红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是红酒世界高级品酒师林婉晴，欢迎观看本期学红酒视频。

上一期视频，我们提到了在20世纪90年代，法国波尔多的右岸诞生了一批惊艳四座的“车库酒”（Garage Wine），而几乎在同一时间，美国加利福尼亚州（California）也有一种名为“膜拜酒”（Cult Wine）的葡萄酒开始声名鹊起，它是怎样诞生的？又有什么样的特点呢？ 

1978年，位于加州纳帕谷（Napa Valley）的葛利斯家族酒庄（Grace Family Vineyards）和佳慕酒庄（Caymus Vineyards）合作酿成了一款酒，这款酒采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造，产量仅有300箱，1981年对外发售大约50箱时，每瓶售价为25美元，在当时的纳帕谷可以说是非常昂贵，但由于品质优秀，很快就售罄了。这款酒被公认为是加州最早期的膜拜酒之一。

听完上面这个故事，相信大家已经大概理解“膜拜酒”这个名字的含义：葡萄酒名气高、品质优异、产量稀少且价格高昂，绝大多数人都很难买到，也没有机会品尝，只能表示“膜拜”。

从1992年开始，膜拜酒在加州正式流行起来，越来越多的酒庄推出了自己的膜拜酒，比如著名的啸鹰酒庄（Screaming Eagle）、哈兰酒庄（Harlan Estate）、艾伯如酒庄（Abreu Vineyard）、布莱恩特家族酒庄（Bryant Family Vineyard）和达拉·瓦勒酒庄（Dalla Valle Vineyards）等等。这些酒庄出产的葡萄酒，共同特征是以赤霞珠为主导，成酒结构宏大，富有深度，复杂度极佳，备受酒评家和消费者的追捧。美国知名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）更是频频给这些葡萄酒打出高分好评，引得一众葡萄酒爱好者为之疯狂，让膜拜酒的价格一路飙升。

以啸鹰酒庄为例，其首个年份的酒款——1992年啸鹰酒庄红葡萄酒（1922 Screaming Eagle, Napa Valley, USA）于1995年发售，最初的售价仅为75美元。而在获得帕克本人接近满分的99分好评后，这款酒的价格顿时涨到了500美元。迄今为止，啸鹰酒庄红葡萄酒共获得帕克本人及其团队的7次满分评价，是顶级膜拜酒的代表。

随着膜拜酒风潮的扩展，纳帕谷之外的加州其他产区也出现了一些优秀的膜拜酒名庄。例如，加州索诺玛县（Sonoma County）的真理酒庄（Verite）和中央海岸（Central Coast）的赛奎农酒庄（Sine Qua Non）等等。其中，真理酒庄的三部曲——缪斯（La Muse）、喜悦（La Joie）和欲望（Le Desir）三款酒共获得帕克本人及其团队的15次满分好评，品质非常卓越。

如今，除美国之外，意大利、西班牙和澳大利亚等国也出产了许多品质优异的膜拜酒。

今天的视频就介绍到这里。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。