与托斯卡纳(Tuscany)、马凯(Marches)和拉齐奥(Latium)产区相邻。该产区的地形主要由起伏的山丘构成,许多村庄和城镇,如阿西西(Assisi),就坐落在山顶上。翁布里亚产区的葡萄酒年产量大概在一亿升左右。
翁布里亚的气候与邻近产区托斯卡纳的较为相似,冬季寒冷多雨,夏季干燥且光照充沛。产区多数的葡萄园都位于山腰的梯田上,所以翁布里亚许多DOC的名称中都有“colli(山丘)”的字样。
截至2010年,产区虽然仅有17%的葡萄酒是DOC级的,但这些酒的质量和声誉都有日渐上升之势。这种成功部分要归因于产区效仿了托斯卡纳等地区在20世纪80年代和90年代的做法,即大量聘请酿酒学大师作酿酒顾问,改善了产区用桑娇维塞(Sangiovese)酿制的葡萄酒。此外,产区还出产用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)酿制的品质较高的新款红葡萄酒,用霞多丽(Chardonnay)酿制的品质较高的新款白葡萄酒,以及用霞多丽和格莱切多(Grechetto)调配并在桶中发酵的酒,这些酒的价格都低于托斯卡纳同类型的酒,该产区也因此吸引了不少海内外的投资。
实际上,翁布里亚以出产白葡萄酒而闻名,其中以欧维耶多(Orvieto)酿制的品种酒最为出名,该酒也是意大利最好的白葡萄酒之一。该产区还有两个DOCG级别的红葡萄酒,一个是蒙特法科(Montefalco)地区用本土品种萨格兰蒂诺(Sagrantino)酿制的极具深度且强劲浓郁的葡萄酒;另一个是托及亚罗珍藏葡萄酒(Torgiano Rosso Riserva),该酒主要用桑娇维塞酿制,口感浓郁强劲,为产区赢得了不少声誉。
白葡萄混酿(White Blend)并不特指某一种葡萄品种,葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“白葡萄混酿”指使用多种白葡萄品种进行混合酿造而成的葡萄酒,多出现于未详细罗列出葡萄品种的白葡萄酒酒标上。


