

布鲁蒙酒业集团(Vignobles Brumont)位于法国的马迪朗(Madiran)产区,集团旗下的两家酒庄是该地区知名的酒庄。
布鲁蒙酒业集团旗下的两家酒庄分别是布斯卡塞酒庄(Chateau Bouscasse)和蒙图斯酒庄(Chateau Montus),现任庄主是世界知名的酿酒师阿兰·布鲁蒙(Alain Brumont)。布斯卡塞酒庄一直为布鲁蒙家族所有,20世纪70年代,阿兰认为父亲缺乏雄心与远见,从而离开了酒庄并与父亲分道扬镳。直到1979年,阿兰由波尔多学酒归来,他要求继承17公顷的土地,并接管了酒庄。次年,他又买下了蒙图斯酒庄。截至2019年,阿兰·布鲁蒙不仅拥有350公顷的土地,并且另外租了250公顷的土地,继续为世界各地的葡萄酒爱好者提供佳酿。
酒庄的葡萄园风土多样,布斯卡塞酒庄的葡萄园土壤以黏土为主,不同地块的黏土层具有差异,其间夹杂着石灰石、卵石、白垩土和部分富含锰和铁元素的土壤。蒙图斯酒庄的葡萄园则主要位于南向或西南朝向的斜坡上,以便葡萄能获得更多的光照,园内还有覆有卵石的多种黏土。多样的园内环境利于葡萄更好地积累风味物质,使酒庄获得品质优异的葡萄。此外,布鲁蒙酒庄非常重视生态发展,葡萄园周围100千米以内没有工业设施或城镇,避免了葡萄园受到污染,而且酒庄实施了一系列措施来维护葡萄园的生态平衡,比如杜绝使用杀虫剂、注重保护园内古老的植被和用森林的泉水浇灌。园内种植的葡萄品种主要是丹娜(Tannat)、小满胜(Petit Manseng)和小库尔布(Petit Courbu)。
酒庄对葡萄酒生产过程中的各个环节把控严苛。以红葡萄酒为例,在采摘葡萄前,酒庄会先观察并品尝葡萄,以充分把握其特点并挖掘不同地块的葡萄之间混酿的可能性。在发酵过程中,酒庄利用机器进行压酒帽,以便萃取更多的香气及风味物质。发酵结束后,酒庄不进行压榨,而是只收集自流汁,以便获得精致优雅的单宁。布鲁蒙酒庄目前已出品了多款红、白和桃红葡萄酒,《醇鉴》(Decanter)的专栏作家安德鲁·杰夫德(Andrew Jefford)曾评论到:“布斯卡塞酒庄和蒙图斯酒庄的葡萄酒是法国南部十大珍藏的葡萄酒之一,仅次于欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、帕图斯酒庄(Chateau Petrus)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)、拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和滴金酒庄(Chateau d'Yquem)出品的葡萄酒。”,足见酒庄葡萄酒的优异品质。
马迪朗(Madiran)产区以生产强劲的红葡萄酒著称。该产区面向比利牛斯(Pyrenees)山脉,是西南产区的一部分,位于瑞朗松(Jurancon)产区以北40公里处。马迪朗产区于1948年获得法定产区的地位。
马迪朗产区主要受海洋性(Maritime)气候影响,同时受到比利牛斯山的遮蔽作用,使得该产区年平均温度为12度,年降雨量1,000毫米,但因为秋季跨过比利牛斯山从南部吹来的梵风影响,这里的采收季长且非常干燥,能够更好的保证葡萄的完美成熟。
马迪朗产区葡萄园种植面积1,300公顷,土壤类型有三种,陡坡上为富含小石子的黏土石灰岩土壤,可以生产出最具陈年潜力的葡萄酒;山肩土层更薄,以泥灰土为主,酿造出的酒款更加柔顺、清新、易饮;山顶部分的土壤含有大量的圆滑鹅卵石,疏水性更好,酿造出的酒款风味更加浓郁,质地丝滑。
马迪朗产区年均葡萄酒产量650万升,这里种植的最传统的葡萄品种是丹娜(Tannat),其次为品丽珠(Cabernet Franc)、费尔莎伐多(Fer Servadou)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酿酒所使用的葡萄品种中,丹娜的比例最少为40%,但通常这里的酒庄在酿造酒款时使用丹娜的比例在60%-80%,有些上等佳酿甚至会使用100%的丹娜酿制。丹娜葡萄皮厚,籽多,单宁含量极为丰富。使用这种葡萄酿酒时,为了保证酿制出的葡萄酒涩感不会过于突出且不失独特性,必须对葡萄进行去梗处理,同时在酿造时一般只采用最成熟的葡萄,以最轻柔的方式处理,配合新橡木桶和微氧化处理,酿造出的酒款非常值得陈年,但年轻时也能展现出它的魅力。

起源:
有关丹娜(Tannat)这一品种的记录最早出现于法国西南部的马迪朗(Madiran)产区,至今该品种也是马迪朗占主导性的葡萄品种,因而这里很可能就是丹娜的原产地 。“Tannat”一词来源于贝阿恩(Bearn)地区的方言“Tanat”,意为“类似于棕褐色的颜色”,表明这是一个表皮呈深色的葡萄品种,同时,也可能表明了该品种高单宁的特性。
丹娜在形态上类似巴罗克(Baroque)和露泽(Lauzet),而最近的DNA研究显示丹娜和黑满胜(Manseng Noir)之间可能存在亲子关系。
品种特征和生长条件:
该品种枝叶旺盛,通常剪长枝并搭葡萄架,易受螨虫、叶蝉的侵袭,有时会感染贵腐菌,果串大,但果实颗粒小到中等。
主要种植区域和特色:
法国
截止至2009年,丹娜在法国的种植面积达到了2,914公顷,以马迪朗中心地带出产的丹娜葡萄酒品质最佳。用丹娜酿造的酒款通常颜色深邃,单宁含量高,酸度突出,口感强劲且陈年能力强。丹娜是马迪朗和圣蒙葡萄酒(Saint-Mont)的主要原料,与之混酿的品种通常是品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也可以用来酿造伊卢雷基(Irouleguy)、贝阿恩、图尔桑(Tursan)和卡奥尔(Cahors)等产区的葡萄酒,因为含有很多对人体有益的原花青素,该品种的知名度也在不断提高。
乌拉圭
乌拉圭是丹娜的第二故乡,在乌拉圭该品种曾经被称作“Harriague”。传说中一名叫巴斯卡·哈利格(Pascal Harriague)的法国人将该品种带到乌拉圭,其名字便由此得来。到2009年,丹娜已经成为该国种植最广泛的葡萄品种,种植面积达1,784公顷,占整个国家葡萄园总面积的22%,酿造的酒款通常单宁圆润,口感新鲜,可以和梅洛(Merlot)以及黑皮诺(Pinot Noir)混酿。
其他国家
丹娜在阿根廷和巴西的种植面积分别是553公顷和421公顷。截至2000年,意大利有45公顷的丹娜,主要集中在西西里岛(Sicilia)。此外,在美国、澳大利亚、瑞士、南非和日本都有少量种植。


