巴利阿里群岛是西班牙的一个自治区，位于地中海西部，靠近伊比利亚半岛的东海岸，西侧是Comunidad Valenciana和Murcia省，北侧是Catalonia。该群岛中面积最大的四个岛是Majorca 、Menorca、Ibiza和Formentera。

该产区实际上是Pla i Llevant法定产区的一部分，各地区的葡萄品种和葡萄酒类型不尽相同。

典型香气：覆盆子等红色水果、紫罗兰和矿物质味

　　起源：

　　卡耶特（Callet）是西班牙马略卡岛（Mallorcan）上的一种红葡萄品种。此前，卡耶特一直被认为是帕洛米诺（Palomino）和另一葡萄品种杂交的后代，但近期的DNA图谱分析又指出，卡耶特可能是福格内乌（Fogoneu）和一种名为“Callet Cas Concos”（已不作商业用途的品种）的葡萄品种自然杂交的结果。不过，第二种说法提出的时间尚短，科研数据较少，仍需进一步的论证。

　　品种特征和生长条件：

　　卡耶特是一种十分耐旱的酿酒葡萄，在土壤深厚的地方种植比较高产，成熟时间较迟。该品种能很好地抗衡普通的病害，但若是果串生长比较紧密、果实颗粒较小，卡耶特也容易感染酸腐病，有时也会受霜霉病的侵害。

　　主要种植区域和特色：

　　西班牙

　　据西班牙的相关统计显示，2004年，卡耶特的总种植面积为176公顷；2008年，卡耶特的种植面积有所下降，仅为134公顷。目前，卡耶特的种植主要分布在马略卡岛、比尼萨莱姆（Binissalem）和普拉耶旺特（Pla i Llevant）地区，而在西班牙东部覆盖了黏土、红色石灰土和砂质土等贫瘠壤土的费拉尼奇（Felanitx）地区，卡耶特的生长更是繁盛。

　　在西班牙，卡耶特常和马洛克福格内乌（Fogoneu Mallorque）、法兰克福格内乌（Fogoneu Frances）混种。该品种可用于酿造红葡萄酒，但口感比较粗糙、酒体轻盈，或可用于酿造酒精度较低的桃红葡萄酒。近年来，用卡耶特酿造单宁细腻、酒精温和的高品质葡萄酒也日渐流行。此外，卡耶特还可与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和丹魄（Tempranillo）进行混酿。通常，用卡耶特所酿造的葡萄酒颜色较淡，酒精度低，单宁顺滑，酸度适中，但足以平衡酒液中的其他因素，带有甜美的覆盆子和紫罗兰香气。

典型香气：麝香

　　起源：

　　麝香（Muscat），或者名字中带有“麝香”的葡萄，其实是指众多产酒区的200多个独特品种，这些品种的果皮颜色可以是白色、粉色，也可以是黑色，他们之间通常没什么联系，有的可作为水果直接吃，有的用来酿酒。

　　麝香这个名字可能来源于东南亚一带雄性麝鹿的腺体分泌物散发的独特香气，在公元5世纪时，这种分泌物被用来制造稀有的芳香剂，波斯语“Muchk”在希腊语中演变成“Moskos”，之后是拉丁语“Muscus”，法语“Musc”，英语“Musk”，而“Muscat”最早出现于公元1230-1240年的法语译文中。有关“这些葡萄之所以被起名为麝香是因为果实的高糖分会引来蜜蜂”的这个说法并没有得到植物学的考证。

　　基因研究显示，亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）是麝香葡萄家族的主要成员，此外还有奥托奈麝香（Muscat Ottonel）和小粒桃红麝香（Muscat Rose a Petits Grains）等。亚历山大麝香是小粒白麝香和一个古老的深色葡萄品种自然杂交的产物，而亚历山大麝香和小粒白麝香是意大利和南美至少14个酿酒葡萄品种的祖先。

　　种植区域和特色：

　　麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植，大多数生长在较炎热的气候下（比如地中海地区）。麝香葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）、阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscat d'Alsace）和其他口感极干的麝香葡萄酒，还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒，酿造的酒款带有独特的麝香葡萄气息。在各种葡萄品种中，能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是这为数不多的葡萄品种中的一种。

起源：

　　从吉罗（Giro）的别名“Giro Rosso di Spagna”来看，吉罗葡萄最有可能是在西班牙统治时期（1323-1720）与马士罗（Mazuelo）、格拉西亚诺（Graciano）和卡利亚里帕丝卡（Pascale di Cagliari）一起引进意大利撒丁岛（Sardinia）的。DNA数据证实，马约卡（Mallorca）的白吉罗（Giro Blanc）不是吉罗的变种，二者是完全不同的品种。最近的DNA检测结果显示，吉罗可能是撒丁岛上另一个品种——白奥布兰泽丽（Albaranzeuli Bianco）的亲本之一。

　　品种特征和生长条件：

　　吉罗的成熟期中等偏晚，最适合在炎热干燥的气候下种植。

　　主要种植区域和特色：

　　在19世纪末根瘤蚜虫病肆虐葡萄园之前，吉罗曾在意大利撒丁岛广泛分布。如今吉罗主要种植在岛上的卡利亚里（Cagliari）和奥里斯塔诺（Oristano）。2000年，吉罗在意大利的种植面积为552公顷。卡利亚里吉罗法定产区葡萄酒（Giro di Cagliari DOC）可以是干型、甜型或加强型的。当地的酒商会使用干缩的吉罗葡萄来酿造甜葡萄酒，因为这种果实的糖分较高。梅洛尼（Meloni）的唐娜乔兰达酒庄（Donna Jolanda）出产的吉罗甜葡萄酒散发着樱桃的香气，单宁紧致，但有时在酸度方面有所缺乏。