红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是史逸芸，欢迎观看本期学红酒视频。

西班牙出产了不少精品葡萄酒，除了上期视频介绍的里奥哈红葡萄酒之外，还有一个产区的红葡萄酒也凭借着其优秀的品质，赢得了众多酒评家和葡萄酒爱好者们的认可和好评，它就是我们今天的主角——杜埃罗河岸红葡萄酒。 

杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区以酿造红葡萄酒为主，也正是高品质的红葡萄酒成就了该产区的赫赫声名，同时这里还出产少量桃红葡萄酒。杜埃罗河岸是西班牙重要的原产地命名产区（Denominacion de Origen，简称DO），虽然它成名比较晚，但却坐拥西班牙两大顶级名庄——贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）和平古斯酒庄（Dominio de Pingus），可以说是潜力无穷。

跟里奥哈（Rioja）红葡萄酒一样，杜埃罗河岸红葡萄酒主要的酿酒品种也是丹魄（Tempranillo）。在杜埃罗河岸产区，丹魄又被叫做“菲诺（Tinto Fino）”。根据法律规定，杜埃罗河岸红葡萄酒中的丹魄含量不能低于75%，而实际上，丹魄在该产区种植比例高达95%，很多品质非常优秀的杜埃罗河岸红葡萄酒都是由100%丹魄酿成的。

有时候，酿酒师也会使用少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）等葡萄来和丹魄混酿，使得成酒的结构更加平衡。除此之外，混酿时还可以加入少量的加尔纳恰（Garnacha，即歌海娜Grenache）或者阿比洛（Albillo），但占比不能超过5%。阿比洛是西班牙本土的一种白葡萄品种，可以用于红葡萄酒的混酿中，达到为酒液增添香气、柔化单宁的效果。

杜埃罗河岸受地中海气候和大陆性气候的双重影响，夏季炎热干燥，冬季寒冷漫长，产区内降水较少，且昼夜温差大。同时，产区内的土壤非常多样，有白垩土、黏土、泥灰土和石灰岩等等。在这样的风土条件下，杜埃罗河岸出产的丹魄葡萄风味凝练，酿成的红葡萄酒颜色深邃，带有黑色水果、香料和烟熏等风味，富有结构感，单宁强劲，颇具陈年潜力。

在葡萄酒的分级上，杜埃罗河岸红葡萄酒和里奥哈红葡萄酒相似，也根据陈年时间的不同，分为四个等级：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva），但是时长标准略有不同。

新酒这一级别的红葡萄酒一般不经过陈年或只经过短时间陈年，成酒以一类香气为主，散发着浓郁的樱桃、黑莓和覆盆子等果香，单宁充沛。

陈酿级别的红葡萄酒需要陈酿至少2年，其中包括1年以上的橡木桶熟化。成酒果香丰富，并伴随有香料、香草、甘草和丁香等气息，风味浓郁，口感紧实而丝滑，单宁坚实且质地细腻，余味悠长。

珍藏级别的红葡萄酒需要陈酿至少3年，其中包括1年以上的橡木桶熟化。成酒散发着极其成熟的果香和糖渍水果的香气，伴有皮革和麝香等气息，入口颇具肉感，风味强劲，力量感十足。

特级珍藏级别的红葡萄酒需要陈酿至少5年，其中包括至少2年的橡木桶熟化。经过长时间的陈年之后，其糖渍水果的香气中夹杂着野味和烘烤香料等三类香气，兼具坚实的骨架和优雅的风格，口感富于活力，生命力持久。

喜欢西班牙葡萄酒的朋友们不妨也试一试杜埃罗河岸红葡萄酒，感受不同于里奥哈红葡萄酒的迷人风味。

本期视频到这里就结束了。

红酒世界，越懂，越喜欢！我们下期再会。