天鹅山是位于澳大利亚维多利亚州西北区域的产区之一，位于天鹅山市区周围。该产区也包括位于新南威尔士州的同一灌溉区域的各葡萄园。墨累河（Murray River）流经该产区的中心地带，是这里非常重要的灌溉水源。

　　天鹅山的夏季降雨量较低，需要墨累河水的灌溉；虽然这里温度较高，但仍比西侧的墨累河岸地区（Murray Darling）要凉爽一些。

　　天鹅山出产的多数葡萄酒都用来配合其他产区的葡萄酒酿制。例如，布朗兄弟公司（Brown Brothers）在神秘公园（Mystic Park）附近的袋鼠湖拥有较多的葡萄园，该公司用这里收获的葡萄酿制成Crouchen，作为销量极好的Brown Brothers Crouchen & Riesling葡萄酒的调配成分之一。

　　维多利亚州还有两个酿酒厂在此产区拥有分厂。如Best's，其主体酿酒厂在格兰皮恩斯（Grampians）产区，而分厂圣安德鲁斯（St Andrews）则位于天鹅山的伯戈湖（Lake Boga）附近。Bullers的主体酿酒厂Caliope在路斯格兰（Rutherglen）产区，而其另外一个酒厂就位于此产区的贝福（Beverford）。

　　天鹅山葡萄酒生产的主要方式属批量生产，这些葡萄酒柔软醇厚，易于入口且物超所值。霞多丽（Chardonnay）十分成熟且果味充盈；西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）则酒体适中。此外，该产区还种植了一些适宜在温暖气候下生长的其他品种，用它们酿制出的葡萄酒包括桑娇维塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）、Durif、多姿桃（Dolcetto）和维蒙蒂诺（Vermentino）品种酒。

　　在过去的数年中，产区内的许多葡萄农开始酿制自主品牌的葡萄酒。这些葡萄酒的酒标上都会标注“天鹅山”。目前，当地的旅游业公司也正努力将葡萄酒文化融入旅游项目中。

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源： 

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。