加泰罗尼亚位于伊比利半岛东北边，是西班牙最繁华富有的地方，也是西班牙葡萄酒的主要产区之一。地中海岸边的加泰罗尼亚作为有着自己文化与语言的独立自治区，有别于安达卢西亚人的热情和卡斯提亚-莱昂人的神秘，是一个艺术家的创意天堂，随处可见的高第建筑和米罗画作，浪漫而随性，地中海式独特而迷人的风情，被深蓝色海洋环抱的巴塞罗那，是加泰罗尼亚的灵魂所在。

在传统葡萄酒酿制工艺的基础上，加泰罗尼亚人独具匠心，发明了许多新的葡萄酒，有甜酒蜜思嘉(Moscatel)泛有陈木旧香，香醇醉人，也有微酸并带有强烈果香的加瓦（Cava）开瓶即冒出气泡，振奋人心等等，各色新旧葡萄酒琳琅满目，精彩缤纷。后起之秀普里奥拉，开创了葡萄酒全新的风格，长期以来普里奥拉干燥贫瘠的地理环境，使这一地带的果农相对贫困，缺乏足够的能力重新改建葡萄园，这无意中保存了许多非常高龄和质量优异的老藤，如格那希与加丽浓都，当树龄长至百年以后，葡萄产量日渐减少，树根深深地扎入地下岩层之中，混合着香料与矿石的迷人香气，葡萄藤获得二次生命，出产的葡萄酿成的红酒后劲十足，且口感细腻。这一切使普里奥拉变得既新潮摩登又传统守旧。

加泰罗尼亚有四个法定等级葡萄酒产区，分别是香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔，这些地方出产的的酒出类拨萃，素有"酒窖"美称。不仅如此，加泰罗尼亚其他地方也在不断努力培育出产新品种，蒙的亚和帕尔玛.德尔.孔塔多的白兰地也相当出名。

典型香气：柑橘类水果、梨子和草本植物

　　起源：

　　根据法瓦阿古德（Fava i Agud）的研究，沙雷洛（Xerel-lo）的最早记载出现在1785年西班牙佩内德斯（Penedes）的锡切斯（Sitges），那里最有可能是沙雷洛的发源地。沙雷洛的名字源于意大利语的“chiarello”，意为淡红葡萄酒。DNA检测显示，沙雷洛可能与马家婆（Macabeo）有关，二者经常混酿且易被混淆。

　　品种特性和生长条件：

　　沙雷洛果串紧密，果皮厚，颗粒大小适中。其萌芽期和成熟期中等，能适应大多数土壤。沙雷洛容易发生落果问题，因此，只有在葡萄开花坐果时期天气条件良好的情况下，它才能拥有不错的产量。它还易受到白粉病和霜霉病的侵扰，但对其他疾病有很好的抵抗力，尤其是灰霉病。据研究，这是因为沙雷洛含有大量抗氧化的白藜芦醇。

　　主要种植区域和特色：

　　在西班牙，沙雷洛的官方名称为“Xarello”，2008年的种植面积为8,043公顷，其中99%位于加泰罗尼亚（Catalunya）产区。

　　沙雷洛是加泰罗尼亚品质最佳的浅色葡萄品种，陈年潜力优秀，集力量感、浓郁度、高酸度和高糖分于一身。它酿造卡瓦（Cava）起泡酒的主要葡萄品种，多与帕雷亚达（Parellada）和马家婆混酿，在整个加泰罗尼亚尤其是佩内德斯十分盛行。沙雷洛能够增添酒体、结构感和清新感，并延长酒的寿命，因此受到卡瓦生产者的欢迎。

　　除了起泡酒，沙雷洛也用于酿造强劲的静止酒，常与白歌海娜（Grenache Blanc）和马家婆混酿，偶尔也与霞多丽（Chardonnay）混酿。沙雷洛单一品种葡萄酒香气较为清淡，但通常具有柑橘类水果、梨子和草本植物的香气。

典型香气：热带水果、香草、花朵、杏仁、奶油和坚果等

起源：

马家婆（Macabeo）是来自西班牙的白葡萄品种，在西班牙里奥哈（Rioja）产区被称为维奥娜（Viura），在法国露喜龙（Roussillon）产区称为马卡贝奥（Maccabeu）。该品种能酿造出具有陈年潜力的白葡萄酒，但却常被低估了其酿酒潜力。

经过DNA图谱亲本分析，马家婆被证实是由产自安达路西亚（Andalucia）产区、几近灭绝的葡萄品种埃本（Heben）和神秘罕见的品种“Brustiano Faux”自然杂交而来，与沙雷洛（Xarel-lo）并不是相同的品种。

关于马家婆的具体起源，有一种猜测是：马家婆原产自西班牙加泰罗尼亚（Catalunya）产区的佩内德斯（Penedes）。这是由于早在17世纪初期，加泰罗尼亚本土作家弗雷·密切罗·阿格斯蒂（Fray Miquel Agusti）在他的著作中便已提及了马家婆的种植。也有一种说法是：马家婆原产自中东地区，之后引进西班牙和法国等地种植。目前两种说法均暂未有确切证据。可以肯定的是，19世纪初期，马家婆由西班牙引进法国南部的露喜龙产区种植。

品种特征和生长条件：

马家婆拥有大而紧密的果串，果实颗粒中等，果皮较厚，呈青白色泽。该品种抽芽和成熟时间较迟，长势旺盛，但嫩枝有时会被风吹折。马家婆葡萄不宜种植在凉爽潮湿的环境里，因为该品种很容易感染灰霉病和植株细菌性坏死，对霜霉病的抵抗力也不强。不过，马家婆具有较好的抗热和抗旱能力，在贫瘠的土地上生长十分良好，产出的葡萄果实也比较早摘。

马家婆葡萄一般用于酿造酸度适中、年轻的白葡萄酒，或和其他红、白葡萄品种混酿，它酿造的白葡萄酒通常酒精度和酸度不高，适合在年轻时品尝，也具有一定的陈年潜力。通常，马家婆所酿制的葡萄酒散发着热带水果和香草的综合气息，口感清爽、典雅。而若酿造的方法不同，马家婆葡萄酒也被赋予了不同的风味。比如用不锈钢罐发酵，葡萄酒通常展现出新鲜的水果和花香气息，伴有白色山花的清新感和淡淡的苦杏仁风味。但如果是在橡木桶里陈年，酒液往往会衍生出甜美的坚果和奶油风味。

主要种植区域和特色：

西班牙

马家婆是西班牙北部种植最广泛的白葡萄品种。据2008年统计数据显示，马家婆在西班牙的总种植面积达34,401公顷，除去最南端和西北部没有马家婆的种植外，几乎整个西班牙都有该品种的种植分布。其中，加泰罗尼亚、卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）和阿拉贡（Aragon）产区的马家婆葡萄种植面积排名靠前，里奥哈、瓦伦西亚（Valencia）和埃斯特雷马杜拉（Extremadura）产区的马家婆种植也比较广泛。

在里奥哈产区，引进马家婆的种植始于1901年的欧洲根瘤蚜危机肆虐之后，之后马家婆几乎完全取代了当地的葡萄品种玛尔维萨（Malvasia）和白歌海娜（Grenache Blanc），其种植面积曾占当地白葡萄品种总种植面积的90%以上。不过在最近一些年里，里奥哈的马家婆种植热潮有所冷却，新藤的种植较少，现存的葡萄藤平均藤龄都比较高。而由于马家婆葡萄富含多酚物质及有抗氧化作用的白藜芦醇，出于减缓红葡萄酒长时间陈年而氧化的考量，里奥哈的酿酒师们在酿造丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Grenache）红葡萄酒时，也会掺一些马家婆的白葡萄汁。

在加泰罗尼亚产区，马家婆是酿造卡瓦（Cava）起泡酒的主要品种之一，常与帕雷亚达（Parellada）及沙雷洛进行混酿。特别是在佩内德斯和巴尔贝拉河谷（Conca de Barbera），马家婆的种植和酿造十分出色。此外，在西班牙整个东部，马家婆也有种植，其种植范围一直延伸至南部的曼确拉（Manchuela）和耶克拉（Yecla）。

法国

据2009年数据统计，马家婆在法国共计拥有2,628公顷的种植面积，相比2000年的5,200公顷有了明显的下降，其中，露喜龙产区占据了至少85%，是法国重要的马家婆葡萄产区。在露喜龙，马家婆葡萄常用与白歌海娜和白佳丽酿（Carignan Blanc）等品种混酿，并在大桶中陈年。迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种独特天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的酿酒原料，甚至可以是唯一原料。

此外，在朗格多克（Languedoc）产区，马家婆可与布布兰克（Bourboulenc）、白歌海娜及法国南部许多其他的白葡萄品种混酿米内瓦（Minervois）和科比埃（Corbieres）白葡萄酒。在露喜龙丘（Cotes du Roussillon）地区，早摘型的马家婆可用于酿制个性不足的白葡萄酒或桃红葡萄酒，也可与其他品种搭配，为酒力强劲的红葡萄酒提供活泼的口感（其比例可多达10%，桃红葡萄酒中可达到30%）。